목차
Ⅰ .배트남 개관
Ⅱ. 배트남 음식문화의 배경과 특징
Ⅲ. 베트남 음식예절
Ⅳ. 베트남 음식
Ⅴ. 배트남 축제와 음식
Ⅱ. 배트남 음식문화의 배경과 특징
Ⅲ. 베트남 음식예절
Ⅳ. 베트남 음식
Ⅴ. 배트남 축제와 음식
본문내용
베트남 음식문화 {배트남 음식문화의 배경과 특징, 베트남 음식예절, 베트남 음식, 배트남 축제와 음식}.ppt
베트남 음식문화
베트남 개관
╋━━━━━━━━━━─────────
≪ 지 도 ≫
- 국명 : 베트남 사회주의 공화국
(Socialist Republic of Vietnam)
- 인구 : 8137만 7000명(2003)
- 위치 : 인도차이나 반도 동부
- 면적 : 33만 2501㎢
- 인구밀도 : 244.7명/㎢(2003)
- 수도 : 하노이
정체 : 공화국
- 언어 : 베트남어(공용어), 중국어, 불어 , 영어, 크메르어
- 통화 : 동(D)
베트남 음식문화의 배경(1)
╋━━━━━━━━━━─────────
➢ 외세의 영향에 의한 음식문화
중국 – 유교를 바탕으로 한 중국의 농업법과 요리법이 전래
- 중화팬을 사용한 볶음 요리법을 즐겨 사용
프랑스 - 상류층에 의해 프랑스의 언어, 음식, 로마카톨릭이 수용
- 바게트, 빠떼, 커피, 패스트리, 아스파라거스, 껍질콩, 감자 등
➢ 긴 국토와 해안선
국토의 총 길이가 1600km
동쪽과 남쪽의 해안선이 3260km → 각종 어패류, 다양한 육류, 과일
내륙에는 약 2860여 개의 강
베트남 음식문화
베트남 개관
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≪ 지 도 ≫
- 국명 : 베트남 사회주의 공화국
(Socialist Republic of Vietnam)
- 인구 : 8137만 7000명(2003)
- 위치 : 인도차이나 반도 동부
- 면적 : 33만 2501㎢
- 인구밀도 : 244.7명/㎢(2003)
- 수도 : 하노이
정체 : 공화국
- 언어 : 베트남어(공용어), 중국어, 불어 , 영어, 크메르어
- 통화 : 동(D)
베트남 음식문화의 배경(1)
╋━━━━━━━━━━─────────
➢ 외세의 영향에 의한 음식문화
중국 – 유교를 바탕으로 한 중국의 농업법과 요리법이 전래
- 중화팬을 사용한 볶음 요리법을 즐겨 사용
프랑스 - 상류층에 의해 프랑스의 언어, 음식, 로마카톨릭이 수용
- 바게트, 빠떼, 커피, 패스트리, 아스파라거스, 껍질콩, 감자 등
➢ 긴 국토와 해안선
국토의 총 길이가 1600km
동쪽과 남쪽의 해안선이 3260km → 각종 어패류, 다양한 육류, 과일
내륙에는 약 2860여 개의 강
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