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정의숙, 김순희. 현대 식품재료학.
지구문화사 p.92 (2000)
(7) 고무석, 김강화, 김경애, 신말식, 오승호, 임현숙, 전덕영, 홍윤호. 식품과영양.
효일문화사 p.24 (1998) 1.abstract
2.서론
3.재료 및 방법
4.결과 및 고찰
5. 요약
6.참고문헌
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법이 있다는 것을 알 수 있었다. Rse-Gottlieb법에 의한 조지방 정량법 및 산분해법과 Gerber법 Babcock 변법, 식용유 버터 등의 지방정량법 등이 더 있다. 이 중에서 특히 Rse-Gottlieb 법을 이용한 지질 정량의 기본적인 원리는 Soxhlet 추출법을 이용한 지
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Soxhlet을 빠져나가는 것을 방지하는 역할을 한다.
REFERENCE
1. 신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p77~81
2. 이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p154 ~164
3. 이영근 외 3, 식품분석법, 형설출판사, 1998, p103~109
4. 하정욱, 식품화학실험,
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및 실험, 조덕제 외 3명, 지구문화사, 2009, pp.122~125
2) 식품분석학, 주현규, 학문사, 1996, pp.250~252
3) 식품분석, 장현기정동효, 형설출판사, 1999, pp.161~165 1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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조지방은 더 적게 나왔다. 내 생각에 오랜 가열로 인하여 지방이 연소되어 함량이 줄었을 것이라고 생각하였다.
이번 실험을 통하여 지방정량을 구하는 방법 중 Soxhlet추출법의 이용방법을 알게 되었다.
6. 요약
정확한 실험을 위하여 수기의
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법 수립, 검증절차 및 방법 수립, 문서화·기록 유지 방법 설정
이 HACCP 준비 단계 5가지와 HACCP 7원칙을 모두 통틀어 12절차라고 합니다.
...<중략>
6. 심화 질문 1. 기본 질문 - 자기소개/ 지원 동기 등 [총 21문항]
2. 기본 질문 - 인성
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