[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고 소점포 사업계획서를 작성해보시오
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소개글

[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고 소점포 사업계획서를 작성해보시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 사업추진 배경 - “시골 빵집”

2. 사업의 개요

3. 사업타당성 분석

4. 경쟁자 분석
1) 대기업 및 프랜차이즈 베이커리
2) 국내 유명 자영 베이커리 현황

5. 마케팅 전략
1) SWOT 전략
2) STP전략
3) 4P Mix 전략

6. 사업 추진전략

7. 재무관리 계획
1) 소요자금 및 조달계획
2) 매출계획
3) 추정 손익계산서

8. 전망 분석

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

30,000
임차료
12,000
신상품 개발비
6,000
홍보비
12,000
기타경비
6,000
소계
66,000
시설자금
임차보증금
15,000
인테리어
12,000
시설장비
30,000
진열대 등 집기류
7,000
소계
640,000
총계
130,000
총계
150,000
조달계획
자본금 납입
- 대표이사 강영철(80백만원), 영업이사 김ㅇㅇ(40백만원)
- 기술이사 이ㅇㅇ(현물투자 30백만원/제빵 시설장비)
2) 매출계획
매출계획은 매장을 이용할 것으로 예상되는 고객 수에 고객 한명이 구입하는 상품의 총액인 평균 객단가를 곱하여 산정하였다. 예상 고객수와 평균 객단가 산출을 위해 서울시 자영업지원센터가 운영하는 소상공인 종합지원포털의 상권분석시스템인 우리마을 상권분석서비스를 활용하였다. 상권 분석은 서울시 서초구 00동 소재 1호점 출점 예정 지점을 중심으로 도보 10분 이내로 이동 가능한 반경 700미터 이내 1,546천 제곱미터 지역 내의 제과점 업에 대해 진행하였다.
상권분석 결과 해당 지역에는 프랜차이즈 계열 제과점 10개와 일반자영제과점 12개 등 22개의 베이커리가 영업활동을 영위하고 있어 외식업종 중 총 187개의 점포가 경쟁중인 한식음식점에 비해 양호하나 총 15개의 점포가 경쟁중인 일식집에 비해 경쟁이 비슷한 편이다.
3) 추정 손익계산서
제과점업의 주요 매출원가는 밀가루, 설탕, 달걀 등 빵을 만드는 데 소요되는 주재료비와 케이크 상자, 포장비닐 등 부재료비로 구성되며, 통상 매출액의 30% 내외 수준을 차지하나, 본 사업계획서가 고객에게 제공하고자 하는 핵심가치인 ‘중간 수준의 합리적인 가격대로 경험할 수 있는 고급스러운 빵맛’을 감안하여 35% 수준으로 원가비율을 다소 상향하여 적용하였다.
창업 1년차인 2019년도에 약 26백만원, 창업 2년 차인 2020년도에 약 74백만원, 창업 3년차인 2021년도에 약 92백만원의 순이익을 시현함으로써 창업 후 3년 이내에 투자액 150백만원을 전액 회수할 수 있을 것으로 추정하였다.
8. 전망 분석
가. 위험요인 및 대응책
사업추진에 따른 위험요소는 언제나 존재한다. 위험을 회피하기보다 조기에 인지하고 적기에 대응할 수 있는 능력이야말로 사업추진에 있어 중요한 사항이다. 위험은 외부에서 발생하는 위험과 내부에서 잉태되는 위험으로 분류할 수 있다. 위험을 인식하고 불확실성에 대해 대비하기 위해서는 미래에 발생할 수 있는 상황을 예측할 필요가 있다. 본 사업의 경영에 있어 크게 예상되는 위험은 인접지역에 대기업 프랜차이즈 계열 베이커리가 입점하는 것이다. 특히 프랜차이즈 베이커리가 우수한 인지도와 대규모 자본을 무기로 삼아 오픈 마케팅을 강하게 밀어 붙인다면 본 사업의 경영에 큰 위협이 될 것이다. 