목차
Ⅰ. 개요
Ⅱ. 레이크록과 맥도날드
Ⅲ. 맥도날드화
Ⅳ. 맥도날드의 마케팅 전략
1. 품질
2. 서비스
3. 청결
4. 가치
5. Positioning
6. 매뉴얼화
Ⅴ. 맥도날드의 QSC&V
1. Quality
2. Service
3. Cleanliness
4. Value
5. Food Safety
Ⅵ. 영양을 생각한 맥도날드
Ⅶ. 맥도날드의 차별화된 서비스
1. Play land
2. Mcdrive
3. 무료배달 서비스
4. 생일파티
5. 보너스 카드
Ⅷ. 효과적인 해외시장 진출과 현지적응의 성공
1. 최대한 현지인 고용
2. 상대국의 문화이해
3. 성공사례
Ⅱ. 레이크록과 맥도날드
Ⅲ. 맥도날드화
Ⅳ. 맥도날드의 마케팅 전략
1. 품질
2. 서비스
3. 청결
4. 가치
5. Positioning
6. 매뉴얼화
Ⅴ. 맥도날드의 QSC&V
1. Quality
2. Service
3. Cleanliness
4. Value
5. Food Safety
Ⅵ. 영양을 생각한 맥도날드
Ⅶ. 맥도날드의 차별화된 서비스
1. Play land
2. Mcdrive
3. 무료배달 서비스
4. 생일파티
5. 보너스 카드
Ⅷ. 효과적인 해외시장 진출과 현지적응의 성공
1. 최대한 현지인 고용
2. 상대국의 문화이해
3. 성공사례
본문내용
라, 점포 디자인도 바꿀 필요가 있다고 생각한 것이 그 발단이었다. 1971년 맥도날드가 서독에 진출했을 때 식생활에 충격을 부드럽게 주기 위해 닭고기 살 튀김을 첨가하고 가게마다 맥주를 비치했다. 가게 외관도 야단스럽지 않은 차분한 치장을 했다. 내부조명도 환한 것보다 다소 어두운 분위기를 내었다. 어떤 점포는 완전히 독일의 맥주집과 같았다. 어둡고 가라앉은 가게 안 분위기는 지나다 들르는 사람들에게는 매력이 없었다. 자연히 손님을 끌어들일 리가 없었다.
그러다가 서독 맥도날드가 차츰 미국을 닮아감에 따라 매출도 오르고 또 어린이를 동반한 가족을 끌려고 어린이용의 높은 의자와 몇 가지 시설을 새로 마련했다. 그 결과 밑바닥을 헤매이던 매출이 미국 점포의 평균을 따라오기 시작했다. 그것은 변경한 것은 하나도 성공하지 못하고, 미국식 그대로를 독일 손님이 받아들여 주기를 기다라는 것이 현명하다는 것을 알게 되었다.
결국 미국에서 성공을 거둔 것과 같은 메뉴와 점포 디자인을 고집함으로써 외국에서도 성공할 수 있다는 현실을 맥도날드 간부들은 알게 되었다.
영국에서도 역시 난관에 부딪치기도 했다. 영국 사람들 사이에 햄버거는 싸구려 음식이라는 인식이 깊게 존재하고 있었다. 영국에 맥도날드를 정착시키는 유일한 방법은 근사한 가게를 내어, 보다 많은 매출을 올려 그것을 벌충해야 한다고 처음부터 작정하고 있었다. \'햄버거는 싸구려 음식\'이라는 선입견을 없애기 위해 아무래도 그러한 작전이 필요했던 것이다. 그러나 아무리 초호화의 가게라도 보수적인 영국인을 하루아침에 단골로 끌어들일 수는 없었다. 이 방법의 효과가 썩 좋지 않자 다음은 무료선전판매를 했다. 많은 손님이 몰려왔으나 그때뿐이지 계속되지 않았다. 뿐만 아니라 영화관의 토요일 주간 상연을 보러 온 아이들에게 무료로 밀크 쉐이크를 나누어주자 300명 이상의 어린이가 가게를 메워 어른들은 가게 안에 감금당한 꼴이 되었다, 밀크 쉐이크가 모자라서 어쩔 수 없이 아이들을 해산시키기 위해 닥치는 대로 공짜로 주기까지 했다는 일화가 있다. 결국 영국의 합작회사는 최초의 5년간 1천만 달러의 손실을 내었다. 그렇지만 호화롭게 점포를 만드는 일은 그치지 않고 계속됐다. 그리하여 1976년에는 구매객과 영화관람객 관광객 등이 모이는 런던의 웨스트 엔드에 지금까지 치룬 값 중에서 제일 비싼 땅값을 치루고 새로운 점포를 내었다. 웨스트 엔드 점포는 쉽게 이익을 올려서 겨우 털레비전 CM광고를 할 여유가 생겼다. 그리고 그 CM이 크게 소문이 나서 성적이 나빴던 다른 점포의 매출도 하룻밤 사이에 10%나 증가되었다. 맥도날드가 여기서 얻은 또하나의 정보는 새로운 나라에 진출할 때는 아무리 비싸더라도 번화가에 가게를 내라는 점이었다.
