[관광마케팅 2학년] 프랜차이즈 기업의 사례 분석 - 프랜차이즈 시스템을 채택하고 있는 여러 기업 중 하나의 기업을 선택하여 선택한 기업 소개와 STP전략, 마케팅 믹스 전략(7P’s)에 대해 자세히 설명하시오

소개글

[관광마케팅 2학년] 프랜차이즈 기업의 사례 분석 - 프랜차이즈 시스템을 채택하고 있는 여러 기업 중 하나의 기업을 선택하여 선택한 기업 소개와 STP전략, 마케팅 믹스 전략(7P’s)에 대해 자세히 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 기업 소개 - 파리바게뜨

2. STP전략
1) 시장세분화
2) 목표시장선정
3) 포지셔닝

3. 마케팅 믹스 전략
1) 상품 및 서비스
2) 가격
3) 유통
4) 촉진
5) 인적 요소
6) 서비스 전달과정
7) 물리적 증거
(1) 생산설비 투자
(2) 물류 시스템
(3) 제품 품질 투자
(4) 경영시스템 투자

4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

상은 1994년 세계 최고급 제과점인 프랑스 르노뜨르(Lenotre)사와 라이선스 계약을 체결하고 르노뜨르의 기술과 노하우를 전수받았다. 또한 1997년 식품기술연구소를 발족시켜 독자적인 연구개발역량을 쌓았다. 파리크라상은 1997년부터 ISO 9001 품질시스템 구축작업을 시작해 1997년 인증을 획득했다.
(4) 경영시스템 투자
파리크라상은 1990년부터 판매, 회계, 자금부문에서 업무 전산화를 추진했다. 특히 1991년 2차 전산화 작업부터는 파리크라상 실정에 맞게 전산화 시스템을 단독으로 개발해 개발비용을 대폭 절감하고 신속한 업무처리를 가능하게 했다. 또한 UPS(무정전 전원장치)를 도입해 데이터 손상을 방지하고 사무자동화에 의한 업무의 비능률적 요소를 줄였다. 업계 최초로 POS 시스템을 구축해 각 가맹점이 편리하게 식재료 주문, 매출관리 등을 할 수 있도록 하고 본사에서도 체계적으로 물류 및 재무관리를 할수 있도록 하는 지식경영체계도 갖췄다.
4. 시사점
파리크라상의 프랜차이즈 모델로 개발된 브랜드 파리바게뜨는 론칭 초기부터 가맹점 확대에 심혈을 기울였다. 신선하고 격조 높은 프랑스식 고급 제품, 독특한 인테리어, 양질의 서비스 등을 갖춘 파리바게뜨는 소비자의 큰 호응을 얻었다. 동시에 가맹본부가 가맹점에 원재료나 완제품이 아닌 냉동생지를 공급하는 ‘bake-off 시스템’을 도입해 창업자가 제빵기술 없어도 창업할 수 있도록 함으로써 창업수요를 흡수, 외식 프랜차이즈 업계에 빠른 속도로 뿌리를 내리도록 했다. 하지만 베이커리 업계는 물론 외식 프랜차이즈 업계에서도 후발주자 축에 속했던 파리바게뜨는 후발주자로서의 핸디캡인 낮은 인지도를 극복하는 것이 큰 과제였다. 가맹사업을 개시한 1988년 말 현재 파리바게뜨는 베이커리 업계에서 약 10%의 시장점유율을 보이며 업계 4위에 머물러 있었다. 파리바게뜨는 우선 베이커리 업계의 중심지인 서울 및 수도권의 거점상권에서 상권 내 1위 점포를 만든 후 입소문을 통해 가맹점을 확산시킨다는 거점전략을 세웠다. 파리바게뜨는 서울 강남 무역센터 등 주요 상권에서 성공적으로 정착한 후, 1989년 대구, 1992년 춘천, 1993년 부산 등으로 거점을 확대해 나갔다. 그 후 전국적인 물류 배송 시스템을 갖추면서 사업을 전국적으로 확대했다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 프랜차이즈 시스템을 채택하고 있는 여러 기업 중 하나의 기업을 선택하여 선택한 기업 소개와 STP전략, 마케팅 믹스 전략(7P’s)에 대해 자세히 설명해 보았다. 세계가 글로벌화 되면서 국가 간의 이동이 활발해지고 여러 분야에서 교류가 증가하면서각국의 고유음식문화도 그 자체 그대로 혹은 여러 변화를 꾀한 형태로 세계의 많은 국가에 진출 했다.외식산업은 바로 음식과 관련된 여러 분야가 총체적으로 망라된 하나의 산업이다. 프랜차이즈 시스템은 세계에서 가장 빠르게 성장하고 있는 사업 모델이다. 적은 투자로 기업 활동의 범위를 넓힐 수 있고, 계약을 통해 본부의 지원, 정보 및 기술을 얻을 수 있다는 장점으로 많은 사람들이 프랜차이즈 창업을 선호하고 있는 것이다. 한류 열풍과 웰빙에 대한 전 세계적 Trend에 따라 한식에 대한 해외소비자의 관심이 증대하고 이미 포화된 국내 외식 프랜차이즈 시장에서 한식 프랜차이즈 업체들이 해외시장진출을 활발히 진행하고 있는 현재 일부 업체들이 해외라는 상황을 충분히 고려하지 않은 상태에서 아직까지 체계적으로 확립되지 못한 기존의 단편적인 페이퍼에 의존하여 해외에 진출, 문제점이 발생하여 해외지점을 철수하거나 축소시키기도 한 상황이다.
참고문헌
축제·이벤트관광(허진·김형곤, 2018), 한국방송통신대학교출판문화원.
이경민, 한국 외식 프랜차이즈산업의 마케팅 방안에 관한 연구, 석사학위논문, 영남대학교 대학원, 2004.
윤홍근, 국내 외식 프랜차이즈 시스템의 세계화방안에 관한 연구, 석사학위논문, 조선대학교 경영대학원, 2001.
박찬황 외(2013), “프랜차이즈 가맹점 창업의 성공요인이 고객만족 및 매출성과에 미치는 영향 연구: 외식 프랜차이즈 가맹점을 중심으로,” 경영교육연구.
이수호(2013), “외식업 프랜차이즈의 브랜드 이미지가 고객만족과 구매의도에 미치는 영향: 대구 경북지역의 대학생 대상으로,” 계명대학교 대학원, 석사학위논문.
정선희(2014), “베이커리 소비자의 라이프스타일, 지각된 서비스품질, 고객가치와 행동의도 간의 관계: 프랜차이즈 베이커리와 독립 베이커리의 비교,” 동의대학교 대학원, 박사학위논문.

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