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미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성 성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생성, 합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터Vitamin C의 역사
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Vitamin C (ascorbic acid)
C6H8O6 M.W.=176
필수 영양소
수용성 비타민
산성 물질
항산화 물질
결핍시 괴혈병을 일으킴 1. 비타민 C란
2. 분석방법
3. 분석 시 주의사항
4. 실험방법
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르면 산화방지제(생리학적으로)가 노화를 늦추고 암을 예방하는 것같이 보인다. 오늘날에는 Vitamin C가 산화 방지제로 권유되고 있다. 이것이 사실인지 설명하라.
-> 우리 몸에는 Free Radical이라는 몸의 미세구조를 파괴하는 산이 있다. 이 물
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ascorbic acid의 해리가 억제되어 molecular form으로 분석이 가능하다. 하지만 이 경우에는 RT가 수용성 비타민 중에서 가장 먼저 나오게 됩니다.
두 번째는 첫 번째 방법에서 vitamin C의 retention time이 너무 빨라 UV검출을 이용한 분석에서 정량이 어려
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분석실험을 하게 되는데, 여기서는 back titration을 이용해 실험을 진행한다. 결과를 보면 알 수 있듯이, 적정 전에는 solution이 갈색을 띠고 있는 것을 볼 수 있다. Na2S2O3 solution으로 titration을 하면 점차 노란색을 띠고 표준화에서 한 것과 같이 이
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