사업계획서 - 다이어트 샐러드 카페 창업 사업계획서

소개글

사업계획서 - 다이어트 샐러드 카페 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업추진배경

2. 사업아이템의 특징

3. 사업목적

4. 사업타당성 분석

5. 시장현황분석

6. 메뉴소개
(1) 주요메뉴소개
(2) 메뉴 특성
(3) 메뉴 가격책정

7. 사업 SWOT분석
(1) SWOT분석
(2) SWOT 전략

8. 입지선정전략
(1) 입지후보지역 상권분석
(2) 최종입지선정
(3) 입지선정이유

9. 사업 마케팅믹스 4P전략 수립
(1) Product (제품전략) 수립
(2) Price (가격전략) 수립
(3) Place (유통전략) 수립
(4) Promotion (프로모션전략) 수립

10. 마케팅 및 홍보전략 수립
(1) 마케팅 및 홍보 기본방향 정립
(2) 초기 마케팅 홍보전략 수립
(3) 중장기적인 마케팅 홍보전략 수립

11. 재무계획
(1) 예상 초기소요자금
(2) 예상영업이익
(3) 자금조달계획
(4) 대출금 상환계획
(5) 예상 손익분기점 분석

본문내용

Club marketing program)
고객의 관심을 환기하고, 지속적인 충성도를 높일 수 있는 방안이 필요하다.
우리의 경우 생과일을 취급하기 때문에, 직접 기르는 마인드를 표현하기 위해 작물을 가게의 중심부에 관상용으로 소량 재배한다.
원하는 회원에게 장소를 제공하고 작물을 기르는 경험도 함께 제공한다. 이때, 작물에는 회원 닉네임의 이름표를 달고 양심 서약서를 작성해 책임감을 부여한다.
작물을 기르는 고객에게는 일기장과 기타 물품을 후원하고, 작물이 일정부 분 자라게 되면 분갈이를 통해 고객에게 전달된다. 또한, 작물의 관리가 필 요한 시기에는 SMS(문자메시지 서비스)를 통해 방문관리를 알려준다.
이 과정에서 고객은 작물을 위해 가게에 방문하게 되고, 제품 구매 유도효 과를 형성할 수 있으며, 먹거리를 기르는 자세로 봉사하겠다는 기업의 이미지를 굳힐 수 있다.
11. 재무계획
(1) 예상 초기소요자금
항 목
내 용
총 액
공 사 비
단수정리
29,000,000
철거공사
철거 및 폐자재 처리
1,500,000
목공사
벽, 천정설치 및 장식벽 설치공사
8,000,000
도장공사
핸디코트퍼티, 비닐페인트, 락카페인트
2,726,000
전기공사
배선 및 조명설치
2,500,000
설비공사
급/배구관 및 후드배기, 가스관, 가스 계랑기 설치
1,200,000
타일공사
바닥타일
4,774,000
수장공사
무니목 붙임
2,356,000
유리공사
T10 강화유리
900,000
DOOR
T10 강화유리문
1,200,000
공과잡비
공사비 * 5%
1,297,800
기업이윤
(공사비+공과잡비) * 7%
1,907,766
인 테 리 어 비
6,300,000
TABLE
2人-3개, 4人-8개
1,500,000
CHAIR
38개
2,800,000
냉난방기
천정형 냉난방기 1대
2,000,000
소 요 설 비
6,690,000
냉장고
주방 냉장고, 과일 진열 냉장고 2대
3,000,000
오븐
1대
500,000
가스레인지
2구
60,000
정수기
냉온정수기 1대
450,000
제빙기
15kg
350,000
과일건조기
1대
150,000
요구르트 제조기
영업용 1대
160,000
싱크대
90cm
100,000
식기세척기
동양매직
400,000
주방용품
컵그릇스푼포크 50set
500,000
POS
1,020,000
기 타 비 용
50,046,000
간판
1,500,000
컨설턴트비
3,500,000
보증금
40,000,000
권리금
5,000,000
기타비
위생교육비, 영업신고비
46,000
초기 소요 자금
