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아지에는 지금도 통용되고 있는 연소에 관한 논문을 썼다. 이 논문중에서 그는 생명 현상이 연소와 비슷하다고 언급하였으며 동물이 먹은 먹이(그 대부분이 탄소와 수소로 형성)와 호흡으로 얻은 산소가 결합하여실체가 잘 파악되지 않았던
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Lavoisier)가 등장하기까지 연소(燃燒, la combustion)를 설명하는 유력한 이론이었다. 또한 그의 \'混成(mixte)\' 개념은 단순한 \'혼합(melange)\'과는 구별되는 화학적 \'化合(combinaison)\'의 개념의 근원이 된다. 화합은 화합물질의 성질을 \'변화(modification
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flet hydrostatique)라고 불리워졌다. 기체계량기의 원형이라고 할 수 있는 \"기체상자\"는 크게 3단계의 과정을 거쳐 나오게 되었다. 첫 단계에서 \"기체상자\"는 불의 세기를 증가시켜 물질의 연소를 도울 수 있도록 산소를 내보내는 역할을 담당할
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Lavoisier (1743-1794):
- Combustion organic analysis의 기본 원리 확립
- Alcohol의 원소구성 측정 시도
- 과일의 유기산에 대한 연구, 발효과정을 평형식으로 표현
Gay-Lussac (1778-1850):
- 건조 식물체에서 C, H, N을 정량적으로 측정
Davy (1778-1829):
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Lavoisier)에 의해 동물체의 체열 손실과 호흡에 의한 O2와 CO2의 관계 규명에서 비롯되었음
② 가축의 사양표준과 관련해서는 18세기 초 건초가에 대한 발표가 효시임
③ 비타민에 대한 연구는 20세기 초 풍크(Funk)에 의해 시작되었으며 1940년까지
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