3. 성공사례
인도네시아 : 맥도날드는 인도네이사에서 가장 성공적인 레스토랑 중의 하나이다. 많은 인도네시아 사람들은 서구화라는 새로운 추세에 의해 고무되었다. 젊은 세대들도 이 추세에 그들의 취향을 맞추었다. 예를 들어 고등학생들은 친구와 시간을 보내는 장소를 맥도날드로 선택했다. 토속 음식과 맥도날드 음식 간에 가격 경쟁이 있었지만 대부분의 젊은이들은 서구화 추세로 맥도날드를 선택했다. 십대들은 자기들의 지방 음식 맛이 더 좋고 값이 더 저렴하더라도 미국 음식을 먹음으로써 그들이 더 세련되어 진다고 생각하고 맥도날드를 선호했다. 이러한 경향은 지방 식당들의 성장에 부정적인 영향을 미치기도 하였다. 각 지역의 식당들은 그들 음식의 가격을 낮추어야만 했다. 맥도날드는 또한 어린이들에게 더욱 더 매력적이었는데, 맥도날드가 일정한 양의 구매에 의해 선물이나 장난감을 주었기 때문이다. 맥도널드는 어린이나 십대 뿐만 아니라 성인들에게도 가장 인기있는 식당이 되었다. 인도네시아에서의 맥도날드 매장 증가는 계속적으로 이루어지고 있다. 맥도날드는 인도네시아의 잠재적인 시장을 강조한다. 이것은 대부분의 사람들이 살고 있는 수도를 중심으로 이루어졌다.
이런 시장공략은 많은 인구가 있고, 새로운 투자가 유리한 여러 다른 도시로 퍼져가고 있다. 맥도날드는 잠재적인 시장 공략에 있어서 두 가지에 근거한다. 첫째, 맥도날드는 식당들이 성업중인 지역에 관심을 둔다. 맥도날드는 거주지, 사무실 밀집지역, 학교 주변등의 지역에서 개점하는 것을 선호한다. 둘째, 맥도날드는 인구통계학을 기초로 한다. 인도네시아 인구의 대부분은 젊은 세대로 이루어져 있어서 어린이들에게 선물을 주는 것이 판매 촉진에 적중할 수 있었던 것이다. 사람들은 또한 맥도날드 브랜드의 이미지에게도 영향을 받았다. 맥도날드는 밤 늦게까지 영업을 하고, 빠르고, 싸고, 맛이 있다는 맥도날드에 대한 이미지는 밤에도 배고픈 이들이 찾는 장소가 되었다. 맥도날드는 켄터키 치킨에 뒤이어 인도네시아에서 패스트푸드 산업의 선두주자가 되었다.
