VIPS의 현황 및 마케팅 전략

목차

I. 선정동기
- 소비자들의 외식 경향

II. 패밀리 레스토랑 현황
가. FAMILY RESTAURANT의 정의, 현황, 분류
나. 외국과 우리나라의 FAMILY RESTAURANT 인식 차이
다. FAMILY RESTAURANT 의 포지셔닝 MAP

III. VIPS의 현황 및 마케팅 전략
가. VIPS의 현황
나. SWOT 분석
다. 마케팅 전략

IV. VIPS의 성공발전 요인

V. VIPS의 나아갈 방향

본문내용

소비자의 욕구
기억되기를 바라고
-환영받고 싶어하고
-편안한 마음으로 식사하기를 바라고
-존경받기를 원하고
-칭찬받기를 원하고
-기대와 욕구가 충족되기를 바란다
-저렴하게 지불하고 싶어하고
-맛있는 것을 빨리 먹고 싶어하고
-레스토랑을 대화의 자리로 활용하고 싶어하고
-분위기를 즐기고 싶어하고
-편의 지향적인 음식을 먹고 싶어한다
-청결한 분위기에서 음식을 먹고 싶어한다
-종업원들이 웃음으로 맞이하고 즉시 좌석을 제공해주며 음식이 괜찮았냐고 물어봐주기를 바라는 등 세심한 배려를 보여주기를 원하고 있다.
국내 패밀리 레스토랑의 현황
최근에 패밀리 레스토랑이 급 성장하는 이유로 우선 대기업을 통한 기업화의 영향을 들 수 있다. 패밀리 레스토랑 한 매장을 내는 데 몇 십억 원이라는 거액의 자금이 드는데도 매년 매장이 급증하는 것은 대기업의 자본력이 뒷받침되지 않았다면 불가능한 일이다. 또한 점점 더 고급화되어 가는 외식 형태에 패밀리 레스토랑이 가장 적절한 분야라는 점도 그 이유로 들 수 있다.  고품질의 음식, 세련된 매장, 넓은 주차장, 고객 만족 서비스 등으로 외식 산업 고급화를 선도하고 있기 때문이다. 이에 따라 패밀리 레스토랑의 운영, 역시 점차 세련화 되어 가고 있다.
국내 대기업과 손잡고 한국 땅에 진출한 이들 외국계 식당은 막강한 자금력을 바탕으로 점포의 대형화,프랜차이즈화에 박차를 가하며 외식업을 단순한 장사의 수준에서 식품-유통-서비스가 종합된 미래형 산업으로 변화시키고 있다. 특히 깔끔한 식단과 쾌적한 분위기를 내세운 패밀리 레스토랑들은 연간 70~100%의 고성장을 거듭하며 고급화,서구화하는 국내 외식 문화의 주무대로 자리잡고 있다.
1.신선한 재료와 양질의 음식
신선한 재료 => 신선한 음식, 좋은 맛의 음식
2.기존 외식 업체와의 차별화
국산 브랜드로는 타 외국 브랜드와의 경쟁에서
성공하기가 힘이 듦 다양한 차별화를 통해서 타 업체
와의 경쟁에서 살아 남음.

키워드

VIPS,   외식,   패밀리 레스토랑,   FAMILY RESTAURANT,   빕스,   TGI