수용성 키토산 나노분자

소개글

수용성 키토산 나노분자에 대한 보고서 자료입니다.

목차

- What is chitin/chitosan?
- Application of chitin/chitosan
- preparation of chitosan nanopowders
- 키토산 입자의 수용성화 기작
- PGMS를 이용한 chitosan nanopowder의 수용성화
- DLS를 이용한 chitosan nanopowder의 분석
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- 동물 실험
- 체중 증가량 및 식이효율
- 혈중 콜레스테롤 농도의 변화
- 동물 실험 결론

본문내용

목적
물에 녹지 않는 Chitosan nanopowder를 음료와 화장품, 식품보존제 등으로
사용하기 위해서는 chitosan nanopowder를 수용액 중에 가라앉지 않게 하
는 방법 즉, Colloid화하는 공정이 필요함.

고체입자를 colloids화 하기 위한 기작.

먼저, colloid particle사이의 상호작용을 보면,

Excluded Volume Repulsion : Repulsive interaction
Electrostatic interaction : Repulsive or attractive
van der Waals forces : in most case repulsive
Entropic forces : Repulsive or attractive
Steric forces : in most case repulsive

이중에 chitosan nanopowder의 colloid화에 가장 중요한 상호작용인 Steric force를 증진시키어 수용액 중에서 침전이 되는 나노 크기의 고체입자를 colloid화 하기 위해 그 표면에 수용성고분자 등을 붙여 침전 형성을 억제함.

키워드

키토산,   나노키토산,   수용성,   나노분자,   쥐실험,   콜레스테롤 저하,   콜레스테롤