홍콩 : 홍콩에서는 패스트 푸드가 전체 식품 산업의 13%를 차지하고 있다. 대부분의 주부들은 저녁에 그들 음식의 반 이상을 밖에서 구입한다. 맥도날드와 같은 햄버거, 치킨, 피자를 제공하는 국제적인 패스트 푸드 체인들은 그들의 이미지 인식도를 높이기 위해 힘쓰고 있다. 홍콩에서는 지역의 패스트 푸드 음식점이 큰 경쟁자이다. 그렇기 때문에 홍콩에서는 광고에 많은 투자를 하는 것이 중요하다. 맥도날드는 특정 상품의 가격 인하로 지역 음식점들과의 경쟁에 맞서고 있다. 반면 중국 스타일의 패스트 푸드 체인들은 동양적인 음식을 제공하고 아주 다양한 메뉴를 제공한다. 가격과 맛의 계속적인 경쟁은 홍콩에서의 패스트 푸드 체인 발전에 큰 영향을 미치고 있다
중국 : 홍콩이나 인도네시아와는 달리 중국에서는 서구 스타일의 입맛이 증가하고 있다. 거기에는 이러한 성향에 부흥하는 여러 가지 매장이 성업중이다. 그러나 중국에서는 여전히 중요한 몇가지 문제점들이 있다.
서구 서비스 방식의 도입시 발생할 지도 모르는 문제점
서비스와 청결 기준의 유지
낮은 가격 경쟁력
미국 햄버거 체인의 가장 큰 문제점은 서구 스타일의 노동 관리 시스템이다. 권위자에 대한 신뢰감과 존경심을 가지는 것을 중시하는 중국인의 특성을 깨닫고 사업가 정부의 규제를 따를 것이 중요하다
그러다가 서독 맥도날드가 차츰 미국을 닮아감에 따라 매출도 오르고 또 어린이를 동반한 가족을 끌려고 어린이용의 높은 의자와 몇 가지 시설을 새로 마련했다. 그 결과 밑바닥을 헤매이던 매출이 미국 점포의 평균을 따라오기 시작했다. 그것은 변경한 것은 하나도 성공하지 못하고, 미국식 그대로를 독일 손님이 받아들여 주기를 기다라는 것이 현명하다는 것을 알게 되었다.
결국 미국에서 성공을 거둔 것과 같은 메뉴와 점포 디자인을 고집함으로써 외국에서도 성공할 수 있다는 현실을 맥도날드 간부들은 알게 되었다.
영국에서도 역시 난관에 부딪치기도 했다. 영국 사람들 사이에 햄버거는 싸구려 음식이라는 인식이 깊게 존재하고 있었다. 영국에 맥도날드를 정착시키는 유일한 방법은 근사한 가게를 내어, 보다 많은 매출을 올려 그것을 벌충해야 한다고 처음부터 작정하고 있었다. \'햄버거는 싸구려 음식\'이라는 선입견을 없애기 위해 아무래도 그러한 작전이 필요했던 것이다. 그러나 아무리 초호화의 가게라도 보수적인 영국인을 하루아침에 단골로 끌어들일 수는 없었다. 이 방법의 효과가 썩 좋지 않자 다음은 무료선전판매를 했다. 많은 손님이 몰려왔으나 그때뿐이지 계속되지 않았다. 뿐만 아니라 영화관의 토요일 주간 상연을 보러 온 아이들에게 무료로 밀크 쉐이크를 나누어주자 300명 이상의 어린이가 가게를 메워 어른들은 가게 안에 감금당한 꼴이 되었다, 밀크 쉐이크가 모자라서 어쩔 수 없이 아이들을 해산시키기 위해 닥치는 대로 공짜로 주기까지 했다는 일화가 있다. 결국 영국의 합작회사는 최초의 5년간 1천만 달러의 손실을 내었다. 그렇지만 호화롭게 점포를 만드는 일은 그치지 않고 계속됐다. 그리하여 1976년에는 구매객과 영화관람객 관광객 등이 모이는 런던의 웨스트 엔드에 지금까지 치룬 값 중에서 제일 비싼 땅값을 치루고 새로운 점포를 내었다. 웨스트 엔드 점포는 쉽게 이익을 올려서 겨우 털레비전 CM광고를 할 여유가 생겼다. 그리고 그 CM이 크게 소문이 나서 성적이 나빴던 다른 점포의 매출도 하룻밤 사이에 10%나 증가되었다. 맥도날드가 여기서 얻은 또하나의 정보는 새로운 나라에 진출할 때는 아무리 비싸더라도 번화가에 가게를 내라는 점이었다.
