문화교양 - 세계의음식음식의세계 - 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점

소개글

문화교양 - 세계의음식음식의세계 - 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오.

본문내용

고려시대에 왕이 백성들에게 돼지고기를 나눠준 것에서 비롯된 것과, 6.25 전쟁 1.4후퇴 때 많은 사람들이 부산으로 피난을 내려와 정착을 해서 살던 때 돼지를 이용해서 만들어진 음식이라고 알려져 있다. 후자의 가설이 신빙성이 있는 이유는 6.25 전쟁 때 미군이 주둔하면서 미군의 부대에서 나오는 각종 육고기의 부산물과 재로를 이용한 국밥집이 생겨나기 시작했기 때문이다. 60년대까지는 국밥집은 거의 없었기 때문이다. 피란 온 사람들이 정착하기 시작하면서 경상도 고유의 음식이 된 것으로 보는 것이 신빙성이 있다. 이를 주장하는 하나의 근거로는 서울 및 경기, 충청 지방에는 순대국밥이나, 소머리국밥은 많지만 돼지국밥은 거의 없으며, 부산 및 밀양, 대구 경상도에는 돼지국밥이 흔히 볼 수 있는 음식이기 때문이다. 이러한 음식은 단순하게 먹고 즐기고 소비하는 상품으로서의 음식일 뿐만 아니라 우리 부산의 지리적, 장소적 특징과 함께 역사적인 의미를 담고 있는 음식이다.
참고문헌
1) 부산광역시 홈페이지 > 부산소개 > 부산의 오늘 > 기본현황
2) 부산의 장소성과 향토음식에 대한 인문학적 고찰, 한국지역문화학회, 유진아
3) 한국 민속 대백과사전, 돼지국밥

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