세계의음식ㆍ음식의세계 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여

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세계의음식ㆍ음식의세계 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

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서론

본론: 나의 식습관

1, 패스트푸드 과다 섭취
(1) 사회적 관점
(2) 문화적 관점
(3) 경제적 관점
2, 아침식사 거르기 (1) 사회적 관점
(2) 문화적 관점
(3) 경제적 관점
3, TV음식프로그램의 현황4, TV음식프로그램 소개 및 평가

결론

참고문헌




서론

어린 시절부터 건강한 생활습관을 갖게 하는 것은 매우 중요하다. 2011년 교육부가 발표한 학생건강검사결과자료에 의하면 학생들의 생활습관과 관련된 건강문제는 해를 거듭할수록 증가하는 것으로 나타났다. 건강습관은 성인이 되어서의 건강수준을 결정하는 중요한 요인으로 알려져 있다. 이는 생활습관을 적절하게 관리할 경우 질병과 사망을 상당히 감소시킬 수 있음을 뜻한다(강병우 외, 2011). 1960년대까지만 해도 감염성 질환이 주된 사망원인이었으나 1970년대부터 는 우리나라 사망 및 질병 구조가 만성질환 위주로 변화하였으며, 이러한 만성퇴행성질환은 노인인구의 증가와 계속되는 생활양식의 변화 등으로 더욱 늘어날 것으로 전망되고 있다(오영호, 오진주, 지영건, 2001). 즉 인구구조와 생활양식의 변화에 따라 질병발생 양상이 만성질환 중심으로 변화되면서 치료에 상당한 시간과 비용이 요구되고 있다. 그러나 만성질환은 대부분 사전예방이 가능하고, 사전예방이 사후치료보다 훨씬 비용

본문내용

목적으로 하는 것이 아닌지라 매출은 크게 신경쓰지 않는 모습을 보인다. 윤식당 쪽과는 달리 강식당 멤버들은 험하게 다뤄도 문제없다(?)는 점도 한 몫 한 듯하다.
강식당의 난이도가 굉장히 높았던 것은 아이템 선정부터 매우 힘든 업종을 택했기 때문이라 볼 수 있다. 보통 업소용 돈가스의 경우에는 150g 수준이고 이를 자동으로 펴는 기계가 있지만, \"강호동까스\"는 무려 400g의 등심을 얇게 펴서 돈가스를 만드는 지라 별도의 기계가 없어 일일이 손으로 두들겨서 만들어야만 했다. 강호동의 친근감과 편안한 출연진들의 연기가 어우러져 시너지 효과가 있다고 생각된다.
3) 맛있는 녀석들
코미디TV의 먹방 음식 정보 프로그램으로 줄임말은 맛녀석이다. 기존의 맛집 탐방 프로그램들과 크게 다른 포맷은 아니지만, 기본적으로는 고정 출연진들로만 촬영하며 제법 몸집 있는 코미디언들로만 구성돼있는 게 특징이다. 김준현, 유민상, 문세윤, 김민경 네 사람이 고정으로 출연하고 있다. 1주년 방송 이후로는 포맷의 식상함을 개선하기 위해서인지 조금씩 변화를 주고 있는데, 게스트가 합류하는 경우가 가끔 있다. 서우와 황교익이 대표적으로 레전드 방송을 만들어 낸 게스트들이고, 그 밖에 다양한 특집방송들도 만들고 있다. 예능 프로그램으로는 처음으로 넷플릭스 단독 진출했다. 일반적으로 넷플릭스와 케이블 채널은 파트너십 방식으로 연간 계약을 체결했으나, \'맛있는 녀석들\'처럼 단독 프로그램이 서비스되는 것은 이례적인 일이라고 한다. 기본적인 포맷은 뚱보 4인방이 식당을 방문해서, 음식을 맛있게 먹는 것이다. 보통 1회 방송분에 식당 두 군데를 방문하며 촬영은 같은 날 이뤄지기 때문에, 점심과 저녁으로 시간차를 두고 녹화하는 것으로 보인다.
결론
Roblin(2007년)은 아이들의 식습관과 식품선택은 가족, 보호자, 친구, 학교, 마케팅, 미디어에 의해 영향을 받는다고 하였다. Horodynski 등(2010년)은 아동의 어머니가 과일 및 채소를 충분히 먹지 않는 아동의 경우 1주일에 3-4회 정도로 과일 및 채소를 먹는 식습관을 갖기 힘들다는 사실을 발견하였으며, 엄마가 과일 및 채소를 많이 먹는 식습관은 자녀의 올바른 식습관 형성에 동기를 부여한다고 밝혔다. 음식선택은 사회적 영향, 아이의 나이, 성별, 부모의 역할에 의해서 영향을 받게 되는데, 부모들은 아동의 건강에 해로운 식사를 억제하는 데 영향을 미치며, 사춘기의 소녀는 동성의 친구들과 식사를 할 때 좋은 인상을 전달하기 위하여 건강한 식사를 하려고 하였던 반면에 십대의 아동은 사회적 맥락에 의해서 영향을 받지 않았다고 보고하였다(Salvy et al., 2011년). Salvy 등(2011년)의 연구에서와 같이 어린이와 청소년의 음식섭취는 어머니와 친구의 영향을 받는다는 것을 알 수 있다. 간식에 초점을 두고 어머니의 모델링과 통제이론이 어린이의 식습관태도와 행동에 미치는 영향을 비교한 연구에서는 식습관에 대한 통제보다는 긍정적인 부모의 역할 모델이 어린이의 식습관 개선에 더 일관된 영향을 주는 것으로 밝혀져(Brown & Ogden, 2004년), 어린이의 식습관을 무조건 통제하기보다는 부모가 먼저 좋은 식습관을 보여주는 것이 어린이의 식습관형성에 더 바람직하다는 것을 말해준다. 약화된 가족의 기능은 아동의 건강행위에 영향을 미칠 수 있으므로, 가족의 구조적 결함이 있거나 가족기능이 약화되어 있는 취약가족의 아동에 대한 및 복지차원에서의 정책적 지원이 마련될 필요가 있다(유재순, 2009년). 김영혜와 주현옥(2004년)은 아침결식을 감소시키기 위해서 아동뿐만 아니라 어머니 혹은 가족 모두를 교육대상에 포함시켜야 함을 주장하였고, Khan(2006년)은 학교에서 아침식사의 날을 정하여 아침식사의 중요성을 홍보하고, 영양과 건강한 식사를 강조해야 한다고 주장하였다.
참고문헌
주영하(2000). 음식전쟁, 문화전쟁. 사계절.
김선응 외(2007). 발육발달학. 대한미디어.
모수미 외(1995). 생활주기 영양학. 효일문화사.
성태종 외(2006). 식문화 비교론. 대왕사.
윤서석(1999). 우리나라 식생활 문화의 역사. 신광출판사.
김화영 외(2006). 영양 그리고 건강. 교문사.
구재옥 외(2008).영양교육의 이론과 실제. 파워북.
김채은 외(2012). 시판 브랜드 쌀 33 종의 품종별식미 관련 특성 비교. 한국작물학회지.
김숙희(1999). 아침식사의 규칙성이 영양소 섭취와 학업 성취도, 체력에 미치는 영향. 대한영양사회학술지.

키워드

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