다이어트 도시락(사업계획서)

본문내용

을 한다는 결과를 얻었다. 당 도시락 본점에서는 개점 점포 현황분석 결과 하루 평균매출이 250～300개의 판매가 이루어지고 있다. 따라서 우리 도시락 체인점은 이러한 조사를 바탕으로 향후 전망과 판단 하에 매출액을 산정했다. 조사 결과를 통해 공업단지 종업원의 점심식사 취향을 보면 불고기, 김치볶음밥 등으로 대부분이 고기 종류의 음식을 좋아하는 것으로 파악되었다. 그러한 이유로 매출 도시락의 단가를 평균 3,000원으로 계산하였다. 4월과 5월, 9월과 10월에는 주변지역 업체들이 각종 행사 및 야유회를 가는 것으로 조사됐고, 이때 마케팅전략 및 광고홍보에 전념한다면 많은 매출액을 예상할 수 있다.
(2) 매출원가
본점에서의 재료비 적용은 평균가격의 약40%선이고 모든 재료는 본사에서 구입을 하지만 야채와 계란은 신선도를 유지하기 위해 직접 각 체인점에서 구입한다. 각종 케이스와 오뎅국과 돼지고기국을 포함하여 별도의 재료비 산출시 약 2%를 적용하여 매출액의 42%로 일률적으로 적용했다.
(3) 판매관리비
∴ 종업원 급여
체인점의 영업시간을 오전 7시부터 오후 9시까지로 종업원은 주방아줌마 2명, 배달원 2명으로 장기간 일할 수 있는 종업원을 시간급으로 구하고, 주방아줌마는 시급 3,000원, 배달원은 시급 3,200원으로 책정하였다. 아침시간과 오후시간에는 한가하므로 그 시간대는 1명씩 근무하고, 바쁜 시간대인 점심시간대는 중복해서 근무시간을 정해 좀 더 효율적인 인력관리를 한다.
∴ 사장 급여
매달 150만 원으로 일반 회사 대리급 수준을 유지하는 선에서 책정했음.
∴ 임차료
백상부동산과 삼호공인중개사무소를 방문하여 문의한 결과 월 150만원의 임차료가 적합하다고 판단됨.
∴ 세금과 공과
전화료와 수도료는 평균 주변점포 수준으로, 전력비와 광열비는 여름에 에어컨과 겨울철에 히터를 감안하여 계산하고 각종 기타 오물비를 추가 계산하여 산정함.
∴ 광고 선전비
책받침메뉴판 130원×1,500=270,000, 현수막 120,000×6=720,000. 초기 마케팅에 광고 선전비를 집중 투자하는 것으로 한다. 본점으로부터 부착지 3,000매, 팜플렛 700부 및 현수막을 배부 받아 1월과 2월에 광고비와 같이 소비하고 3,4월과 8, 9월에는 야유회 준비에 광고 선전비를 좀 더 투자하는 것으로 라이터와 스티커 메뉴 등을 제조하는 데 쓰이고 그 외 평상 달에는 월 100만원으로 계산했음. 본점에서는 특별한 광고 선전비가 필요 없다고 하지만 우리 체인점에서는 주변업체와의 경쟁을 고려하여 매월 지속적인 광고전략 계획을 수립함.
∴ 지급수수료
매월 본사에 20만원의 로열티를 지급하기로 계약을 맺음으로써 로열티 지급액을 책정함.
∴ 피복비
종업원들의 유니폼 제작비로 청결유지 및 홍보효과도 누릴 수 있는 복장을 제작하고 여유분도 비축해 둠.
∴ 소모품비
각종 세제와 종이류, 필기류, 주방용품 등 소모품으로 월 5만원으로 책정함.
(4) 영업외 비용
∴ 접대비
이 과목은 사장의 품위유지비와 각종 판촉용 활동비의 예비 항목으로 사장의 단체주문 수주와 각종 판공서와 판촉비 항목으로 계산함.
∴ 정기적금
향후 업종전환을 대비하여 자금을 예치하기 위해 본 항목을 설정함.
∴ 유류비
배달에 필요한 오토바이 유류대금으로 계산.
∴ 창업비 상각
창업비 상각은 총 투자한 금액에 대해 각 품목별로 2년간의 상각에 대하여 감가상각비로 계산함.
∴ 소득세
<소득세 산식>
1년간 이익 - (기본공제 - 특별공제) = 과세표준액
(과세표준액 * 세율) - 누진공제액 = 소득세
여기에 기본공제와 특별공제가 있는데 이것은 개인사장의 단독에 대한 세금 공제 혜택을 계산했기에 추후 별도의 혜택을 받을 수 있음.
<세 율 표>
과세 표준 금액
세율(%)
누진 공제액
1,000만원 이하
10
0
1,000만원 초과
20
1,000,000
4,000만원 초과
30
5,000,000
8,000만원 초과
40
13,000,000
소득세는 그해 이익에 대해 익년도 5월 말까지 소득세를 신고하게 되어 있으나 여기서 우리는 단기간의 계산서를 작성하기에 편의상 연도 말에 신고하는 것으로 계산.
∴ 배당금
공동출자자에 대한 배당금으로 연도 말 당기순이익에 대한 50%를 2인 출자인에게 배당하고 나머지는 체인점에 대한 자본 축적으로 계산했음.
∴ 자본금
자본금은 자기자본과 2인의 타인자본으로 출자해서 경영인은 경영을 하고 출자한 금액에 대한 지분 배분으로 연도 말에 배당받기로 계약함.
■ 추정 손익계산서
개업 후(1년)
개업 후(2년)
■ 추정 손익계산서 (개업 후 3년)
(단위 : 천원)
과 목
금 액
1. 매출액
411,500
2. 매출원가
172,830
3. 매출 총이익
238,670
4. 판매관리비
55,400
① 급여
24,000
② 사장 급여
18,000
③ 임차료
7,200
④ 세금과 공과
2,400
⑤ 지급수수료
12,000
⑥ 광고선전비
600
⑦ 소모품비
300
⑧ 피복비
5. 영업이익
118,730
6. 영업외 비용
① 접대비
12,000
② 유류비
1,800
7. 경상이익
104,930
8. 소득세
15,199
9. 당기순이익
89,731
▲ 결 론
“다이어트” 도시락 체인점은 시간과 장소에 구애받지 않는다는 점과 많은 메뉴가 항시 준비 되어 있다는 장점 때문에 바쁜 일정에 쫓기는 직장인들에게 인기가 좋다. 한 예로 모 경제신문에 요즘 같은 불경기에도 도시락 전문점은 30%의 성장을 하였다는 기사가 실렸다. 이것은 도시락 수요가 얼마나 많은지 보여주는 단적인 예이며, 사업성공의 가능성이 많다는 이야기로 해석할 수 있다. 하지만 무분별한 투자는 위험하다. 그렇기 때문에 성공하기 위해선 최우선적으로 좋은 입지의 선정이라는 밑바탕 아래, 음식조리에 대해 꾸준히 독창적인 연구를 해날 갈 자세가 되어 있어야 한다. 꾸준한 판촉활동과 고객의 메인화가 이루어진다면 점주지역에서의 입지는 상당히 공고해 질 것이며, 이것은 곧 안정적인 수익 추구를 가져오게 될 것이다. 친절한 이미지, 청결한 이미지, 편리한 이미지, 맛과 영양, 신속한 배달 등으로 대변 될 “다이어트” 도시락 체인점은 반드시 성공의 길을 걷게 될 것이다.

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