92,036,000
(2) 예상영업이익
항 목
내 용
총 액
월 평균 매출액
15,764,000
평일 매출액
440,000(하루 예상 매출액) * 28일
9,680,000
주말 매출액
760,500(하루 예상 매출액) * 8일
6,084,000
월 평균 매출원가
(344,500)
과일 판매 원가
115(한달 예상 판매액) * 1,000
115,000
샐러드 판매 원가
71(한달 예상 판매액) * 500
35,500
음료 판매 원가
194(한달 예상 판매액) * 1,000
194,000
월 평균 매출총이익
15,419,500
월 고정비용
(6,609,250)
임대비
월세
2,000,000
인건비
750,000 * 4명
3,000,000
이자비
연리 8.25%
709.250
보험비
400,000
마케팅비
100,000
공과금
300,000
잡비
100,000
영 업 이 익
8,810,250
(3) 자금조달계획
- 담보물을 통한 대출 실시
대상 : 예비창업자 또는 창업 후 3년 이내(신청접수일 기준)의 중소 벤처기업
조건 : 대출금리 - 8.25%/년
대출기간 - 5년 이내 (거치기간 2년 포함)
대출한도 - 5억원 이내 (운전자금은 3억원 이내)
거치 기간이 2년이 있으므로 처음 창업시에 부담이 적다.
그리고 은행의 대출 이자보다 비교적 저리에 대출을 받을 수 있다.
여기서 100,000,000원을 대출받는다. 연이자는 8,500,000원(월709,000원)이다.
(4) 대출금 상환계획
기술신용보증기금의 신용보증을통한『중소·벤처 창업자금』 100,000,000원은 2년의 거치 기간이 있지만 이자가 부담되므로 수시로 상환하는 것으로 한다.
(5) 예상 손익분기점 분석
① 예상 월 매출액 : 15,764,000원
대학로 위치 특성상 평일과 주말의 매출의 차이가 크게 난다.
따라서 평일과 주말의 매출액 분석을 따로 실시하였다.
판매가격은 편의상 과일은 제철과일 판매가격 3,500원으로 계산하였고, 샐러드는 생과일 드레싱 추가했을 시 판매가격 3,000원으로 계산하였으며, 음료는 평균 판매가격 3,000원으로 계산하였다.
날짜는 편의상 평일(월~금) 22일, 주말(토~일) 8일로 계산하였다.
단, 잼과 말린과일은 생산과 판매가 일정하지 않기 때문에 계산에서는 제외하였다.
② 월 평균 매출원가 : 344,500원
과일의 판매원가는 밭떼기 거래방식을 이용한 제철과일 기준으로 1,000원이고, 샐러드의 판매원가는 500원이며, 음료의 판매원가는 음료 전체 제품들의 판매원가 평균가격인 1,000원으로 계산하였다.
판매원가에는 Take out 시에 제공되는 포장용기 원가도 포함되어 있다.
③ 월 평균 매출총이익 : 15,419,500원
월 평균 매출액 - 월 평균 매출원가 = 월 평균 매출총이익
④ 월 고정비용 : 6,609,250원
월 고정비용으로는 임대비, 인건비, 이자비, 보험비, 마케팅비, 공과금, 잡비가 포함되어 있다.
임대비는 월세이며, 인건비는 편의상 시급 5,000원을 받고 5시간 씩 30일 일하는 것으로 계산하였다.
이자비는 기술신용보증기금의 신용보증을 통한 『중소·벤처 창업자금』 100,000,000원 대출 받은것과 관련하여 발생한 비용이다.
④ 영업이익 : 8,810,250원
월 평균 매출총이익 - 월 고정비용 = 영업이익
⑤ 손익분기 도달시기 : 약 11개월 후
초기 소요 자금 / 영업이익 = 92,036,000 / 8,810,250 = 10.45
영업이익은 예상 판매량을 기준으로 측정했기 때문에 조금의 변동은 있을 수 있지만, 오차의 범위는 크지 않을 것으로 예상된다.

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