한국인의 음식문화 신앙에 관한 고찰

소개글

한국인의 음식문화 신앙에 관한 고찰에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서
1. 한국 음식문화의 형성
(1) 선사시대와 고조선
(2) 삼국시대와 통일신라시대
(3) 고려시대
(4) 조선시대
2. 한국 음식문화의 배경

Ⅱ. 한국 음식문화의 특징
1. 한국요리 자체의 특징
2. 식생활 제도상의 특징
3. 풍속상의 특징

Ⅲ. 한국인의 식습관을 결정하는 요인
1. 지리적 요인
2. 문화(종교)적 요인
3. 생리적 요인
4. 본능, 욕구

Ⅳ. 한국인의 음식과 신앙(사상)
1. 불교
2. 힌두교
3. 그리스도교
4. 이슬람교

Ⅴ. 결

본문내용

죽은 고기를 금기 식품으로 하고 있다. 금기식품 이외의 모든 음식이 이용되며 단식월 행사시 낮 동안 물, 흡연, 모든 음식물울 금지하는 식생활의 특징을 가지고 있다.
Ⅴ. 결
위에서도 보았듯이 우리나라 사람들의 음식문화는 시대의 종교와 밀접한 관계가 있음을 볼 수 있다. 지금도 우리나라에는 수많은 종교(신앙)가 존재하고 있으며 그에 음식문화가 다르게 발전해 가고 있다. 생각건대 위에서 알아본 대표적인 종교들 외에는 우리나라에서는 크게 다른 음식문화를 가지고 있는 것으로 보여지지 않는다. 물론 과거의 중앙집권적인 사회에서는 국교가 있었기에 뚜렷한 특징을 보여 줬는지 모르겠지만 지금의 한국의 민주사회에서 종교의 자유가 있기에 식생활 또한 다양하리라고 본다. 그 다양한 식생활 문화 속에는 예로부터 내려오던 우리나라의 지리적 여건 속에서 만들어진 음식문화를 기본으로 하고 있음을 잊지 말아야 할 것이다.
* 참고문헌
정해옥 김재숙 공저, 한국음식의 이해, 교학연구사, 2001.
황혜성 한복려 한복진 공저, 한국의 전통음식, 교문사, 1998.
원융희 저, 세계의 음식문화, 도서출판 자작나무, 1999.
김은실 정해옥 공저, 한국음식, 문지사, 2002.

키워드

한국 음식문화의 형성,   한국 음식문화의 배경,   한국 음식문화의 특징,   한국인의 식습관을 결정하는 요인,   한국인의 음식과 신앙(사상)