건강기능성 식품의 사례와 기능

소개글

건강기능성 식품의 사례와 기능에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
- 현대인의 건강에 대한 관심과 건강기능성 식품

2. 본론
- 건강 기능성 식품의 정의
- 건강 기능성 식품의 필요성
- 건강 기능성 식품의 사례와 기능

3. 결론
- 건강 기능성 식품의 유용성 및 한계

본문내용

기전을 정상화하여 생체의 비정상상태를 정상화시키고 동시에 면역력을 증진시켜 내병력을 길러줌으로써 인체 스스로의 힘으로 병을 치유하게 하고 각종 질병을 예방하게 하는 등 생체를 가장 이상적인 상태로 유지하도록 한다. 마지막으로 피부 보습작용, 피부 미백작용, 피부 분비조절작용, 세포 재생작용, 자외선 흡수작용 등 피부미용 효과에 광범위하게 나타낸다.
(19) 매실추출물 식품
매실추출물 식품이라 함은 매실의 과즙을 식용에 적합하도록 여과, 농축한 것을 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캡슐 등으로 가공한 것을 말한다. 과학적으로 규명된 매실의 기능성을 정리하면 다음과 같다.
① 구연산의 작용으로 피로회복에 효과적이다.
② 유산이 축적되면 세포가 노화되어 동맥경화, 고혈압, 간장병, 신경통, 류마치스 등을 촉진시키는데 매실은 이러한 것의 예방치료에 효과적이다.
③ 매실의 구연산은 유산의 발생을 억제함과 동시에 젊어지는 호르몬인 파로틴의 대사를 활발하게 하기 때문에 2중의 노화예방 효과가 있다.
④ 피그린산으로 간장의 기능을 높여주는 작용을 하고 배나 차멀미, 숙취에 특히 즉효성이 있다.
⑤ 구연산 등의 유기산의 작용으로 위액의 분비를 정상화하여 위궤양의 예방치료에 효과가 있다.
(20) 로얄젤리 가공식품
일벌의 인두선에서 분비되는 분비물을 수집하여 이물을 제거한 후 동결건조하거나 그대로 생로얄젤리 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캡슐 등으로 가공한 것을 말한다.
로얄젤리에 함유된 아미노산은 양질의 것으로 질병을 예방하는데 효과적이며 함유된 아미노산의 종류는 필수아미노산을 비롯하여 다양하게 함유하고 있다.
로얄젤리는 탄수화물, 지방, 다량의 비타민, 무기질 및 미지의 'R'물질 등을 함유하여 영양공급, 신진대사촉진 및 에너지 공급 등에 탁월한 효능을 지니고 있으며, 식욕 및 활력을 증진시키고 피로회복 및 저항력을 증가시키기 때문에 병약, 병후 및 수술 후의 쇠약한 상태에서 조기회복에 효과가 있다.
(21) 화분 가공식품
화분가공식품이라 함은 화분을 껍질 파쇄, 유효성분 추출 농축 정제 등의 공정으로 얻은 성분 또는 이를 주원료로 하여 분말, 과립, 정제, 캡슐, 페이스트 등으로 가공한 것을 말한다.
지금까지 알려진 화분의 기능성은 다음과 같다.
① 각종 필수영양소의 함유로 노쇠 및 허약체질을 보강하여 주고 대사 작용에 의하여 강간 및 강정작용을 한다.
② 항생 및 비타민의 상승작용으로 전립선을 포함한 생식기 질환치료에 특이적인 작용을 한다.
③ 항빈혈 인자의 함유로 적혈구와 헤모글로빈의 신속한 증가에 의한 빈혈 치료에 도움을 준다.
④ 각종 원인에 의한 피부노화 현상에 대해서 신진대사 기능에 활력을 줌으로서 피부의 노화를 예방한다.
⑤ 생명력, 활동력, 번식력 등 생체의 기본적인 생리기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.
(22) 프로폴리스 식품
프로폴리스 추출가공식품이라 함은 꿀벌이 나무의 수액과 꽃의 암수술에서 모은 화분과 꿀벌 자신의 분비물을 이용하여 만든 것을 탈왁스공정을 거쳐 왁스를 제거하여 얻은 프로폴리스 추출물을 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 정제, 페이스트상, 액상, 캡슐 등으로 만든 제품을 말한다.
프로폴리스는 항산화 작용을 통해 유해산소 등이 세포벽, 세포핵, 기타 세포내 불포화지방산을 산화하여 과산화지질로 만듦으로서 세포벽이 굳어지고 대사를 못함으로 세포사가 일어나는 것을 방지해 주어 최근 인간 노화의 원인으로 밝혀진 유해산소 제거제로 성인병의 예방효과도 있다. 이런 작용 외에 미생물에 대한 억제 효과도 있다.
(23) - 카로틴 식품
베타카로틴 식품이라 함은 베타카로틴을 함유한 식물류, 조류 등에서 추출, 분리. 정제, 농축한 것으로 섭취가 용이하도록 제조 가공한 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캡슐 등의 제품을 말한다.
베타카로틴이 비타민A의 전구물질 이외에도 유해산소로 인한 성인병을 예방할 수 있다는 연구결과가 주목 받고 있다. 또한 우리의 호흡에 필수불가결한 산소일지란 반응성이 큰 일중항 산소를 형성할 수 있으며 일중항 산소는 유리기의 연속적 반응의 생성에 관계되어 있어 우리는 유리기의 공격을 피할 수 없다. 따라서 우리의 몸은 피할 수 없는 유리기에 의한 손상을 막기 위해 여러 가지의 면역체계를 동원해야 하며 그 중 하나로서 음식물 등으로 섭취된 베타카로틴은 유리기를 방어하는데 도움이 된다.
(24) 키토산 가공식품
키토산 가공식품이라 함은 갑각류의 껍질을 분쇄, 탈지 탈단백, 탈염화한 키틴을 탈아세틸화하여 얻어진 키토산 또는 키토산을 효소처리하여 소당류로 한 것을 식용에 적합하도록 처리한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캡슐 등으로 가공한 것을 말한다.
키토산은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목을 바도 있는 고분자 생리활성물질이다. 이것은 콜레스테롤 저하작용이 있고 또한 항균작용을 하며 장내 유용 비피더스균의 생육촉진과 젖당의 대사촉진에 관여한다. 그리고 면역력을 부활내지 증강시킴으로서 항암효과가 기대된다고 알려지고 있다.
3. 결론
위에서 살펴본 것은 현재 널리 알려진 건강 기능성 식품에 대해서만 요약해 본 것이다. 이 외에도 수많은 건강 기능성 식품이 판매되고 있고, 연구·개발되고 있다. 이처럼 많은 건강 기능성 식품이 현재 유통·개발되고 있다는 현대인이 얼마나 자신의 건강에 대한 관심이 많은지에 대한 반증이라고 생각한다. 그러나 일부 상업적인 광고들에서 이러한 건강 기능성 식품이 만병통치약과 같은 이미지로 비춰지고 있고, 또 이를 맹신하는 소비자가 많아 자칫 큰 역효과를 일으킬 우려가 있다. 따라서 진정한 웰빙(Wellbeing), 활기찬 건강을 유지하기 위해서는 건강 기능성 식품의 정확한 정보의 제공과 현대인들의 세심한 주의가 필요하다고 하겠다. 또한 자신의 건강 상태를 잘 알고 건강 기능성 식품을 이용하는 것이 필수적이다. 마지막으로 건강 기능성 식품이 줄 수 있는 것은 건강에 대한 촉진기능, 보완기능 뿐이라는 것을 다시 한번 강조하고 싶다.

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