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소개글

사업 계획 운영 KPI 실적, SPC, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 비알코리아, 파리바게뜨, 파리크라상, 삼립, 샤니, 빚은, 면접, 채용, 서류전형, 제과점, 빵집, 도너츠, 아이스크림, 떡, 빵, 프랜차이즈, 패션5, 쉐이크쉑, 파스쿠찌, 에그슬럿, 커피앳웍스, 리나스, 잠바주스, SPC외식브랜드, 해피포인트, 해피콘, SPC컬리너리아카데미, 디퀸즈, 섹타나인, SPC GFS, SPC PACK, 타이거인터내셔널, 온일장, Krumb에 대한 보고서 자료입니다.

목차

기획본부 QM팀 사업계획
QA Objective
Strategy
Organization
연간 운용 현황
예상분석
각 팀별 세부 운영계획
≪ INSPECTOR ≫
1. 진행사항
2. 도입사항
PDA 도입
≪ AUDITOR ≫
1. 사고 예방 활동 (PLP+PLD)
2. 팀 역량 강화와 업무 개선
3. 업무 분담 (전문담당제)
≪ C S ≫
1. IMPROVEMENT
2. Speed & Customer Satisfaction
3. CS전문가 양성 및 시스템 개선
≪ Team KPI ≫
≪ 세부 운용 계획 ≫

QM팀 운영안
Ⅰ. Review
평가종합
현황 / 문제점
CS vs MS 결과
** M/S 평점 VS, 고객만족도 조사 평점 **
선택
Ⅱ. 운영계획
“운영 전략”
Key Process
핵심 추진 방향
QM팀 변화 방향
vs,
점포 등급 기준
세부 계획 – 점검방법의 적합성, 점검회수의 재 조정, 점포 품질관리, 점검표의 타당성, 대표성 확보, 연속미비점포에 대한 차별 적용, 투명성 있는 평가 시스템 구축
우문 : 개선 주체??
기타 주요추진업무
KPI
< 팀 KPI지표>

Check List 변경사항 - 위생
Check List 변경사항 – M/S
QSC - <평가방안>
◆ 업무진행 계획
PSMS점검 및 개선
하위점 개선 기준
KPI 상세 설명 – 클레임 접수 신속성

사업계획
업무실적 및 Review - Inspector
1. KPI 평가
2. 월별 점검율 저하 요인
3. 기타 업무
업무실적 - CS
업무 종합 실적
클레임
외부 M/S
사내 M/S

사업계획
Ⅰ.업무목표
Ⅱ.QSC운용배경
Ⅲ. Slogan!
Ⅳ.QSC관리방안
Ⅴ.세부진행(SPC)
Audit 전문화 양성
점포 품질관리
클레임
외부 M/S, 사내 M/S
점검 계획
직영점 불합격 기준 변경
월별 중점관리
CSM( (Cyber Store Management) 운용 방안
교육 강화
평가 구성
SPC - <상벌제도>
Ⅵ.인원운용 계획
업무 현황
QM Inspector 지역별 인원운용 계획
Ⅶ.자기개발 계획

QM팀 운영안
Ⅰ. Review
Inspector
CS
KPI 평가
Ⅱ. 운영계획
Ⅰ.업무전략
Ⅱ.QSC운용배경
Ⅲ.QSC관리방안
점포 품질관리
CLAIM, M/S
운용 계획
교육 강화
평가 구성
QSC - <상벌제도>
Ⅳ.인원운용 계획
Ⅴ. KPI
Ⅵ.자기개발 계획
Ⅶ.예산운용 계획
Ⅲ. 중장기 운영
MASTER PLAN

1분기 업무 실적 및 계획
1분기 업무 실적 - CS
KPI 달성률
4월 업무 계획 - CS

QM팀 종합실적
업무 종합 실적 – KPI
업무 종합 실적 – QM 데이터 분포도
업무 종합 실적 – QM 데이터 등급별 분포
점포 점검률
PSMS 평가 실적
클레임 상담실적
하위 3% 점포 개선도

상반기 업무실적 및 하반기 업무계획
◈ 상반기 업무 실적
Ⅰ. Inspector
1. KPI 평가
2. 주요 업무 성과
1. 클레임
2. 사내점포조사
3. 외부 M/S
4. 대외업무
5. 세부 진행 일정
Ⅱ. Auditor
Ⅲ. C/S
◈ 하반기 업무 계획
Ⅰ. Inspector
Ⅱ. Auditor
Ⅲ. C/S

업무실적 및 업무계획
업무 REVIEW
업무 종합 실적 - 점포점검
주요 업무 - 점포점검
주요 업무 Review – 점포점검
업무 종합 실적 - PSMS
업무 종합 실적 – C/S
주요 업무 Review – C/S
KPI
팀 KPI지표
PSMS점검 및 개선
하위점 개선 기준
KPI 상세 설명 – 클레임 접수 신속성
개인 KPI – CS

