식사요법 2020년 기말시험) 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점 식사요법 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시

소개글

식사요법 2020년 기말시험) 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점 식사요법 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식사요법,당뇨병,제1형 당뇨병,식사요법 식사요법 제2형 당뇨병,당뇨병 식사요법의 기본 원칙,당뇨식단을 설계,식사요법 기말,2020년 식사요법

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1.당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술
(1) 당뇨병의 정의
(2) 당뇨의 증상 및 진단
(3) 당뇨병의 원인
2.제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술
(1) 제1형 당뇨병
(2) 제2형 당뇨병
(3) 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병 비교
3.당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시
(1) 당뇨병 식사요법의 기본 원칙
(2) 당뇨병 식사요법의 목표
4.이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시
(1) 영양기준량 및 영양소 비율 결정
(2) 각 식품군의 교환단위 수 결정
(3) 식품 교환 단위 수를 이용한 본인의 당뇨 식단 작성의 예

Ⅲ.결론

Ⅳ.참고문헌

본문내용

취를 지시한다.
3.주식과 부식의 개념보다 영양소의 균형을 강조한다.
4.알코올은 인슐린요법이나 경구 혈당강하제요법 중인 환자에게 음주에 의해 저혈당을 일으키는 경우가 있다. 따라서 알코올 종류를 묻지 않고 금주 원칙을 지키도록 한다.
5.환자의 무의식 적인 식 행동을 정확하게 파악하여 환자에게 알려주어 인식을 촉구할 필요가 있다.
본인이 환자인 경우 당뇨병 상태를 개선시키고 합병증의 위험을 감소시키기 위해 올바른 식사요법의 실천이 필요하다. 본인의 식사요법 목표는 다음과 같다.
식이요법
내 용
섭취 열량 결정
당, 혈압, 혈청 지질의 조절, 체중의 변화, 연령, 성별, 합병증의 유무, 열량 신체활동과 평소 식사 섭취량 등을 고려하여, 섭취 열량을 결정해야 한다.
섭취 성분 양
결정된 열량의 50~60%를 당질 형태로 섭취하며, 단백질은 전체 일일 열량의 15~20% 나머지는 지방으로 섭취한다.
탄수화물
당뇨병 환자는 혈당 조절을 잘하기 위해서는 당질 섭취를 조절하는 것이 가장 중요하다.설탕을 함유한 식품을 대체하여 사용할 수 있으며, 과잉 열량 섭취가 되지 않도록 주의해야 한다.
개별화된 식사요법
당뇨병 환자는 개개인의 생활 습관을 존중하는 개별화된 식사요법이 필요하다. 그리고 생활의 내용을 비롯한 식사의 기호나 시간 등의 식습관이나 신체 활동량 등을 충분히 고려해야 한다.
소금 섭취 양
소금의 과잉 섭취는 혈압을 상승시키며 식욕을 증가시키므로, 하루 10 g 이내로 한다.
4.이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시
(1) 영양기준량 및 영양소 비율 결정
표준체중 구하기
본인의 당뇨병 상태 고려 1600Kcal로 결정하고
당뇨환자의 경우 - 탄수화물 : 단백질 : 지방 = 55 : 20 : 25
식품군별 1교환단위 당 당질, 단백질, 지방, 에너지 함량
식품군
당질(g)
단밸질(g)
지방(g)
에너지(kcal)
곡류군
23
2
-
100
어육류군
저지방
-
8
2
50
중지방
-
8
5
75
고지방
-
8
8
100
채소군
3
2
-
20
지방군
-
-
5
45
우유군
일반우유
10
6
7
125
저지방우유
10
6
2
80
과일군
12
-
-
50
자료 : 대한당뇨병학회
