그리스의 세계음식문화

소개글

그리스의 세계음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 그리스
1.그리스 음식문화 배경
2.그리스음식의 특징
3.대표적인 음식
4.식음료
5.식사예절

본문내용

, 갈라마리, 차자키, 멸치새끼 튀긴 것 등
3. 메인디시 - STEAK, 생선 등 그릴 한 것, 스블라키 등
4. 디저트 - 과일, 요구르트에 꿀 섞은 것, 크림, 커피 등
그리스 와인의 특징은 특유의 맛 뿐 아니라 그리스 고유의 포도 품종으로만 담궜다는 것. 모스코필레로, 아시르티코, 아이오르이티코와 시노마브로 등의 품종으로 필로폰네소스, 마케도니아, 에게 해의 섬, 그리스 중부 지역 등에서 재배된 것들이다. 모두 그간 마셔본 와인과는 다른 생소한 이름들로 그리스 이외 다른 나라에서는 많이 재배되지 않는다고한다. 진흙 속에서 숙성된 '카바 캄바스 레드, 1995년 보르도 와인엑스포에서 금메달을 획득한 아이오르이티코 보우타리, 그리스 최남단 크레타 섬에서 주조된 크레티코스 보우타리 등 10여 가지 와인을 맛이 있다.
6.식사예절
1) 그리스인들은 아침은 일찍 시작되고 저녁시간은 늦게까지 이루어진다. 그리스인들의 아침식사는 간단하며 대신 점심식사시간은 충분히 갖고 있다. 점심식사는 가장 중요시 취급되며, 정오에서 오후 2시까지가 식사시간으로 사용되며 식사시간은 교제의 장이기도 하다. 늦은 점심 탓에 저녁 식사시간도 자연히 늦어져 저녁 9시에서 10시경에 떠들고 마시며 먹게 된다. 그리스인들은 먹는 일을 소중하게 여기며 식사시간은 항상 대화와 함께 음악과 춤이 곁들여 지기도 한다. 레스토랑에서 혼자 식사하는 모습은 거의 찾아볼 수 없고 여러 명이 단체로 식사를 주문하여 나누어 먹는 모습을 자주 볼 수 있다.
2) 레스토랑의 조리실에까지 들어가 만든 음식을 들여다보면서 요리를 선택하는 경우도 없지 않다. 그리스인들의 일반가정에는 와인이나 전통주류인 우조는 필수품이다. 또한 겨울을 제외하고는 옥외에서의 식사를 더 즐기며 대도시의 아파트에는 점심 과 저녁식사를 위한 마당이나 테라스가 집 가운데 붙어 있기도 하다. 음식점 에서도 실내보다는 실외테이블을 선호하며 밤늦도록 식사를 즐긴다. 초대받아 외식을 했을 경우 계산을 분담하기를 원할 때는 정중히 뜻을 전하면 좋다.
3) 금요일(주말) 저녁, 토요일 저녁은 모든 음식점들이 붐비고 가족 단위로 부인, 자녀들과 함께 외식하며 주말을 즐긴다. 특히 "타베르나"라는 전통적인 그리스 음식점이 곳곳에 있는데 이곳은 단순히 음식점이 아닌 가족, 친지 또는 친구들과의 대화의 장소로 애용된다. 점잖은 분위기는 아닌 큰소리로 왁자지껄 떠들며 식사를 밤늦도록 즐기는 곳이다.

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