단백질에 대해

소개글

단백질에 대해에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

본론
1. 단백질의 분류
<1> 물리적 성질에 따른 분류
1) 단순 단백질
2) 복합 단백질
3) 유도 단백질
<2> 단백질 구조에 따른 분류
1) 1차 구조
2) 1차 구조 결정법
3) 2차 구조
4) 3차 구조
5) 4차 구조
6) 섬유 단백질
7) 구형 단백질
2. 단백질의 특성
<1> 맛
<2> 양성 전해질
<3> 염석
<4> 양 이온 혹은 음 이온에 의한 침전
<5> 항체에 의한 침전
<6> Formaldehyde반응
<7> 단백질 변성과 응고
3. 단백질의 기능
<1> 효소로서의 촉매작용
<2> 수송과 저장
<3> 조정된 운동
<4> 기계적인 지탱
<5> 면역성 보호
<6> 조절기능
<7> 신경 충격의 발생과 전달
4. 단백질의 변성과 재생
5. 단백질의 소화흡수
6. 단백질의 대사 조절
<1> 단백질의 대사
<2> 단백질의 대사 조절기구

결론

참고 문헌

본문내용

키워드

단백질,   단백질 구조,   단백질 분류,   단백질 특성,   단백질 기능,   단백질의 대사,   단백질의 대사 조절,   단백질의 변성과 재생