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외식산업의 개념
Ⅱ.본론
1.국내 외식시장 규모
2.국내 외식산업의 역사
3.패밀리 레스토랑의 개념
4.국내 패밀리 레스토랑의 현황 분석
5.국내 4대 패밀리 레스토랑 분석
5-1.아웃백 스테이크하우스
5-2.빕스
5-3.마르쉐
5-4.T.G.I Friday's
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믹스 - 7P
5. 서비스 구매과정에 따른 관리
6. 서비스 프로세스 개선을 위한 기법
7. 내부 마케팅
8. 제품 프로세스 (교수님 첨삭 내용)
9. 아웃백의 서비스 개선 방향
10. 아웃백 기업 인터뷰
Ⅲ. 결론
◎ 참고자료 및 부록
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패밀리 레스토랑의 분류……………………………………………9
5. 목표시장 설정(Targeting)……………………………………………10
6. 포지셔닝 그림……………………………………………………………11
7. 각 업체 메뉴별 가격 분석……
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3) 기술통계량 분석 - 아웃백과 VIPS의 차이
4) 요인분석
5) 분산분석
6) 분석결과 요약
4. 주요 컨셉 도출
5. 전략효과 및 기대효과 예측
1) Targeting - 새로운 고객계층 개발 제안
2) Place - 기존 빕스의 접근성 해결
3) 기대효과
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패밀리 레스토랑 시장 분석
3-2. OUTBACK STEAK HOUSE 소개
3-3. TGIF 소개
4. 동기부여 요소 분석
4-1. 전반적인 패밀리 레스토랑 동기부여 분석
4-2. 아웃백 스테이크 동기부여 현황(인터뷰 내용)
4-3. TGIF 동기부여 현황(인터뷰 내용)
[참고] 종
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vips.co.kr/) - VIPS 15th Anniversary history Book, 7페이지
[홈페이지] 푸드빌 홈페이지(http://www.cjfoodville.co.kr/), 새소식 1페이지
[홈페이지] 네이버 블로그(http://blog.naver.com/aquahapi?Redirect=Log&logNo=140017610112)
[홈페이지] 네이버 검색순위 패밀리 레스토랑부분,
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빕스 VIPS 기업소개
2. 빕스 VIPS 기업현황분석
3. 빕스 VIPS 경영철학
4. 빕스 3C분석
(1) Company (자사분석)
(2) Customer (고객분석)
(3) Competitor (경쟁자분석)
5. 시장분석
(1) 외식프랜차이즈 산업특성
(2) 현재 패밀리 레스토랑 시장현황
6.
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패밀리레스토랑에 관한 이론적 고찰
제 1 절 패밀리레스토랑의 전반적인 고찰
1.1. 외식산업의 개념
1.2. 패밀리레스토랑의 개념
1.3. 패밀리레스토랑의 분류
1.4. 국내 패밀리 레스토랑 마케팅 유형
1.5. 패밀리레스토랑 선택속성 및 영향 요
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외식업체 = 공급자)
6. 패밀리 레스토랑의 산업구조 분석
Ⅳ. 기업의 내부 환경 분석
1. (주)CJ 푸드빌의 외부환경 분석표
2. 내부 환경 - 강점 요인
3. 내부 환경 - 약점 요인
Ⅴ. 핵심역량 평가
1. (주)CJ푸드빌의 핵심역량 파악하기
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Vips / 한식, 중식, 일식
* 레스토랑 사업 해외진출 : 중국, 동남아, 미주 등
* 서비스 교육사업
* 외식 컨설팅 사업 : 레스토랑 경영 컨설팅
(3) 주요메뉴
1. Beef Steak
*빕스 스테이크 \\26,400 (227g) : 엄격한 기준으로 선별된 채 Ⅰ. 패밀리 레스토
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