생산자 단체에 의한 농산물 가공산업 활성화 방안

목차

Ⅰ. 서론: 농산물 가공산업의 의의와
생산자(단체) 참여 필요성
1. 농산물 가공산업의 성격과 육성의 의의
2. 생산자(단체)의 농산물 가공산업 참여 의의

Ⅱ. 생산자(단체)의 농산물 가공산업 현황
1. 생산자(단체)의 식품 가공산업 업체 현황
2. 생산자(단체)의 식품 가공산업에 대한 정부 지원 실적
3. 주요 가공식품의 가격 경쟁력

Ⅲ. 현재의 문제점
1. 원료 조달의 문제
2. 생산 가동의 문제
3. 판매의 문제
4. 광고 및 제품 운송의 문제점
5. 주변 여건의 문제

Ⅳ. 생산자 단체의 농산물 가공산업 활성화 방안
1. 바람직한 운영 체계
2. 원료 조달 문제의 해결 방안
3. 생산 가동 문제의 해결 방안
4. 판매 문제의 해결 방안
5. 광고 및 제품 운송 문제의 해결 방안
6. 주변 여건 문제의 해결 방안

Ⅴ. 결 론

본문내용

과 동시에 한 번에 처리되게 한다.
(8) 식개연 등 전문 기관을 적극적으로 육성하기 위한 재정 지원을 확대한다.
(9) 업체의 부실화를 막기 위해서는 정책 지원 업체 지정 신청서 제출시 해당 품목에 대한 시장성 검토 부분의 강화가 필요하다.
) 강수기 외, 1994b. (부분 수정)
2) 지방자치 단체
(1) 생산자(단체) 참여형 식품가공산업을 적극 육성하기 위한 전담 조직을 설치함과 동시에 능력 있는 인력을 배치한다.
(2) 생산자(단체)에 의한 가공식품에 대한 지역 내외 판촉에 힘쓴다.
3) 학계 및 연구기관
(1) 생산자(단체) 참여형 업체가 사용할 수 있는 기술 개발 및 교육을 실시한다.
(2) 식개연, 농협 식품가공 연구소 등에 대한 연구 자금과 인력을 확대하고 그 연구 성과를 적극적으로 전파.사용케 한다.
Ⅴ. 결 론
이상에서 본 바와 같이 대부분의 업체들이 공통적으로 시장성 조사, 사업 타당성, 자금, 기술, 경영 능력, 판매 대책, 정부정책 등에서 애로(隘路)를 겪고 있다.
농산물 가공산업의 육성은 농외소득 중대와 함께 농어민 복지 향상과 국민경제에 대한 기여를 생각해 볼 때 그 의의가 매우 크므로 이의 활성화를 위해 시장성 검토와 타당성 검토시 생산 기술, 포장 기술 등의 개발을 위해 각종 관련 정부 기관의 지원과 협력을 강화하고 사업 착수 초기 단계에 사업자들에게 경영 기술 교육을 철저히 하고, 업체들 스스로도 정부의 지원을 바라는 소극적 자세를 버리고 철저한 생산 관리, 적극적 경영의 도입, 상품의 다양화.차별화와 수출까지 고려하는 적극적 판로 개척 등의 노력이 있어야 하고, 국민 차원에서도 우리 농산물과 그의 가공 식품에 대한 애착심을 갖는 등의 노력이 병행되어야 하며 대기업들은 문어발식 경영에 의한 과도한 중소기업 시장 참여를 자제하는 등 종합적이고 입체적인 체제를 구축해 나아가야 할 것이다.
지금까지 농산물 가공업체들의 현황과 문제점, 그에 따른 나름대로의 해결 방안들을 수렴해 보았다. 농업.농촌문제 등 우리 사회에 산적해 있는 모순들을 해결하기 위해서는 학계에서 연구하는 학자.학생이나 관련 기관에서 일하고 있는 실무자 뿐 아니라 이 사회에서 숨쉬고 살아가고 있는 모든 국민들이 자신의 문제임을 자각하고 해결을 향한 길에서 실천해야 할 것이다.
외국의 실례를 조사해 보는 일이 과제로 남는다. 그리고, 학문적 연구에 대한 관계기관의 적극적 협조를 유도할 수 있는 풍토 조성도 농학 발전을 위해 필요함을 느낀다.
■ 참고 문헌
1. 강수기, "수입 개방 하의 농수산물 가공산업의 육성 정책 방향," 『농업정책연구』, 제20권 제1호, 한국농업정책학회, 1993. 12.
