육식의 종말 감상문

소개글

육식의 종말 감상문에 대한 보고서 자료입니다.

목차

/1부/ 소와 서양 문명
1. 도살업자를 위한 제물
2. 소로 그려진 신과 여신들
3. 신석기 시대의 카우보이
4. 신이 내려 준 선물과 자본
5. 소를 숭배의 대상으로 삼았던 인도
6. 소를 남성의 상징으로 여겼던 스페인
7. 소 사육장이 된 아메리카
8. 영국인과 음식
9. 감자를 먹게하라
10. 살찐 소와 비대한 영국인

/2부/ 미국 서부 정복기
11. 철도 연결과 소 떼의 이동
12. 육우로 대체된 버펄로
13. 카우보이 인디언
14. 목초가 금이다
15. 옥수수로 사육하는 육우정책
16.철책을 두른 목장과 토지사기

/3부/ 쇠고기의 산업화
17. 쇠고기 기업연합
18. 쇠고기의 해체 공정
19. 현대의 쇠고기
20. 자동화된 정육시장
21. 세계적인 육우 기지화

/4부/ 배부른 소떼와 굶주린 사람들
22. 소떼의 천국
23.멜더스와 육식
24. 지방의 사회학
25. 육식의 대가
26. 인간을 집어 삼키는 소

/5부/ 지구환경을 위협하는 소 떼
27. 생태적 식민지 정책
28. 열대지방에 자리잡은 목초지
29. 발굽 달린 메뚜기 떼
30. 사막으로 변해가는 아프리카
31. 물을 빼앗긴 사람들
32. 더워져만 가는 지구

/6부/ 육식을 즐기는 사람들의 의식 구조
33. 쇠고기 심리학
34. 육류에서 비롯된 남녀 차별
35. 쇠고기가 낳은 계급주의ㆍ국수주의
36. 소떼와 개척정신
37. 햄버거와 고속도로
38. 현대 육식문화 비평
39. 쇠고기 그 차가운 악
40. 육식의 종말

