호텔연회기획(연회 테마상품 개발 필요성)

소개글

호텔연회기획(연회 테마상품 개발 필요성)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

서 경쟁력을 상실하고 있다.
향후 경제 전망을 미루어 보았을 때, 국민들의 소득 수준과 생활수준 역시 점차 높아질 것은 자명한 사실로서, 소비자들의 이러한 소비성향에 맞도록 각 기업들의 국민 소득 3만 달러 시대에 대한 새로운 인식 전환과 이에 따른 경영이 필요한 시점이라고 볼 수 있다.
호텔은 국민 소득수준의 향상과 세계화에 따라 기존의 고급스러운 이미지만으로는 고객 유치에 있어 어려움에 직면할 수 있다. 아울러 호텔 컨벤션 역시 대체 공간이나 시설들이 증가함에 따라 호텔 마케팅의 근본적인 패러다임 전환이 요구되는 시기로서, 호텔 컨벤션의 활성화를 위해 호텔 연회 기획에 대한 다음과 같은 변화와 노력이 요구된다.
첫째, 연회 기획단계에 있어서 국내외 호텔 컨벤션의 테마 파티와 연회에 대한 충분한 분석을 통해 연회 주제에 대한 참신한 아이디어 도출과 이러한 주제에 부합되는 장식과 실내 분위기의 조성이 필요하며, 이를 적절하게 부합시키는 뛰어난 연출력이 요구된다.
둘째, 행사 전 준비단계에서 빈틈없는 행사 지시서 작성과 배포 및 올바른 협력업체 발주로 행사 준비를 철저히 하여야 한다. 아울러 행사 당일 고객에게 불편함이 없도록 충분한 식음료의 양과 질 높은 서비스를 통해 호텔의 명성에 맞는 고품격의 호텔 연회가 이루어지도록 해야 한다.
셋째, 행사 완료 후 관련 기록에 대해서 철저히 검토함으로써 향후 또 다른 행사 기획에 있어 미진했던 점은 개선하는 계기로 삼아야 할 것이다. 아울러 현재 호텔 컨벤션의 경우, 지자체 등의 대체 시설이 증가되는 추세로서 호텔은 타 컨벤션 시설에 대한 비교우위를 점할 수 있도록 호텔의 강점이라 할 수 있는 연회부분을 활성화시킬 필요성이 있다.
컨벤션은 회의나 연회가 주목적으로서, 회의나 연회를 통하여 공통의 관심사를 가진 사람들과의 교류를 원활하게 해주는 효과 역시 간과할 수 없는 컨벤션의 역할이라고 할 수 있다. 따라서 호텔은 다양한 연회 행사를 기획하여 컨벤션 참가자들에게 좀 더 나은 사교의 장을 제공함으로써 컨벤션의 질을 향상시킬 수 있고, 호텔의 입장에서는 비수기에 열리는 컨벤션을 유치함으로써 비수기 타개정책과 동시에 호텔의 이미지를 향상시킬 수 있다.
참고문헌
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호텔연회서비스,   국제화,   다양화와 전문화