[중소기업창업론]떡카페 창업계획서(A+리포트)

소개글

[중소기업창업론]떡카페 창업계획서(A+리포트)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 비즈니스모델

2. 사업배경

3. 기본사업방향

4. 주요상품계획

5. 시장현황

6. 입지선정

7. 사업운영계획

8. 재무계획

9. 전망분석

본문내용

1. 비즈니스 모델
떡 카페 ‘질시루’
한국 전통 음식 연구소에서 운영
점포현황 : 종로3가 (본점), 인사동 (분점)
우리나라 떡 카페의 선두주자
2. 사업 배경
외식산업이 성장하는 가운데 전통음식의 성장 부진
전통음식에 대한 관심은 고조했으나 후식으로서의 전통음식활용 부족
전통음식인 떡을 이용한 새로운 형태의 카페 창업을 계획
3. 기본사업방향
업종
한식 ( 떡, 한과와 전통차)
업태
패스트푸드(Take-out가능)
서비스 형태 - 셀프서비스
컨셉트
전통음식의 패스트푸드화를 통한 새로운 이미지
건강을 챙기면서 간단히 즐길 수 있는 푸드
4. 주요상품계획
다양한 떡 제공
TAKE OUT이 가능한 작은 떡 개발과 포장.
선물을 원하는 이들을 위한 종합 선물세트, 도시락 주문도 가능.
카운터의 진열창에 디스플레이 된 떡을 고객이 직접 선택하여 골라먹는 재미를 더한다.

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