베이커리를 비롯하여 사실상 국내 외식 시장은 이미 적정 수준을 넘어 포화상태이다. 그럼에도 불구하고 외식업 창업을 하고자 하는 예비 창업자 또한 줄을 서 있는 상황이고 이는 한동안 변화하지 않을 것이다. 포화된 시장을 공략하기 위해 전략은 필수적이고 베이커리 시장도 마찬가지이다. 장차 있을 경쟁에서 이기기 위해 본 사업계획서에서 제시할 대응전략은 크게 두 가지다. 첫째는 점포 입지선정이다. 고객은 민감하여 아무리 맛있고 가격조건이 좋다하더라도 길을 건너는 불편함을 감내하지 않는다. 고객의 흐름을 파악하고 고객의 동선을 감안하여 점포를 선정하고자 한다. 그리고 두 번째는 차별화를 통해 남들과 다르게 해서 많이 파는 방법이다. 그러나 남들과 다르다고 무조건 차별화 전략에 성공 했다고 말할 수는 없을 것이다. 결국 고객이 찾아야 한다. 즉, 다르기 때문에 고객의 수요가 있어야 한다는 것이다.
나. 장기적 사업전망 및 출구전략
국내 베이커리 시장의 특징은 대기업 프랜차이즈 점유율이 상대적으로 높았지만 2013년도에 제과점 업종이 중소기업 적합업종으로 지정되고 대기업 프랜차이즈의 점포 출점이 제한되면서 중소형 개별 브랜드를 가진 동네빵집이 두드러지게 성장하고 있다는 점이다. 물론 전체 소비자 측면에서 보면 아직 동네빵집의 이용비중은 약 30% 미만으로 취약한 편이다. 그러나 최근 주목 받고 있는 동네빵집은 차별화된 기술과 맛, 그리고 품질로 소비자의 입맛을 유혹하고 있고 가격 수준도 대기업 프랜차이즈 매장보다 오히려 비싼 경우도 쉽게 찾아볼 수 있다. 제과점업을 중소기업 적합업종으로 지정하는 등 골목상권을 살리기 위해 노력하는 사회적 분위기에 부응하는 한편 천연 버터라고 하는 차별화한 식재료를 활용하여 상품을 개발하고 유니크한 맛, 품질을 무기로 특별함을 추구하는 소비자를 공략한다면 동네빵집으로서의 본 사업의 미래전망은 결코 어둡지 않을 것이다.
그럼에도 불구하고 OECD의 2013년도 조사 결과에 따르면 국내 창업기업의 3년 후 생존율이 41.0%에 그치고 있고 이를 감안하면 사업계획서 작성 시점부터 미리 영업부진에 대비하여 사업지속 여부에 대한 출구전략을 수립하는 것이 큰 도움이 될 수 있다. 물론 일시적인 영업부진을 오판하여 향후 향상이 가능한 수익성을 포기한다는 단점이 있을 수 있으나 조기의 합리적인 판단을 통해 신규 인테리어나 집기 시설비 등을 최대한 보전할 수 있을 것이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해 보았다. 성공창업을 하려면 그 영업점(점포나 상품 그리고 서비스 등)만이 고객에게 줄 수 있는 특별함이 있어야 한다. 아주 작은 것일지라도 고객에게는 신선함과 편안함 그리고 만족감을 줄 수 있어야 한다. 최근에는 특별한 기술이나 노하우가 없는 일반인들이 자금만 있으면 점포(영업장)운영에 필요한 모든 노하우를 제공해주는 프랜차이즈 업종이 많이 생겨났다. 그렇다고 하더라도 프랜차이즈 업종을 선택할 때는 신중해야 하며, 특히 자기자금 비중을 어느 정도로 해야 안전한지를 검토하는 것이 중요하다.
참고문헌
박정기, 소상공인 창업과 경영, 두남, 2003
노재건, 창업경영론, 현양출판사, 2003
서근화, 소상공인 창업결정 요인, 2002
유일근, 사업성 분석과 경영전략 형설출판사, 2005
최형만, 창업과 마케팅 관리, 효일, 2005

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  • 등록일2019.09.17
  • 저작시기2019.9
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  • 자료번호#1112231
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