그랜드호텔(구매관리팀)투어

목차

1. 해운대 그랜드호텔 소개

2. 해운대 그랜드호텔 객실 및 부대시설

3. 해운대 그랜드 호텔 구매관리팀 업무

4. 나의 생각

5. 해운대 그랜드 호텔 관련기사

본문내용

00원
-이용시간 : 06:00 ~ 21:00
대수영장
-특징 50m 7레인의 성인풀
수중미끄럼틀이 있는 어린이 전용풀
풀오버 방식의 다층식 여과기와 오존 살균기 설치
-이용요금
(일일입장기준) 대인 : 7~8월 8,000원 / 비수기 : 7,000원
소인 : 7~8월 6,000원 / 비수기 : 5,500원
-이용시간 : 06:00 ~ 21:00 (토,일,공휴일은 09:00 ~ 19:00)
볼링장
-특징 : 동일방향의 28레인
최신 Brunswick GS-96 전자동 Pin Setter
스넥코너
개인락카 (싱글·더블) 1,000여개 보유
-이용요금 : 평일= 일반 2,500원, 학생 1,500원
일,공휴일= 일반 2,500, 학생 1,800원
-이용시간 : 10:00 ~ 01:30
3. 구매 관리팀 업무
1) 발주, 검수, 입고 현황
- 발주 -> 구매 -> 입고 -> 월말결산
발주 (Daily item, 창고 저장품, 정기발주품목, 신규,부정기품목)
납품 (P/O에 의한 납품)
검수 (수량,금액,품질 확인 -> 반품교환결품조치 -> 부서별품목배분-> 입고전표 전산입력
월말결산 ( 2차 수량 및 금액 오차수정 -> 월말명세서 정리
2) 검수관리
발주에 따른 물품을 주문내용(P/O)과 일치하는 지를 확인하고 검사하며, Reciving 하는 일체의 관리 과정이다.
구매발주서(P/O) : 품목내용사전숙지
물품 선정시 적용한 "Purchase Specification" 확인대조
(구매상품에 대한 해박한 지식요구): 검수 시준표
물품의 양과 질,가격 등을 거래명세표와 확인
입고된 아이템들의 사용부서에 정확한 입고여부 확인
거래명세표의 내용 전산입력 후 검수도장 날인
검수일보 작성
3) 창고관리
입,출고 업무
재고조사 (Inventory)
유통기한 조사
위생관리
※ 주요업무
-선입선출, 적정재고 유지, 냉장 냉동고 관리
4) 원가관리 (Cost control)
- 경영활동 전반을 합리화 하고, 원가 절감을 도모 하도록 하는 활동의 관리
식음료 원가 관리의 Control 단계
구매 -> 검수 -> 저장 -> 출고 -> 준비 -> 생산 -> 저장 -> 판매-> 분석 -> 구매
식음료 원가율 산출 방식
원가율 = 소모재료비/ 매출액 * 100.
소모재료비
매출액
원가율
계
204.379.000
618.161.000
33.10%
식 료
179.903.000
508.229.000
35.40%
음 료
24.476.000
109.932.000
22.30%
Etc) 식음료 매출원가
4. 나의 생각
그랜드 호텔에 방문하여 구매 관리 업무에 대한 설명을 듣고, 객실과 부대시설 구매부서 창고를 둘러보고 조사하였다. 비록 짧은 시간의 탐방이었지만 백문이 불여일견 이라고 수업시간에 교수님의 설명을 듣기 전에 직접 눈으로 한번 보게 되어서 기반 지식으로 인한 빠른 이해로 많은 도움이 될 것 이라 생각된다. 바쁜 업무 속에서도 우리영산대학교 호텔경영학과 학생들을 위해 시간을 내어준 그랜드 호텔 관계직원들과 이 투어를 만들어주신 공기열 교수님께 정말 감사하다.
5. 그랜드 호텔 관련기사 (최신자료)
박주영 기자 [e-mail]
입력 : 2007.05.21 23:17
세계 각국의 드라마, 다큐멘터리, 애니메이션 등 방송 프로그램을 사고 파는 국제 시장이 부산에 선다.
부산콘텐츠마켓 조직위원회는 “22~24일 해운대 그랜드호텔과 광안리 등지에서 ‘2007 부산콘텐츠마켓’을 연다”고 21일 밝혔다. 드라마 등 방송 콘텐트를 사고 파는 ‘콘텐츠 마켓’은 그랜드호텔에 국내외 참가업체들이 부스를 마련, 국제간 방송 콘텐트 거래 상담을 하는 식으로 진행된다.
영국의 메이저 방송배급사인 그라나다 인터내셔널, 일본의 미코, 홍콩의 BBC월드와이드, 베트남의 베트남 미디어 그룹, 미국 AETN인터내셔널 아시아, 대만의 비디오랜드, 태국의 ST그랜드 등 25개국 100여개사 300여명의 방송 콘텐트 관계자들이 이 시장에 대거 참가할 예정이다.
이 조직위 박준영(67·전 방송위원회 상임위원) 집행위원장은 “당초 70여명쯤 참가할 것으로 예상했는데 이보다 4~5배쯤 많은 사람들이 몰렸다”고 말했다. 현재까지 참가자들이 방송콘텐트를 놓고 수출·수입 상담을 하기로 예약된 것만도 600여건을 넘고 있다.
조직위측은 “국내에선 주몽·대조영 등 드라마, 차(茶)의 유럽 전래 루트를 탐구한 다큐멘터리 ‘차마로드’ 등의 영상물이 시장에 나올 것”이라고 말했다.

키워드

구매관리,   그랜드호텔,   호텔,   해운대,   부산 그랜드호텔,   구매관리팀,   호텔투어