[벤처창업론]'비빔밥' 창업계획서 (A+리포트)

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[벤처창업론]'비빔밥' 창업계획서 (A+리포트)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 창업자의 현황

2. 사업 내용

3. 시장성 분석

4. 상권 분석

5. 경쟁업체 분석

6. 시설, 설비 분석

7. 수익성 분석

8. 마케팅 전략

본문내용

식 비빔밥을, 가마메시타로는 배달을 전문으로 한 일본 브랜드, 통일이요는 2천500원대의 저렴한 비빕밥을 컨셉으로 하고 있어 각각 특색은 다르나 같은 시장을 공유하고 있다.
▶현재 한스비빔밥은 5개점을 운영중이며 가마메시타로는 3개점을, 통일이요는 1개점을 운영 중인 가운데 각각 수도권 공략을 목표로 가맹사업에 주력하고 있다.
▶한스비빔밥은 4천500～5천원의 객단가로 20평의 매장 규모를 컨셉으로 하고 있으며 올해 20개의 매장을 확장할 예정이다.
통일이요는 지난 86년 성신여대 근처에 오며가며분식점을 시작으로 94년 돌솥비빔밥 메뉴를 출시한 가운데 현재 통일이요～ 브랜드로 2천500원에 메뉴를 판매하고 있으며 회전율을 고려해 같은 메뉴 주문시 500원을 할인하는 방침으로 저가전략을 시행하고 있다.
내년까지 300호점을 목표로 하고 있는 통일이요는 성북구에 핵심소스 공장을 설립할 예정으로 40～60%의 마진율로 학교 및 학원, 오피스텔가를 중심으로 가맹점 사업을 추진할 계획이며 직염점을 5개 정도 오픈할 예정이다.
가마메시타로는 현재 직영 구미점 및 서현, 정자점의 가맹점을 운영 중으로 올해 안에 10개 정도 오픈해 내실안정에 중점을 두겠다는 방침이다.
일본에 10여개점을 운영중인 (주)케이케이씨와 지난해 11월 계약을 체결한 가마메시타로는 4천500～6천원에 이르는 가격대로 돌솥비빔밥을 선보이고 있으며 3종의 우동류도 판매하고 있다.
6.시설설비분석
품 명
규 격
수 량
냉장고
대
2
냉온풍기
15평
1
배달오토바이
소형
3
배달차량
소형
1
정수기
식당용
1
가스렌지
2
의자,탁자
4인
10
싱크대
2구
1
수저
각50
프라이팬 및 냄비
대중소
각3
양념통
10
밀폐용기
대중소
10
배식대
스텐레스
1
7.수익성분석
① 소요자금 추정
(단위 : 천원)
구 분
금 액
고정자금
임차보증금
10,000
권 리 금
20,000
전화가입권
1,000
내부장식 및 설비비품
20,000
소계
51,000
운전자금
판매비
급료(주방장과 서비스)/월
5,000
기타
500
임차료/월
1,000
통신비 및 사무용품비/월
200
전기 및 수도요금/월
200
현금예비비
1,000
소계
7,700
총계
58,700
② 추정손익계산서 작성
과목
추정식
금액
(가)추정 매출액
1일 평균 매출수×30일×3,000
※매출수는 약 200그릇으로 가정
※메뉴 당 평균가격 3,000원으로 가정
18,000,000
(나)매출원가
(가)×0.3
※매출원가는 매출액의30%로 가정.
5,400,000
(다)매출 총이익
(가)-(나)
12,600,000
(라)판매비일반관리비
∑(A+B+C+D)
A:인건비<5,000,000>
B:수도광열비<200,000>
C:지급임차료<1,000,000>
D:기타여비교통비<1,000,000>
7,200,000
(마)영업이익
(다)-(라)
5,400,000
(바)영업외 수익
현금과 예금 및 물가변동에 대한 수익 등 사업예비비의 이자
0
(사)영업외 비용
지급이자 및 물가변동에 대한 비용 등
※차입금의 이자는 연리 10%로 계산함
5,000,000
(아)세전 순이익
(마)+(바)-(사)
4,900,000
8.마케팅 전략
◎ 보통 일반적인 분식점에서는 비빔밥을 시키면 된장찌게가 나오지 않는 경우가 많다, 하지만 하나를 시키더라도 꼭 뜨거운 된장찌개 필수!!
◎ 창업 시작 전 시식회와 전단지 배포!!
◎ 티켓을 만들어 10그릇 먹었을 시 1그릇 꽁짜!!
◎ 비빔밥 경진대회(년 2회)!!
◎ 신속한 배달과 스마일 서비스!!
◎ 뭐니뭐니해도 음식집은 맛이겠죠! 신선한 재료와 아끼지 않는 맛을 유지!!
◎ 고객들이 재료를 골라서 비벼먹을 수 있는 맞춤형 비빔밥 메뉴!!

키워드

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