[경영전략]민들레영토의 경영이념.특징과 서비스 그리고 문제점 및 개선점

목차

서론
1. 민들레영토 선정이유
2. 민들레영토 설립동기
3. 민들레영토의 역사 및 현황

본론
1. 민들레영토의 경영이념
1) 고객감동
2) 직원행복
3) 민들레영토 ‘디아스포라’
4) ‘공간을 채우는 사랑’ 의 정신
2. 민들레영토의 특징과 서비스
1) 민들레영토의 특징
2) 민들레영토의 서비스
3. 민들레영토의 문제점 및 개선점
1) 문화비에 대한 문제
2) 독특한 운영시스템에 대한 문제
3) 주차시설의 부재

결론
- 민들레영토의 평가 및 발전 방향

본문내용

스 수준
도우미들의 경우 체계적인 교육을 통하여 습득된 상냥한 말씨와 친절한 미소로 고객들에게 좀더 친밀하게 다가서며 민들레영토를 다시 찾아오게끔 하는 중요한 요소가 아닌가 생각한다. 물론 지나친 친절이 익숙하지 않은 우리 문화지만 손님들에게 다가서려고 하는 노력만큼은 인정해 주어야 할 듯하다.
② 좌석안내와 예약제도
민들레 영토는 문 앞에서부터 자리에 앉을 때 까지 도우미들의 세심한 배려를 받을 수 있다. 카페에 들어서서 어느 곳에 앉을지 우왕좌왕 할 필요 없이 문 안에 들어서서부터 도우미들의 무전기 연락으로 고객에 맞게 자리를 안내 받을 수 있다. 이것은 패밀리 레스토랑에서나 서비스 받을 수 있는 것으로 작은 부분이라도 고객에게 불편함 없이 이용할 수 있도록 하는 것이다. 또한 세미나실과 같은 경우 예약제를 실행하여 많은 사람들이 헛걸음 하는 일이 없도록 효율적으로 운영하고 있다.
③ 환경에 대한 고려
앞에서도 말했지만, 민들레영토는 종이컵을 사용한다. 많은 대중이 이용하는 카페의 경우 일반컵을 사용할 경우 오히려 세제를 낭비하게 되고 위생적이지 못하기 때문에 종이컵을 사용할 경우 오히려 환경을 보호한다고 할 수 있다. 게다가 이 종이컵은 재활용이 가능하고 자체 분해 되는 것이다. 종이컵을 통하여 위생적이고 환경 친화적인 경영마인드를 살펴볼 수 있으며, 종이컵은 재활용하여 심장병 어린이 치료를 위해 쓰여 진다고 한다.
3. 민들레영토의 문제점 및 개선점
1) 문화비에 대한 문제
민들레영토는 음료에 대해 가격을 매기지 않고, 문화비를 지불하고 여러 가지 문화서비스를 즐길 수 있는 시스템이다. 그러나 여기에는 문제점이 있다. 식구들이 함께 갔을 경우에 모든 사람이 의무적으로 차를 마셔야 한다는 것이다. 예를 들어, 차를 마실 생각이 없더라고 문화비를 내야하고, 6살 난 꼬마가 차를 마시지 않더라도 문화비를 내야만 하는 것이다. 이러한 문제점이 민들레 영토의 규모가 커지면서 나타나고 있다. 민들레 영토 측에서는 여전히 이러한 문제점을 간과하고, 원칙을 고수하고 있지만, 이는 개선되어야 한다고 생각한다. 아직까지 문화비라는 개념을 잘 이해하지 못하는 고객이 많고, 한국인의 정서 측면에서 보면, 아무것도 먹지 않고, 돈을 낸다는 것은 납득할 수 없기 때문이다.
2) 독특한 운영시스템에 대한 문제
문화비라는 독특한 운영시스템을 가지고 있기 때문에, 처음 방문하는 사람들은 어려움을 겪을 수 있다. 예를 들어, 처음에 제공되는 민토차를 아무 생각 없이 먹고, 약속이 생겨서 갑자기 나가려고 한다 해도, 문화비를 내야 한다는 것이다. 처음 오는 사람들에게는 당황스런 상황일 수밖에 없다. 이러한 일이 없도록 민들레 영토 측에서는 오해의 소지를 불러일으키지 않도록, 매장의 앞에 안내문을 개시하는 등의 노력이 필요하다고 생각된다.
