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pH meter기를 통해서 정확하게 측정하는 것이 이 실험의 목적이었으며 정확한 값을 도출 해 내지는 못하였지만 거의 근접한 값을 도출해 낼 수 있는 숙달의 기회를 가질 수 있었습니다.
Tris Buffer
1.실험목적
- Tris Buffer(완충액)를 이용하여 pH를
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pH는 촉매인 효소의 촉매작용도 일정한 pH에서 최대가 된다. 대부분의 식품은 산성 범위에 서 완충작용을 지니고 있다.
Ⅴ. References
이근보 외 2명, 『식품화학』, 유한문화사, 2006, pp.71~74 (1) Buffer 제조법(Tris, Sodium phosphate buffer 대표적)
(2)
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한다.
실험기구
Tris buffer, Phosphate buffer, pH meter, HCl, Plate, 비이커
방법
- Tris solution 60㎖을 비이커에 담아 준비한다.
- 미리 보정된 pH meter로 pH를 측정한 후 HCl과 NaOH를 일정량씩 첨가하면서 pH의 변화를 기록한다.
- 적정곡선을 그려 완충작용의
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완충 용액 (buffer solution).
2. 완충용액(buffer 또는 buffer solution) 정의.
3. 완충용액의 예.
4. 완충용액의 메커니즘.
5. 용어 및 특징.
6. Henderson-Hasselbalch equation.
7. 완충용액의 조제법.
8. 완충용액 제조실험의 예.
9. <참고문헌>.
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한다.
본실험에서 glucose는 cell내의 삼투압을 맞추어 주어 세포의 용혈을 막는 역할을 한다.
Tris-Cl
Tris buffer는 phosphate buffer보다도 더 많이 쓰이는 buffer로서 물에 잘 녹는다. 원래는 basic하지만 사용하려고 하는 pH를 HCl의 첨가로
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buffer에 첨가되어 DNA-PEI complex로 선택적 침전을 일으킨다. 단 침전 율은 100%이다. 그리고 Final extraction buffer는 0.1 M Tris, 3 mM EDTA and 1% (w/v) PEI at pH 9.0 이다. 여기서 EDTA는 Biomass를 깨는 역할을 Tris는 완충역할을 한다. Reference 1(이후 Ref 1.) 논문의 실
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-pH: 적당한 pH 조건은 6-8 이다.
-온도 : 퇴비화에 이용되는 미생물군은 친열성 미생물군으로 최적온도는 55℃ 정도일 때 가장 분해속도가 빠른 것으로 알려져있다.
다)퇴비화 공법 : 퇴비화 공법에는 주로 공기를 주입하는 호기적 퇴비화 방법
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측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
제 1절 원료선택 및 특성분석 14
제 2절 meat flavor 반응조건 설정 14
제 3절 meat flavor 및 meat broth의 제조 14
Ⅰ. meat flavor의 제조 14
Ⅱ. Meat broth의 제조 15
Ⅲ. mea
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