영양의 불균형과 질병

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영양의 불균형과 질병에 대한 보고서 자료입니다.

목차

영양의 불균형과 질병
1.적절한 영양상태
2.영양부족 상태
3.영양과잉 상태
4.음식을 병적으로 거부하거나 폭식하면 나타나는 질병

질병에 따른 식사요법
1.간질환
2.당뇨병
3.변비
4.위장병
5.비만

본문내용

러진다(곱사등). 그 밖의 증세로 피부창백, 두부발한(頭部發汗), 근육이완, 복부팽창, 운동기관의 발육장애, 골단(骨端)의 비후(肥厚), 흉곽이나 두개(頭蓋)의 변형, 하지의 고내반(股內反) 등 변형이 일어난다.
예방 및 치료로는 대기, 일광의 흡수, 적절한 영양보급이 이상적이다. 이 병은 열대지방에서는 별로 볼 수 없는데, 그것은 연중 태양을 많이 쬐어 자외선의 영향으로 피부속에서 비타민 D가 합성되기 때문이다. 북극지방에서도 적은데, 그것은 생선을 많이 먹음으로써 비타민 D가 풍부하기 때문이다. 비타민 D가 많은 계란이나 우유가 어린이의 주식이 되고 있는 유럽에서도 드문 병이다. 그 밖에 식이성 칼슘의 결핍, 만성 설사, 만성 신장염 등에서도 비슷한 발육장애를 볼 수 있다.
② 골다공증(骨多孔症)
골조직에 석회 감소를 일으켜, 뼈의 치밀질이 엷어져서 골수강(骨髓腔)이 넓어지는 상태. 골조송증(骨粗症)이라고도 한다. 뼈의 상태에 변화는 없으나, 증세가 진전함에 따라 뼈가 약해져서 굴곡하거나 만곡(彎曲)한다. 이 경우 적은 충격에도 골절되기 쉬우므로 주의해야 한다. 위험인자로는 노령, 여성, 운동부족, 저체중, 흡연, 저칼슘식이(食餌), 폐경, 난소절제 등을 들 수 있다.
③ 야맹증(夜盲症)
광각(光覺)이 감쇠하거나 암순응의 속도가 지연되어 저녁에 어두워지면 물체가 잘 보이지 않는 상태. 밤소경이라고도 한다. 선천성과 후천성으로 대별된다. 선천성 야맹에는 주간에는 이상이 없는 선천성 정재성 야맹(先天性停在性夜盲)과 정재성 오구치병[小口病:morbus Oguchii]이 있는데, 모두 유전성이다. 선천성 소인(素因)에 의하여 어릴 때, 또는 청춘기부터 서서히 진행하여 시야협착·시력저하를 수반하는 망막색소변성증, 정재성 또는 서서히 진행하는 백점망막염(白點網膜炎:망막색소변성증의 변형된 형태)도 있다. 원인은 망막의 시세포 중 간상세포의 기능장애 때문에 빛을 느끼는 감각(광각)이 약해져서 암순응이 지연되기 때문이다. 후천성 야맹에는 특발성과 증후성이 있다. 특발성 야맹은 비타민 A의 부족에 의하여 간상세포 내의 시홍(視紅)의 재합성이 방해되어 암순응이 지연되는 상태이다. 증후성 야맹은 일반적으로 맥락망막질환에서 볼 수 있지만, 시신경염이나 녹내장에서도 암순응이 장애되며, 광학적으로 동공의 수축, 또는 백내장 등으로 입사광선의 양이 적어지거나 하여 일어난다. 확실한 치료법은 아직 없으므로 조기발견·조기치료가 바람직하다. 조기이면 약물치료 등의 효과도 있지만, 병이 진행되었을 때는 모든 치료법이 효력이 없어진다.
④ 괴혈병(壞血病)
비타민 C 결핍으로 생기는 병. 음식물 속의 비타민 C 부족, 장관(腸管)으로부터의 흡수장애, 세균감염 등에 의한 체내 수요량의 앙진(進) 등이 원인으로 발병한다.
증세의 특징은 출혈과 뼈의 변질이지만, 이러한 증세는 서서히 나타난다. 초기에는 전신의 권태와 무력감, 식욕부진, 류머티즘과 같은 동통(疼痛), 출혈성 소인(素因)이 인정된다. 이어서 구강점막·피하·근육·골막하(骨膜下)·내장 등에 출혈로 인한 혈종(血腫)이 차차 나타난다. 중증일 때는 고도의 빈혈·악액질(惡液質)에 빠진다.
진단은 일정량의 비타민 C를 주사하여 일정시간 후 혈액 및 오줌 속의 비타민 C 양을 측정하면, 이들의 양은 건강한 사람에 비해 적게 나온다. 이 시험으로 상기의 증세가 비타민 C의 결핍에 의한 것으로 판단할 수 있다. 또한 생후 6개월 이후 인공영양아(人工營養兒)에서 주로 볼 수 있는 유아괴혈병은 성인의 경우와 달라서, 이것을 기재한 독일 및 영국 의사 이름을 따서 묄러-발로병(M

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영양 불균형,   영양과 질병,   질병과 식사,   영양 부족