중화요리에 담긴 중국 을 읽고

소개글

중화요리에 담긴 중국 을 읽고에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 들어가는 말

2. 본문

3. 맺음말

본문내용

여개나 되는 그야말로 가히 중국 요리의 집대성이라 할만하다.
현재 중국에도 청나라 시절 황제에게 바치는 전통 연회 형식을 그대로 재현한 만한취엔시를 팔고 있는 식당이 있는데 그 값이 무려 5,500만원이나 한다고 하니 놀라울 뿐이었다.
3. 맺음말
많은 민족이 공생하면서 서로 다른 문화가 격렬하게 교차, 충돌해온 중국 역사의 특성으로 인해 중화 요리도 단순히 요리가 지니는 의미보다 중국인들의 삶과 문화에 밀접히 연관되 있다. 또한 중국의 실체를 보여주는 중요한 단서이기도 하다.
저자는 이 책에서 중국의 요리 그 자체에 대한 설명보다는 그 속에 담긴 중국의 역사와 문화를 찾는 것에 중점을 두고 있다. 물론 저자가 서술한 음식에 얽힌 이야기들이 모두가 신빙성을 지닌 글들이라고는 확신할 수 없다. 그러나 중국의 음식에 관한 역사뿐만 아니라 재미난 전설까지 섬세히 신경 써서 음식의 전통을 전하고 음식을 맛깔스럽게 꾸몄다는 것에는 이견이 없을 것이다. 한편으로는 중국인도 아닌 한국인으로서 중국의 역사, 문화, 풍토, 관습 등에 저자의 해박한 지식은 정말 훌륭하고 놀랍기까지 하다.
이처럼 이 책을 읽으면 음식만으로 중국을 알 수 있다고 해도 과언이 아닐 것이다. 또한 중국의 음식을 읽으며 그에 얽힌 그들의 생소한 문화까지 친숙하게 만들기도 한다. 평소에 중국의 역사나 문화에 관심이 많았는데 이 책을 읽으며 요리 속에 담긴 대륙의 문화를 느낄 수 있었고 좀 더 중국에 대해 자세히 알 수 있는 기회가 되었던 것 같다. 특히 흥미로운 이야깃거리와 저자의 맛깔나는 글 솜씨는 나에게 책을 읽는 즐거움을 느끼게 해주었다.

키워드

중화 요리,   동양문화사,   음식,   요리,   중국