2. 강수기 외, "농촌형 식품가공산업 육성 방안에 관한 연구," 한국식품개발연구원, 1991. 2.
3. 강수기 외a, "정책지원 산지 농수산물 가공 사업의 실태와 개선방안," 한국식품개발연구원, 1994. 1.
4. 강수기 외b, "산지 농수산물 가공 사업의 실태와 개선방안," 『식품유통연구』, 제11권 제1호, 한국식품유통학회, 1994. 8.
5. 김완배, "생산자 단체의 식품가공 사업 참여 확대 방안," 『식품유통연구』, 제10권 제1호, 한국식품유통학회, 1993. 8.
6. 김정옥 외, "농수산물 가공산업 육성을 위한 조사 연구(Ⅱ)," 한국식품개발연구원, 1992. 3.
7. 농림수산부, 『농수산물 가공산업 육성 추진 현황』, 1995. 5.
8. 설인준 외, "저장, 가공, 유통업에의 농가 참여가 농가 경제에 미치는 영향과 제도 개선에 관한 연구,"
『농사시험연구논문집(농업산학협동편)』, 제33집, 농촌진흥청, 1990.
9. 이동필 외, 『전통 가공식품 육성 방안』, 한국농촌경제연구원, 1993.
10. 조웅제, "제품 차별적 가공식품 시장에서의 국내 농산물의 가공 경쟁력," 『농업경제연구』, 제36권 제1호, 1995. 8.
11. 최태동 외, "농촌 지역 식품가공산업의 실태 분석," 『농업정책연구』, 제19권 제2호, 한국농업정책학회, 1992. 12.
< 부록 1 > 가공식품 품목별 판매 실적 (1995) (단위: 백만원 )
구분
품목
합 계
전 통
산 지
특 산
업체수
판매액
업체수
판매액
업체수
판매액
업체수
판매액
합 계
784
398595
267
93488
122
175914
395
129193
김치, 절임류
106
54168
36
22463
16
15068
54
16637
장 류
33
34053
23
8005
8
24905
2
1134
젓 갈 류
38
16477
21
7097
3
3415
14
5965
참.들기름
22
4521
16
3011
0
0
6
5150
한 과 류
17
5380
17
5380
0
0
0
0
산채, 건채
35
11212
19
5951
4
2747
12
2514
주 류
10
5262
8
1949
2
3313
0
0
면 류
21
8401
9
2906
2
2439
10
3056
메 주
25
3628
13
2093
0
0
12
1535
엿, 떡류
16
3746
11
3032
1
210
4
504
묵 류
26
5893
8
2337
0
0
18
3556
차 류
41
13589
28
8628
5
2147
8
2814
반 찬 류
15
6387
6
1581
2
245
7
4561
고춧가루
12
18403
1
310
10
17244
1
549
인삼가공
11
5284
1
412
1
875
9
3997
곶 감
18
3586
2
400
0
0
16
3186
음료(식혜, 주스 등)
16
61382
1
60
15
61322
0
0
축 산 물
3
1844
0
0
3
1844
0
0
수 산 물
179
59465
9
1433
6
6759
164
51273
약 초
16
3986
5
1422
3
1102
8
1462
건강 보조식품
24
13669
7
4813
8
4605
9
4251
버 섯
12
3854
2
557
0
0
10
3297
기 타
88
54405
24
9348
33
27665
31
17392
주) 이 표의 전통+특산이 이 표 이외의 '전통'과 같은 값임.
자료: 농림수산부 유통정책국 가공산업과, 1996.(내부자료)를 재편집함.

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