[유아 식습관 지도] 유아 식습관 문제점과 유아 식습관 지도 방법 분석 - 유아 식습관 문제점, 유아 식습관 지도 방법

소개글

[유아 식습관 지도] 유아 식습관 문제점과 유아 식습관 지도 방법 분석 - 유아 식습관 문제점, 유아 식습관 지도 방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식습관의 개념

2. 유아기 식생활 행동의 특징

3. 유아기 식습관의 중요성

4. 유아 식습관 문제별 지도방법
1) 편식
2) 비만
3) 식욕부진
4) 아침결식
5) 충치

5. 유아 식습관 지도
1) 유아 식습관 지도 내용
2) 급식 지도 내용
3) 식생활 지도 방법

< 참고자료 >

본문내용

을 기르게 하며 유아들이 적절한 표현을 사용했을 때 교사는 말로 또는 미소로서 칭찬해주고, 식탁에서는 유아와 수평적인 상호작용이 가능하므로 교사가 주의 깊게 들어주면 다른 사람을 배려하는 태도도 형성되며 사회성 발달에도 도움이 된다.
④ 급식을 통해 음식의 종류 탐색, 젓가락 사용을 통한 소근육 발달 증진, 수 활동, 상징적 표상활동 등 다양한 개념을 다룰 수 있다.
⑤ 흘린 음식을 스스로 치울 수 있도록 기다려 주고 깨끗한 행주, 종이타월 등을 가까이에 두도록 한다.
⑥ 유아기에는 성장을 위해 영양소 섭취가 무엇보다도 중요하므로 ‘네가 좋아하는 xx음식을 주지 않겠어.’라는 식으로 벌을 주는 수단으로 음식을 보상이나 수단으로 사용하지 않도록 한다.
⑦ 급식시간은 유아의 발달을 관찰할 수 있는 중요한 계기를 마련해 주므로 식사 전 행동, 식사 중 행동, 식사 후의 행동을 관찰하고 평가하여 유아의 지도에 활용하도록 한다. 또한 좀 더 효율적인 식생활 태도를 형성하기 위해서는 교사와 가정과의 관계를 밀접하게 하여 항상 서로 협력을 얻고 유아의 영양개선과 바람직한 생활습관 육성에 노력해야 만 할 것이다. 이명희,김정현,이성희(2002)「영.유아를 위한 영양건강교육」과학교육사
3) 식생활 지도 방법
⇒ 따라서 보육교사나 유아교육기관에 종사하는 사람이라면 다음과 같은 식생활지도 사항을 명심해야 할 것이다.
① 유아들은 체중에 비해 체표면적이 넓고 활동량이 증가하기 때문에 에너지 및 영양소 필요량이 전체적으로 증가하지만 성장속도나 활동량이 개인마다 다르며 이를 고려하여 식생활지도를 해야 한다.
② 활동범위나 활동량에 따라 식사량이 저하되기 쉬우므로, 영양밀도가 높은 음식을 공급해야 한다.
③ 소화기능과 치아기능이 점차로 발달되므로 발달정도에 따라 올바른 섭식기술의 지도와 식행동 발달을 도모해야 한다.
④ 간식은 영양보충 뿐만 아니라 생활에 휴식을 주므로, 영양과 치아건강에 좋은 음식을 선택하도록 해야 한다.
⑤ 보육기관/유아교육기관의 담당자는 유아가 적당한 식사량과 식사의 횟수를 익숙하게 하며, 기름진 음식과 짠 음식에 길들여지지 않게 하며, 채소와 과일을 충분히 섭취하여 무기질의 부족을 막고 건강한 신체활동을 영위할 수 있도록 도와줄 수 있어야 할 것이다. 손현숙(2009)「예비보육교사의 영양지식과 식습관 및 유아식생활지도」영남대학교 대학원 석사학위논문
【 참고자료 】
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김상희,김옥선,최해연(2013)「아동영양학」파워북
김영혜,주현옥(2004)「초등학생의 아침결식 실태 및 관련요인」아동간호학회지 제10권 제4호
김은희(2003)「유치원 점심 급식 운영에 따른 식습관 지도에 관한 연구」한국교원대학교 대학원 석사학위논문
류희자(2007)「요리활동이 유아의 영양지식 및 식습관에 미치는 영향」중앙대학교 교육대학원 석사학위논문
손현숙(2009)「예비보육교사의 영양지식과 식습관 및 유아식생활지도」영남대학교 대학원 석사학위논문
양일선,곽동경,한경수,김은경(1993)「탁아기관의 교사 및 원장을 위한영양교육훈련 프로그램의 개발 필요성 평가」한국영양학회지, 26(5)
이명희,김정현,이성희(2002)「영.유아를 위한 영양건강교육」과학교육사
이미화 외(2013)「영유아 문제행동지도를 위한 어린이집 보육교사 지침서」보건복지부 육아정책연구소
전문숙(2006)「식습관 지도를 위한 반성적 토의 수업이 유아의 식품기호도 및 식행동에 미치는 효과」상주대학교 산업대학원 석사학위논문
정미라,배소연,이영미(2013)「영.유아를 위한 건강 및 영양교육」양서원
보건복지부 홈페이지

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