기업 마케팅 사례 분석 - CJ푸드빌의 새로운 한식 브랜드 『계절밥상』 (SWOT STP 7P) - 알찬 자료.pptx

소개글

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목차

Ⅰ. 프롤로그
　　■ 2014 외식트렌드 키워드
　　■ 기업 선정 동기

Ⅱ. 기업소개
　　■ History
　　■ Business Area
　　■ Business Overview, Financial Highlights

Ⅲ. 마케팅 환경분석
　　■ PEST (거시적 환경)
　　■ SWOT분석

Ⅳ. 마케팅 기본전략
　　■ STP전략

Ⅴ. 마케팅 믹스전략
　　■ Marketing mix (4P)
　　■ Marketing mix (+3P)

Ⅵ. 에필로그
　　■ 평가 (성공요인, 개선점)
　　■ 시사점 및 제언

Ⅶ. 참고문헌 및 자료 출처

본문내용

마케팅 – 기업 사례

계절밥상

• • • • •
CJ푸드빌의 새로운 한식 브랜드




Ⅰ. 프롤로그
　　■ 2014 외식트렌드 키워드
　　■ 기업 선정 동기




Ⅰ. 프롤로그
╋━━━━━━━━━━─────────

［2014 외식트렌드 키워드］

1. 먹방신드롬
　- ‘먹방’은 ‘음식을 먹는 방송’을 지칭하는 말로 개인이 먹는 모습을 인터넷방송 등을 통해 여러 시청자들과 공유하면서 시청자들의 식욕을 돋우는 행위에서 비롯된 단어
　- ‘먹방신드롬’은 페이스북, 인스타그램 등의 SNS를 통해 자신이 먹은 음식에 관한 정보와 정서를 남들과 쌍방 공유하는 새로운 형태의 식문화 현상으로 볼 수 있음

2. 로케팅(Rocketing) 소비
　- ‘로케팅 소비’란 일상적 외식에 있어서는 지출을 줄이고자 하고 자신이 좋아하는 메뉴나 특별한 날의
　　외식의 경우에는 가격에 대한 민감도가 낮은 개인 소비의 양면화 현상을 일컬음
　- 고급품을 사고 싶은 소비 심리가 경제적 제약과 맞물려 등장한 용어로 한 개인의 소비 이중인격화를 말함

3. 한식의 재해석
　- 전통 한식을 그대로 재현하는 것이 아니라 현대화된 콘셉트에 맞춰 세련되고 모던하게 재해석함
　- ‘전통’적 요소를 통해 건강한 음식의 이미지를 주는 동시에 트렌디한 인테리어나 캐쥬얼한 서비스방식을 접목한 새로운 범주의 외식트렌드

※출처 : aT(한국농수산식품유통공사) 식품산업 통계정보 : 소비자 3000명과 전문가 20명을 대상으로 조사한 결과
우


★ 올해(2014)의 히트 상품 30 [식료품ㆍ외식업 부문]

※한경비즈니스 설문조사 개요 : 설문일 2014. 12. 10일, 문항수 28개, 응답인원 전국 1000명(20~50대 각25%), 표본 오차 ±3.1%조사 방법은 패널 상품(오픈서베이 패널을 통한 모바일 애플리케이션 응답 수집)




Ⅰ. 프롤로그
╋━━━━━━━━━━─────────

［기업 선정 동기］

　외식업계들은 빠르게 변하고 있는 외식 트렌드와 고객의 특성에 따라 치열한 경쟁 속에서 기존 브랜드를 리뉴얼하여 경쟁력을 확보하고 있음.

　CJ푸드빌은 대기업 외식업체 중 선도적으로 외식 소비 흐름의 변화를 가장 잘 포착해 2013년 7월 ‘계절밥상’을 론칭.

　오픈과 함께 뛰어난 맛과 합리적인 가격으로 인터넷 상에서 뜨거운 화제를 모음.

　현재까지도 여전히 한식뷔페 분야의 마켓 리더로 손꼽히고 있고 타 대기업 외식 사업에도 큰 영향을 미치
고 있음.

★ 4사 4색 ‘한식 대전’

CJ 『계절밥상』
　• 콘셉트와 품질 중시, 수준 높은 한식 레스토랑 이미지

이랜드 『자연별곡』
　• 공격적인 전국 전방위로 매장 확대
　• 출점 시 유리한 면을 활용(자사 건물 or 대형 쇼핑물에 자사 의류 브랜드와 복합적으로 입점)
　• 수라상 같은 고급 한식을 콘셉트로 하면서도 떡볶이 메뉴 등의 분식도 함께 선보임

놀부 『N테이블』
　• ‘한식 예술 식당’ 표방. 미디어 아티스트의 작품을 매장 내에 설치하는 고급화 전략
　• 인테리어 비용을 기존 브랜드 수준으로 유지해 가맹 점주 부담을 줄이는 적극적인 지원책

신세계 『올반』
　• 지자체와 연계해 품질을 중시
　• 지역 농가의 판로 확대 및 소득 증대에 기여한다는 계획




　≪ … 중 략 … ≫




Ⅱ. 기업소개

※ 하나. 농부의 정성과 손길이 담긴 ‘산지 제출 메뉴’
※ 둘. 한국벤처농업대학과 함께 운영하는 ‘계절장터’
※ 셋. 알려지지 않은 우리나라 ‘고유 토종 식재의 발견’
※ 넷. 고객이 직접 참여하는 ‘나눔 캠페인’

　　≪ 사 진 ≫

키워드

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