5대 식품군과 그에 따른 올바른 조리방법

소개글

5대 식품군과 그에 따른 올바른 조리방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 5대 식품군
ⅰ) 곡류 및 전분류-탄수화물
ⅱ) 채소, 과일, 버섯 및 해조류-비타민
ⅲ) 고기, 생선, 계란, 및 콩류-단백질
ⅳ) 우유 및 유제품-무기질(칼슘)
ⅴ) 유지 및 당류-지방

Ⅲ. 결 론

본문내용

격히 늘고 단백질이나 비타민 등의 섭취는 상대적으로 줄어들고 있다고 한다. 특히 패스트푸드나 인스턴트식품은 지방과 나트륨의 섭취는 많고 칼로리가 높으며 그에 비해 영양소는 거의 함유되어 있지 않다. 평소에 집에서 식사할 때나 식당이나 급식시설에서 음식을 조리할 때에는 식품구성 탑의 하루 섭취량에 근거하여 식단을 짠다면 건강한 식생활이 가능할 것이다.
식품을 섭취할 때 자신의 입맛에 맞는 음식만 편식하여 섭취할 것이 아니라 여러 영양소를 고루 섭취하여 올바른 식문화를 정착해 나가야 한다.
*참고문헌 및 인터넷 사이트
네이버 지식인, 백과사전, 오픈백과 http://cafe.naver.com/slimline.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=40
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110202&eid=72S5JLGZ7qUKkodtmE8u3BI7zQYkL3wG
http://100.naver.com/100.php?id=115234
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http://kin.naver.com/open100/entry.php?docid=174883
http://100.naver.com/100.php?id=57001
엠파스 레포트 http://report.empas.com/report/view.hcam?no=1041117
박영선 외 「식생활과 건강」 대구대학교 출판부 1998
조미자 외 「한국 전통식품과 조리」 효일문화사 1997
최주락 외 「서양요리」 형설출판사 2001

키워드

5대식품군,   탄수화물,   비타민