TAKE OUT 음식점 사업계획서

소개글

TAKE OUT 음식점 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 회사개황

Ⅱ. 사업의 목적 및 개요/요약

Ⅲ. 사업에 대한 설명

Ⅵ.재무관리계획

본문내용

. 아이템 선정 과정, 최근 동향 및 사업전망
1) 시대에 따른 아이템
현재 외식창업의 대세가 대형 점포 창업(약 200평)과 소형 점포창업(Take out)으로 갈라졌다고 해도 과언이 아니다. 다시 말해서, 대자본 창업과 소자본 창업만이 유지가 되고 있는 형편이고, 중간규모로 하는 창업은 오래 발붙이기가 힘들다. 그만큼 창업 환경이 열악해졌으며, 또한 과거에 처럼 준비성 없는 창업이나, 어설프게 준비한 창업은 더더욱 설 자리가 없는 것이 사실입니다. 따라서, 우리는 소자본창업(Take out)점포를 결정하고 그에 따른 아이템을 발굴하였습니다.
2) 대중적이면서 틈새 아이템
대중적이지 않은 아이템은 오래가지 않는다. 처음에는 호기심에 여러 사람들의 눈길을 돌릴 수 있으나, 시간이 지날수록 모든 사람들은 대중적인 것을 많이 찾게 된다. 테이크 아웃 먹거리로서 많은 사랑을 받아온 햄버거, 토스트, 샌드위치 등은 상당히 대중적이나, 현재 트랜드가 되고 있는 웰빙 먹거리로서는 사랑받지 못하고 있다. 따라서 우리는 웰빙먹거리 아이템으로서 감자를 선택을 했으며 요리 방법에는 튀김을 빼고, 삶기, 부치기, 굽기로 제한하기로 하였다.
Take out 음식 전문점의 주요 고객은 대학생이다. 대학생들의 유동 인구가 많은 곳이 입지로 적당하다. 따라서 대학가, 패션거리 등이 유망하다.
가격과 기존 음료와 차별화 된 음식만이 맞은 확실한 경쟁력을 제공할수 있다고 본다.
신선한 매장 세련된 인테리어와 깔끔한 제품보관, 진열, 그리고 밝은 분위기의 매장 조명등으로 기존 길거리 음식점과는 이미지 변신을 시도할 것이다.
매출액
◦ 월매출액 : 30만원×30일=900만원
   ※ 위 금액은 기존 사업체를 벤치마킹하여 얻은 매출액의 평균적인 자료임
■ 최초 1년의 순수익
  ◦ 마진율70% : 900만원×0.70=630만원
  ※ 마진율은 기존 사업체의 예상 마진율을 평균한 것임
 ◦ 월순수익 : 630만원 - 370만원 = 260만원
  ◦ 최초 1년 순수익 : 3120만원  
 

키워드

take out,   사업계획서,   음식점,   소자본창업,   창업