3. 성공사례
인도네시아 : 맥도날드는 인도네이사에서 가장 성공적인 레스토랑 중의 하나이다. 많은 인도네시아 사람들은 서구화라는 새로운 추세에 의해 고무되었다. 젊은 세대들도 이 추세에 그들의 취향을 맞추었다. 예를 들어 고등학생들은 친구와 시간을 보내는 장소를 맥도날드로 선택했다. 토속 음식과 맥도날드 음식 간에 가격 경쟁이 있었지만 대부분의 젊은이들은 서구화 추세로 맥도날드를 선택했다. 십대들은 자기들의 지방 음식 맛이 더 좋고 값이 더 저렴하더라도 미국 음식을 먹음으로써 그들이 더 세련되어 진다고 생각하고 맥도날드를 선호했다. 이러한 경향은 지방 식당들의 성장에 부정적인 영향을 미치기도 하였다. 각 지역의 식당들은 그들 음식의 가격을 낮추어야만 했다. 맥도날드는 또한 어린이들에게 더욱 더 매력적이었는데, 맥도날드가 일정한 양의 구매에 의해 선물이나 장난감을 주었기 때문이다. 맥도널드는 어린이나 십대 뿐만 아니라 성인들에게도 가장 인기있는 식당이 되었다. 인도네시아에서의 맥도날드 매장 증가는 계속적으로 이루어지고 있다. 맥도날드는 인도네시아의 잠재적인 시장을 강조한다. 이것은 대부분의 사람들이 살고 있는 수도를 중심으로 이루어졌다.
이런 시장공략은 많은 인구가 있고, 새로운 투자가 유리한 여러 다른 도시로 퍼져가고 있다. 맥도날드는 잠재적인 시장 공략에 있어서 두 가지에 근거한다. 첫째, 맥도날드는 식당들이 성업중인 지역에 관심을 둔다. 맥도날드는 거주지, 사무실 밀집지역, 학교 주변등의 지역에서 개점하는 것을 선호한다. 둘째, 맥도날드는 인구통계학을 기초로 한다. 인도네시아 인구의 대부분은 젊은 세대로 이루어져 있어서 어린이들에게 선물을 주는 것이 판매 촉진에 적중할 수 있었던 것이다. 사람들은 또한 맥도날드 브랜드의 이미지에게도 영향을 받았다. 맥도날드는 밤 늦게까지 영업을 하고, 빠르고, 싸고, 맛이 있다는 맥도날드에 대한 이미지는 밤에도 배고픈 이들이 찾는 장소가 되었다. 맥도날드는 켄터키 치킨에 뒤이어 인도네시아에서 패스트푸드 산업의 선두주자가 되었다.
홍콩 : 홍콩에서는 패스트 푸드가 전체 식품 산업의 13%를 차지하고 있다. 대부분의 주부들은 저녁에 그들 음식의 반 이상을 밖에서 구입한다. 맥도날드와 같은 햄버거, 치킨, 피자를 제공하는 국제적인 패스트 푸드 체인들은 그들의 이미지 인식도를 높이기 위해 힘쓰고 있다. 홍콩에서는 지역의 패스트 푸드 음식점이 큰 경쟁자이다. 그렇기 때문에 홍콩에서는 광고에 많은 투자를 하는 것이 중요하다. 맥도날드는 특정 상품의 가격 인하로 지역 음식점들과의 경쟁에 맞서고 있다. 반면 중국 스타일의 패스트 푸드 체인들은 동양적인 음식을 제공하고 아주 다양한 메뉴를 제공한다. 가격과 맛의 계속적인 경쟁은 홍콩에서의 패스트 푸드 체인 발전에 큰 영향을 미치고 있다
중국 : 홍콩이나 인도네시아와는 달리 중국에서는 서구 스타일의 입맛이 증가하고 있다. 거기에는 이러한 성향에 부흥하는 여러 가지 매장이 성업중이다. 그러나 중국에서는 여전히 중요한 몇가지 문제점들이 있다.
서구 서비스 방식의 도입시 발생할 지도 모르는 문제점
서비스와 청결 기준의 유지
낮은 가격 경쟁력
미국 햄버거 체인의 가장 큰 문제점은 서구 스타일의 노동 관리 시스템이다. 권위자에 대한 신뢰감과 존경심을 가지는 것을 중시하는 중국인의 특성을 깨닫고 사업가 정부의 규제를 따를 것이 중요하다
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