한국음식의 상차림

소개글

한국음식의 상차림에 대한 보고서 자료입니다.

목차

<반상>
1) 3첩 반상
2) 5첩 반상
3) 7첩 반상
4) 9첩 반상
5) 12첩 반상

<죽상>
1) 응이상
2) 흰죽상
3) 잣죽상

<장 국 상(면상)>
1) 온면상
2) 냉면상

< 주안상 >

< 교자상 >

< 다과상 >

< 돌상 >

< 회갑상 >

< 삼칠일상 >

< 백일상 >

< 입맷상 >

< 폐백상 >

본문내용

차리는 음식의 종류는 건과, 생과, 다식, 유과, 당속, 편, 포, 정과, 적, 전, 초 등이다.
< 삼칠일상 >
출생후 21일이 되는 날로써 아기의 탄생을 축하하고 산모의 노고를 달래는 뜻 으로 차린다. 음식으로는 흰쌀밥에 고기를 넣고 끓인 미역국과, 떡으로는 백설 기가 준비된다. 특히, 백설기는 신성의 의미, 아기와 산모를 속인의 세계와 섞 지 않고 산신의 보호 아래 둔다는 의미에서, 집안에 모인 가족끼리만 나누어 먹고 대문 밖으로는 내보내지 않는다.
< 백일상 >
아기의 수명 장수를 빌고, 잡귀를 막는 뜻에서 백설기와 수수경단을 나누는 것이다. 음식으로는 백설기, 수수경단, 미역국, 흰 밥, 간장 등이 준비된다.
< 입맷상 >
혼인 후 신랑과 신부가 양가에서 제일 처음 받는 상이다. 음식으로는 국수, 전골, 찜, 저냐, 편육, 화양젖, 신선로, 포, 김치-나박김치, 각색 강 정-약과, 편(승검초편, 꿀편), 각색 정과, 약식, 복숭아화채, 각색 다식(송황, 흑임자, 녹말), 생실과(배, 참외, 생 율, 감)등을 차린다.
< 폐백상 >
혼인식이 끝난 후 신부가 처음으로 시부모님께 바치는 상이다. 주된 음식으로는 편포 또는 육포 등이다.

키워드

반상,   죽상,   장국상,   주안상,   교자상