최신냉동기술에 관한 ppt 입니다.
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소개글

최신냉동기술에 관한 ppt 입니다.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

01. 발표목적
02. 급속동결이란?
03. CAS(Cells Alive System)
04. IFS(Ultra Cold Instants Freezing System)
05. 미래산업에 미치는 영향
06. 요약 및 고찰

본문내용

→ 우리 사회는 일반 동결기술의 단점인 수분 손실과 영양 가치손실을 줄이고 몇 년 동안 비축 할 수 있는 방법을 개발하기 위하여 동결 방법을 연구하기 시작했다. 특수한 방법을 이용하는 냉동기술이 최근의 첨단산업의 발달과 더불어 국내외적으로 개발, 적용되고 있으며 점차적으로 범위가 확대되고 있다.

이와 더불어 식품을 전공으로 배우고 있는 우리로서 냉동기술에 대해 관심을 가질 필요성이 있다고 생각하고 앞으로 미래의 식품산업에 도움이 될 최신냉동기술에 대해서 소개하고자 한다.

우리가 준비한 최신냉동기술은,

참고문헌

CAS 급속냉동 자료
http://web1.raonnet.com/casqf-food.html

자기를 사용한 CAS 냉동기술
http://blog.naver.com/paynoh?Redirect=Log&logNo=10121248828

키워드

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  • 페이지수58페이지
  • 등록일2014.12.14
  • 저작시기2014.6
  • 파일형식압축파일(zip)
  • 자료번호#954016
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