(2) 각 식품군의 교환단위 수 결정
열량(Kcal)
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저지방
중지방
1,600
8
2
3
7
4
2
2
식품교환표 이용한 1,600kcal에 맞는 교환단위 결정
식사 및 간식의 구성(단위)
곡류군
어육류군
채소군
우유군
과일군
아침
2
2
점심
3
2.5
2.5
저녁
3
2.5
2.5
간식
2
2
(3) 식품 교환 단위 수를 이용한 본인의 당뇨 식단 작성의 예
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저지방
중지방
교환단위의 수
8
2
3
7
4
2
2
아침
2
2
1.5
점심
3
1
1.5
2.5
1.5
간식
1
1
저녁
3
1
1.5
2.5
1
간식
1
1
아침
보리밥
콩나물국
오이무침
포기김치
쌀48g
보리7g
콩나물
70g
오이35g
김치25g
참기름 2.5g
참기름
5g
점심
보리밥
아욱국
조기구이
당근계란말이
깍두기
쌀80g
보리
10g
조기50g
계란
77.5g
아욱70g
당근70g
깍두기
25g
식용유 2.5g
식용유
5g
간식
사과
우유
우유1
사과 100g
저녁
보리밥
쇠고기 미역국
불고기 쌈
두부부침
갓김치
쌀80g
보리
10g
쇠고기
40g
쇠고기20g
두부
80g
미역4g
양배추
70g
갓김치
25g
참기름
2.5g
식용유
2.5g
간식
귤
우유
우유1
귤 120g
본인의 당뇨 주간 식단 작성
월
화
수
목
금
토
일
아침
보리밥
콩나물국
오이무침
포기김치
흑미밥
된장찌개
동태전
깍두기
기장밥
콩나물국
조기구이
포기김치
잡곡밥
아욱국
장조림
깍두기
흑미밥
조개된장찌개
고등어조림
포기김치
기장밥
미역국
돼지불고기
깍두기
잡곡밥
무국
돼지불고기
포기김치
점심
보리밥
아욱국
조기구이
당근계란말이
깍두기
흑미밥
무국
쇠고기볶음
깍두기
보리밥
조개된장찌개
감자야채볶음
포기김치
보리밥
북어국
콩나물무침
포기김치
쌀밥
무국
칼치조림
깍두기
보리밥
미역국
닭갈비찜
포기김치
잡곡밥
계란탕
코다리조림
숙주나물
간식
사과
우유
고구마
우유
사과
우유
포도
우유
사과
우유
고구마
우유
사과
우유
저녁
보리밥
쇠고기 미역국
불고기 쌈
두부부침
갓김치
보리밥
된장찌개
야채쌈
열무김치
기장밥
콩나물국
칼치조림
포기김치
보리밥
아욱국
마파두부
포기김치
흑미밥
조개된장찌개
고등어조림
깍두기
보리밥
미역국
두부부침
배추김기
잡곡밥
무국
계란찜
깍두기
간식
귤
우유
귤
우유
귤
우유
포도
우유
귤
우유
귤
우유
체리
우유
Ⅲ.결론
당뇨병은 단순 만성질환이기보다는 환자 개인에게 장기적인 장애를 줄 수 있고 조기발견으로 심각한 합병증을 예방할 수 있는 질병으로 당뇨병 교육으로 인한 증상의 조기발견의 필요성이 있다. 따라서 여기에서는 식사요법 과제에서 제시되어 있는 것처럼 우선 당뇨병에 대해 간략하게 알아보기 위해 당뇨병의 분류에 대해 먼저 조사해 보았다. 그리고 당뇨병의 일반적인 치료중재와 당뇨병 환자에게 나타날 수 있는 합병증에 대해 자세히 알아보며 당뇨병의 식사요법에 대해 제시했다. 그리고 본인의 케이스를 기반으로 당뇨 식단을 나타내 보았다. 이러한 과정을 공부하며 당뇨 식단 짜기에 대한 자신감을 가질 수 있었다고 본다.
Ⅳ.참고문헌
김동우 외, 식사요법, 방송대 출판문화원, 2019
대한당뇨학회. http://www.diabetes.or.kr/
김민경. 제 1형 청소년 당뇨 환아와 가족을 위한 교육 프로그램 개발. 연세대학교 대학원. 2006
당뇨병 치료의 교육지침. 보건복지부지정 2형 당뇨병 임상연구센터
이혜진. 지역사회 심뇌혈관질환 고위험군을 위한 교육프로그램개발과 효과평가 : 고혈압당뇨병 교육프로그램 개발. 경북대학교 대학원. 2010
이선옥 외. 성인간호학. 한국방송통신대학교출판부. 2015
2형 당뇨병 생활습관지침. 보건복지부 지정 2형 당뇨병 임상연구센터
김은선. 운동·영양교육 프로그램이 제2형 당뇨병 환자의 대사조절과 건강 체력에 미치는 효과. 전북대학교 교육대학원. 2007

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