음식점 창업

소개글

음식점 창업에 대한 보고서 자료입니다.

목차

'돈부리뎅'------창업음식점의 이름
1. ‘돈부리뎅’의 창업동기


2. ‘돈부리뎅’의 창업과정 및 내용
<사업목표설정>
<시장조사 및 상권분석>
<사업계획>-----재무에 관한 내용 상세기술
<시설공사>
<개업과 영업활성화>

3. ‘돈부리뎅’의 개요(특이점, 경쟁력 등)

4. ‘돈부리뎅’의 메뉴 소개

5. ‘돈부리뎅’의 창업 관련 법규
<영업허가에 관한 사항과 절차>
<외식업소의 시설규정>

6. ‘돈부리뎅’의 경영 마케팅 및 서비스전략

7. 리포트 작성 후의 소감

8. ‘돈부리뎅’이 위치할 곳의 사진

본문내용

, 피드백한다.
일곱째, 마일리지 카드로 충성고객을 만든다. 구매 액의 5%씩 적립하여 재 구매를 일으킨다.
여덟째, 고객관리를 시행한다. 마일리지 카드 작성 시 적었던 고객의 생년월일과 전화번호로 고객의 기념일 을 맞아 서비스 쿠폰을 제공하고, 안부문자 등으로 고객관리를 한다. 특히 직장인들이 자주 이용하므로, 고객관리를 잘 한다면 저녁의 회식예약을 따낼 수 있을 것이다.
7. 리포트 작성 후의 소감
외식사업경영론 이란 수업을 듣기 전에는, '먹는장사는 안 망한다.‘ ’장사하면 먹는장사가 최고다.‘ 이런, 옛말들을 머릿속에 간직하며 ’나중에 할 거 없으면 외식사업이나 해야지!‘ 라는 정말 겁 없는 생각을 하고 있었습니다.
하지만, 수업을 들으면서, 리포트를 직접 작성해 보면서, 여러 책과 기사들을 접하면서, 제가 얼마나 어리석은 생각을 하고 있었는지 깨닫게 되었습니다. 장기화된 불황과 외식업체들의 과다경쟁으로 대부분의 외식업체가 적자를 내고 대기업의 프렌차이즈들이 외식업을 독점하고 있는 상황에서의 외식창업을, 그것도 독자적으로 하기에는 정말 위험이 크다는 것을 느끼게 되었습니다. 왜 그렇게 교수님께서 강의하시면서, 외식창업을 쉽게 생각하고 조사 없이 해서는 절대 안 된다고 강조하셨는지도 깨달을 수 있는 기회가 되었습니다.
외식창업을 직접 해보라는 리포트가 주어 졌을 당시에는, ‘외식 컨설팅 업체에 맡기면 안 되나?’하며 매우 불만스러웠고, 귀찮았습니다. 심지어는 ‘계절수업 하나 듣는데 이런 것 까지 해야 하나?’라는 생각도 들었습니다.
하지만, 결과적으로 리포트를 작성해 보면서, 현 우리나라의 경제 실정과 외식업체들의 상황을 파악하는 계기가 되었으며, 제가 가지고 있던 어리석은 생각들이 교정되면서, 미래에 저의 자산에 미칠 큰 손실마저 방지하게 되는 감사하고, 고마운 리포트가 되었습니다. 또한, 음식점들을 지날 때 마다 아무 생각 없이 지나치거나, 화려함만 눈에 들어왔었는데, 음식점 하나하나의 경영전략이나 창업과정 등을 고려해보게 되고, 창업컨설팅에 관심을 가지게 되는 자신을 발견하게 되었습니다. 그리하여, 외식사업경영론이 비록 짧은 기간이었지만, 제 자신에게 보람찬 수업이 되었습니다.
교수님께서, 이런 과제를 내신 것에 대해서 너무나 감사드리고, 교수님께서 학생들을 생각하는 마음을 조금이나마 알 것 같습니다. 짧은 기간이었지만, 교수님 강의를 듣게 된 것에 대하여 저에게 많은 도움이 되었고 감사드립니다.
제주도를 갈 기회가 생기면, 꼭 한번 교수님을 찾아가 인사드리고 싶습니다. 반갑게 맞아주세요(~^^)
8. ‘돈부리뎅’이 위치할 곳의 사진
10차선 도로가 나있는 범어네거리,
범어네거리의 바로 옆에 3층 건물로 위치한 음식집이 ‘돈부리뎅’이 들어갈 음식집,
‘돈부리뎅’이 위치할 곳에 있는 주요 건물들( 증권사, 신문사, 아파트단지 등)
마지막 사진은 ‘돈부리뎅’의 뒤쪽으로 있는 골목길(여러 음식집과 노래방 등)
참고자료
외식사업경영론 (조문수, 윤혁수 저)
컬러풀대구 홈페이지
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외식창업,   음식점창업,   마케팅,   외식사업경영,   소자본창업,   창업계획서,   외식,   제주대