본문내용

는다. 우리는 세계 곡물수확량의 1/3이 소와 다른 가축의 사료로 사용되고 있는 반면 거의 10억에 달하는 사람들이 영양실조에 시달리고 있다. 현재 유럽인, 미국인, 일본인들은 쇠고기와 동물성 지방을 마구 섭취하며 인공적인 식량사슬의 꼭대기에 자리하고 있다.
개발도상국가들에서는 수많은 사람들이 소 사육을 위해 조상 대대로 살아오던 터전을 떠나야만 했다. 이들의 대부분은 도시의 뒷골목으로 강제 이주당하여 그 곳에서 생존을 위해 쓰레기를 뒤져야 했다. 수많은 3세계의 사람들이 영양실조로 인한 질병에 걸려 쓰러지고 있다. 신생아 10명 중 1명은 첫 번째 생일을 맞이하지 못한다. 용케 살아 남아도 그런 아이들의 삶은 환경오염으로 인한 폐해와 이미 손상된 면역체를 파괴하는 기생충 감염과 질병들로 서서히 죽음을 향해 달려가는 것에 불과하다.
제1세계의 부유한 사람들은 곡물 사료로 사육한 쇠고기를 즐기지만, 인공적인 단백질 사슬의 최상위에 있는 산물을 먹는 대가로 또 다른 죽음을 맞이하게 된다. 육체는 콜레스테롤로 망가지고 동맥과 조직은 동물성 지방으로 질식하며, 그들은 풍요의 질병의 희생자로 전락하여 심장병과 결장암, 유방암, 당뇨병과 같은 끔찍한 고통을 받으며 죽어간다.
개인의 범죄에는 여전히 도덕적 분노가 뒤따른다. 사회 구성원이 폭력을 행사하거나 살인을 범하거나 타인의 재산이나 자유를 침해하면 보편적으로 그 사람과 그의 행동은 악행으로 비난을 받는다. 하지만 이제 우리는 더 위험한 새로운 형태의 악을 인식해야 한다. 제도적으로 비롯되는 근본적인 전제로 인해 부각되는 범죄가 있다. 축산단지에서 비롯되어 근대 세계를 해치는 악은 이런 특성을 갖는다. 서부로의 확장 과정에서 축산단지는 탐욕, 오염, 개발을 동반했다. 그리고 근대적 세계관의 대부분을 일깨운 계몽주의 원칙에서 비롯된 차가운 악(cold evil)을 탄생시켰다.
아마도 곡물로 사육한 쇠고기를 판매하는 슈퍼마켓 주인은 수출용 가축사료를 재배하기 위해 자신의 땅을 빼앗긴 채 가난에 시달렸던 수백만 가족들의 분노를 느끼지 못할 것이다. 패스트 푸드 체인에서 치즈 버거를 먹는 십대들은 자신들이 먹는 음식을 만들기 위해 광활한 열대우림 지역이 베어지고 불태워져야 했던 사실을 까맣게 모를 것이다. 깔끔하게 포장된 스테이크를 구입하는 소비자들은 자동화된 최신식 사육장에서 가축들이 겪어야 했던 고통과 괴로움을 결코 알지 못할 것이다.
제도와 개인에 의해 저질러지는 폐해가 인간에 미치는 영향은 재난에 가까운 수준이다. 우리 앞에 놓인 가장 큰 과제는 현대적 세계관의 어두운 면에 정면으로 맞서는 것이다. 이 것은 기술적으로 사고하고 운영되며 실용주의와 시장효율성의 편협한 목적에 맞게 재구성된 상업적 자원에 모든 자원과 삶을 국한시키는 차가운 악에 대처하는 것이다.
40. 육식의 종말
쇠고기 신화는 남성지배를 영속화하고 계급 차별을 조장했으며, 국수주의와 식민주의의 이익을 증진시켰다. 또한 그것은 전 세계적으로 사회적 불평등과 경제적 박탈을 영속화했다. 인간과 소의 첫 번째 관계에서 우리의 선조는 자신들이 은혜를 입고 있으며, 통제할 수 없다고 여긴 번식의 힘을 숭배했다. 소와 인간과의 관계는 신성하고 친밀했는데, 그 것은 두려움과 의존에 기반을 두고 있었다. 그들은 신성한 번식의 힘을 자신의 존재 속에 합일 시키고, 영원한 재생의 주기에 동참하기 위해 쇠고기를 먹었다.
인간과 소의 두 번째 관계에서 우리는 신의 자리를 우리 자신으로 대체하고 소를 조작 가능한 자원으로 탈바꿈시켰다. 우리는 소와 자연의 번식력에 대한 지배를 획득했으며, 이 두 가지 모두를 우리의 이성적인 의지에 종속시켰다. 우리는 자연과 동료 인간들을 지배하기 위해 쇠고기를 먹었다.
오늘날에는 인간과 소의 세 번째 관계가 손짓하고 있다. 우리는 쇠고기를 먹지 않는 선택을 함으로써 이 창조물과 새로운 계약, 즉 市場과 방탕한 소비의 요청을 초월하는 관계에 자발적으로 참여하게 된다. 현대적 초대형 비육장과 도살장에서의 고통과 모욕에서 소를 해방시키는 것은 위대한 상징적ㆍ실천적 의미를 지니는 인도적 행위이다.
육식을 끊는 행위에는 모든 대륙의 자연을 대대적으로 회복시키는 생태계적 르네상스가 동반될 것이다. 미 서부 방목지는 다시 생명을 찾아 예전의 강이 다시 흐르고, 그 물이 대평원을 가로지르며 수천의 상처 입은 강기슭 지역을 소생시킬 것이다. 천연 야생화들이 돌아 올 것이며, 넓은 양버들이 다시 그늘을 드리우고 숱한 토착 새들이 보금자리를 틀 것이다. 개울가 샘이 소생하고 민물 송어와 다른 토착 물고기들을 불러 들일 것이다. 엘크, 영양, 로키양 등의 초식 동물이 번성할 것이며 코요테, 늑대, 시라소니 등의 육식동물들도 번성할 것이다.
적도 지역의 울창한 숲이 베어지고 불타는 일이 없어 질 것이며, 아프리카에서는 사막의 확산이 늦어지면서 자연이 다시 소생할 것이다. 소의 감소로 전 세계에 남아 있는 담수에 대한 불안감이 덜어질 것이고, 대기 중에 지구 온난화 가스의 방출이 줄어들 것이다. 화석연료에서 나오는 이산화탄소와 인공적인 프레온 가스의 배출로 생물권은 여전히 숨막혀 하겠지만, 전 세계의 소가 감소되면 삼림과 초원 등 생물자원의 연소에서 나오는 이산화탄소와 메탄가스의 방출은 현저히 줄어들 것이다.
곡물로 사육한 쇠고기를 없애고 식품사슬의 보다 아래 쪽에 위치한 음식을 먹으면 심장질환, 암, 당뇨발병을 현저히 감소 시킬 것이다. 수많은 사람들이 보다 건강해 지고 긴 수명을 누릴 것이며, 건강 관리에 투여되는 막대한 자금이 절약될 것이다. 토지와 곡물을 이용할 수 있는 덕분에 빈자의 아이들은 지금까지 그들을 숱하게 괴롭혀 왔던 기생충과 잠재적인 질병들에 희생되는 일 없이 유아기를 무사히 넘길 수 있을 것이다.
인간의 문화에서 육식을 없앰으로 해서 우리는 소는 물론 지구를 공유하는 다른 생명체들과 유대감을 다지며 새로운 인류의식을 향한 중요한 발걸음을 내디디게 될 것이다.
곡물로 키운 소의 고기는 불에탄 삼림, 침식된 방목지, 황폐해진 경작지, 말라붙은 강이나 개울을 희생시키고 수백만 톤의 이산화탄소, 이산화질소, 메탄을 허공에 배출시킨 그 결과물이다, 끝.

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육식의종말,   제레미 리프칸,   심리학