3) 주차시설의 부재
민들레영토에는 주차시설이 별도로 마련되어 있지 않다. 물론 주된 고객이 대학생이라 주차장에 대한 고객의 요구가 강하지 않은 점이 있겠지만 승용차를 이용하는 고객의 경우에는 매장 앞에 있는 공용주차장을 이용해야만 하는 불편함이 있으며, 비용을 이중으로 지불해야 하는 부담이 있을 것으로 판단된다. 이도 개선되어야 할 문제점이다.
결 론
민들레영토의 평가 및 발전 방향
처음 ‘민들레 영토’를 주제로 선정하면서 우리는 민들레영토만의 색다른 서비스와 공간구조 등, 차별화된 마케팅 전략에 주된 초점을 맞추려고 했었다. 하지만 준비를 하면서, 민들레 영토의 성공비결이 단순하게 차별화된 마케팅으로만 치부하기에는 너무나 진지하고 일관된 것이라는 생각을 하게 되었다. 민들레영토의 성공은 색다른 서비스와 공간구조, 나아가서는 차별화된 마케팅 전략에 모두 일관되게 적용되고 있는 민들레영토만의 ‘경영이념’에서 비롯된 것이었다.
“스타벅스는 우리의 경쟁상대가 아닙니다. 그들은 ‘커피’를 팔고 있지만, 우리는 ‘문화’를 팔고 있기 때문입니다.”
지승룡 소장에게 경쟁상대로서 스타벅스를 언급했을 때, 그가 해준 명쾌한 대답이다. 민들레영토는 더 이상 음료를 제공하는 단순한 카페가 아닌, 먹을거리를 제공하는 음식문화, 다양한 볼거리와 공연문화, 모든 시민이 어우러지는 대학문화 등 지역 사회에 복합문화를 제공해 주는 ‘문화의 장(場)’으로서의 역할을 해주고 있다. 내세울 만한 도시 문화 활동을 찾아보기가 힘든 우리나라에서 민들레영토가 추구하고 있는 도시 문화 활동들은 우리나라의 문화에 대한 갈증을 해결해 줄 수 있는 작은 열쇠가 될 수 있다.
민들레영토의 이러한 움직임은 지역사회를 통해 조금씩 확산되고 있으며, 그 가능성과 잠재력은 확장되고 있는 민들레영토의 규모를 통해서 쉽게 추론해 낼 수 있다. 10평 남짓했던 공간이 4,000평으로, 2명의 종업원이 350명으로, 6개뿐이었던 탁자는 이제 18개의 영업점으로 그 모습을 탈바꿈하였다. 하지만 ‘디아스포라 운동’을 바탕으로 한 민들레영토의 경영이념은 이에 만족하지 않는다. 민들레영토의 중국 북경 진출을 위한 작업은 이미 80% 가량 진행된 상태이며, 미국, 유럽, 동남아시아와 같은 곳으로의 진출과 또는 바그다드나 아프리카와 같은 곳으로의 미션(mission) 차원에서의 진출 또한 타진해 보고 있다.
지승룡 소장은 이밖에도 2008년부터의 새로운 문화 사업으로의 사업 확장에 대한 포부를 밝히기도 했다. 이는 방송, 영화, 음악과 같은 문화 컨텐츠에 대한 사업으로서, 이 역시 ‘디아스포라 운동’을 바탕으로 한 ‘민들레영토’의 경영이념을 그 근간으로 하고 있음을 쉽게 짐작할 수 있다.
준비를 하면서, 민들레영토는 그 거대해진 규모에도 불구하고, 여전히 지승룡 소장이라는 개인에게 너무 의존하고 있다는 느낌을 많이 받았다. 하지만 어떤 기업보다도 확고한 경영이념을 갖고 있기 때문에, 어떠한 부수적인 문제들도 얼마든지 해결해 나갈 수 있을 것이라는 긍정적인 믿음이 저절로 솟아났다. 끝으로 민들레영토가 그 이름에 담긴 의미처럼, 240km를 넘어서는 저 먼 곳에 까지, ‘디아스포라 운동’을 바탕으로 한 민들레영토의 경영이념을 그 근간으로, 세계 방방곳곳에 건강한 ‘민들레의 영토’를 세울 수 있게 되기를 소망해 본다.

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