다양한 치즈 형태

소개글

다양한 치즈 형태에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 오드레 치즈

2. 무르씨아 치즈

본문내용

단번에 좋아 할 치즈다.
30일 숙성과 45일 이상 숙성되는 두 가지 종류가 있다. 30일 숙성의 프레스꼬 (fresco)는 부드럽고 탄력 있는 조직을 가졌으며 꾸라도(Curado)라 불리는 45일 이상 숙성된 무르씨아는 조직이 단단하고 향이 좋다. 흰색에 약간의 노랑을 띄기도 하며 작은 눈을 가지고 있다.
그림1. Fresco
그림2. Curado

키워드

치즈,   오드레 치즈,   무르씨아 치즈,   숙성