ocu 칵테일과 술문화 술의 양면성과 동서양의 술 비교 분석

목차

<서론>

1.술의 양면성
-건강의술
-아무리 명약도 지나치면 독
-집단을 우선시하는 우리 문화가 술을 독으로 만드는 것은 아닐까?

2.술의 비교분석
- 동양의 술
- 서양의 술
- 동양 술과 서양술의 차이
- 결론

본문내용

관 도중에 자연 속에 존재하는 곰팡이가 밥에 번식하여 못 먹게 되었을 것이고, 먹을 것이 부족한 고대에는 버리지 않고 죽 같이 긁여 먹었을 것이다. 남은 죽을 보관하여 두었더니 자연에 존재하는 효모가 번식하여 술이 되고 이것이 동양의 막걸리, 약주, 청주의 시초가 되었을 것으로 추정된다.
- 결론
이렇듯 각국에서는 그 고유의 환경적 특성과 문화에 따라 전통주들이 만들어내고 그것을 전세계에 널리 보급시켜 왔다. 이렇게 다양하고 많은 술은 인간에게 없어서는 안 될 존재로 옛날이나 지금이나 마찬가지로 기분을 좋게 해주고, 즐기고 사람을 만나기 위한 목적 등으로서 변치 않고 애용되어 왔다. 막연히 멀기만 했던 서양 술같은 경우에는 그제조과정이 재료만 다를 뿐 발효나 숙성에 있음을 찾을 때에는 괜한 두려움만 가졌나 싶었다.
또 유럽에서 증류주보다 발효 술이 발전하게 된 것은 내 개인적 생각으로는 물의 질이 좋지 않아서 독일의 맥주처럼 대체 음료로서 술이 애용되었기 때문이라는 생각이 들었다.
여기 조사한 각국의 술에 대해 먹어 볼 기회가 닿는다면 이렇게 레포트로 알게 된 사실들을 직접 먹게 되는 것이니 술의 맛이 더 좋아지지는 않을까하는 생각도 해본다.
'술은 자고로 옷되놔서 몸에 맞아야한다.' 란 말처럼 이번 레포트는 애주가인 나에게 적절한 옷을 찾기위한 작업이었고, '내가 먹는 술이 예술이야! 한잔해!' 라고하면서 주위에도 권해보고 싶은 생각도 든다.
<참고자료>
세계의 음식문화, 石毛直道, 광문각출판사, 2001
술 음료의 세계, 원융희, 백산출판사, 2003
중국의 술문화, 허만즈, 에디터, 2004

키워드

칵테일,   술,   비교,   분석,   문화,   ocu