본문내용

기획본부 QM팀 사업계획
QA Objective
Strategy
철저한 위생점검 (공장 / 점포)
식품사고 발생전 사전 예지
필드개선 Idea 도출
현장 직원 Mind 변경 주도
Organization
연간 운용 현황
예상분석
각 팀별 세부 운영계획
≪ INSPECTOR ≫
1. 진행사항
2. 도입사항
PDA 도입
<목 적>
1) 기존 CSM점포점검 결과 Data 현장입력
2) 관리 담당 업무환경 개선
3) 현업 Mobile 환경적용 본보기로 발전
4) 시스템 이용에 따른 점주 신뢰도 향상
≪ AUDITOR ≫
1. 사고 예방 활동 (PLP+PLD)
2. 팀 역량 강화와 업무 개선
3. 업무 분담 (전문담당제)
≪ C S ≫
1. IMPROVEMENT
2. Speed & Customer Satisfaction
고객방문 필요 클레임
- 전문처리요원 양성 (고객만족실 담당자 or 영업담당자 or 공장관리자)
- 접수 즉시 방문 가능하도록 전문처리요원 관리
신속한 고객응대 및 처리사항 피드백
3. CS전문가 양성 및 시스템 개선
클레임 동향 파악 – 클레임 관련 법규 및 동향 파악 용이
회원사 간의 정보 교류 – OCAP 회원사 간 클레임 처리 기준 및 처리 절차 관련 정보 공유
고객 Black List 공유 – OCAP 식품사 간 상습 클레임 고객 리스트 공유
활발한 활동으로 대외적 이미지 향상 및 조직원 역량 강화
≪ Team KPI ≫
≪ 세부 운용 계획 ≫

QM팀 운영안
Ⅰ. Review
평가종합
현황 / 문제점
CS vs MS 결과
** M/S 평점 VS, 고객만족도 조사 평점 **
선택
Ⅱ. 운영계획
“운영 전략”
Key Process
핵심 추진 방향
QM팀 변화 방향
vs,
변화 1] 기존 취약 문항의 세분화 및 배점 강화
변화 2] 고객체감 서비스 반영 문항 확대, 기준 강화
점포 등급 기준
고객응대 및 점포 관리 수준이 매우 높은 상태
적극적인 권장이 필요한 수준
타 점포의 Model-shop 역할
세부 계획 – 점검방법의 적합성, 점검회수의 재 조정, 점포 품질관리, 점검표의 타당성, 대표성 확보, 연속미비점포에 대한 차별 적용, 투명성 있는 평가 시스템 구축
우문 : 개선 주체??
기타 주요추진업무
외부 MS 신뢰도 검증의 도구로 사용
전문 모니터 운영 Skill 습득 및 자체 M/S 운영 기반 마련
KPI
< 팀 KPI지표>

Check List 변경사항 - 위생
Check List 변경사항 – M/S
* 서비스 품질 체크 항목 확대
* 문항 척도의 세분화, 레벨화
QSC - <평가방안>
◆ 업무진행 계획
DD점포품질 점검(Donuts)
- 연간 품질점검 대상 품목 선정
- DD 부적합 제품 관리
- 실험방법 습득, 자제구입
*수분함량, 산가 등
PSMS점검 및 개선
◆ 신규 개정 항목 검토
* 해외 외주품질문제 처리
* MKT행사 관련 추가
* 기타
하위점 개선 기준
KPI 상세 설명 – 클레임 접수 신속성

사업계획
업무실적 및 Review - Inspector
1. KPI 평가
2. 월별 점검율 저하 요인
3. 기타 업무
업무실적 - CS
업무 종합 실적
클레임 절차서 개정 및 클레임 처리 절차 기준 정립
클레임 세부 기준 확립
클레임 결재 프로세스 개선 및 적용
클레임
+ 클레임 처리 절차서 개정
관련부서의 유기적 업무 협조 유도
-처리의 신속화, 부서 책임부여
외부 M/S
사내 M/S

사업계획
Ⅰ.업무목표
Ⅱ.QSC운용배경
Ⅲ. Slogan!
Ⅳ.QSC관리방안
대상 : BR,DD 직.가맹점
기준 : 분기별 1회 이상
내용
- 위생S,품질P,서비스C
시간 : 구분 없음
Ⅴ.세부진행(SPC)
Audit 전문화 양성
점포 품질관리
■ 직영점 매월 1회 점검
■ 제품 랜덤 샘플 수거Test (수분함량 등)
- 품목별 표준 이탈여부 점포 모니터링
- 테마 선정을 통한 월별 제품 교육 (기존 방법의 보완)
클레임
외부 M/S, 사내 M/S
ㅁ 하위점포 집중점검, 관리
- 분기 내 전수, 30%, 15%
순서로 조사 진행.
하위점포 집중 SUB 조사
ㅁ조사문항 다양화
- 기존조사 항목 외, 변동
문항 지정-월별 부진항목
및 테마항목 유동적 삽입
ㅁ 조사시간 다양화
- 주,야간 & 평일,주말 혼합
조사로 자료 신뢰도 확보
점검 계획 : ■ 탄력근무 : 고정된 점검 시간대 인식을 탈피하고 주 고객방문시간대의
외부위생 강화 및 개선노력을 통한 고객만족 창출.
직영점 불합격 기준 변경 : ■ 목적 : 가맹점포 근무자의 교육 및 본보기로서의 역할을
잘 수행해 낼 수 있도록 하기 위함
월별 중점관리
CSM( (Cyber Store Management) 운용 방안
교육 강화
1. 대상 : 위생 부진점 및 S.V 요청점포
2. 진행 : 1人 BR) 2점포, DD) 1점포 / 月 (총

키워드

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