잭 아저씨의 작은 커피집

소개글

잭 아저씨의 작은 커피집에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

기반이자 핵심이다. 제품이 매우 좋으면 앞서 말씀드린 3P가 부실해도 고객들이 이를 크게 개의치 않을 수 도 있다. 하지만 다른 P들이 아무리 잘되어 있더라도 제품의 품질이 기준에 미치지 못하면 그것은 치명적일 수밖에 없다.
‘엘 에스프레소’가 성공할 수 있었던 것은 두 부부가 사람들을 좋아했던 만큼 커피에 대한 열정이 있었기 때문이다. 더 값싼 원두를 구입해 커피 원가를 낮출 수 도 있지만, 좋은 커피 맛을 그대로 유지하기 위해 그렇게 하지 않는다고 했고, 최고의 원두와 최고의 커피메이커만을 고집하면서 가장 맛있는 향기로운 커피를 만드는 가장 적절한 방법을 개발하여 손님들에게 커피를 대접하고 있다. 오랜 세월의 경험이 축적된 커피, 한마디로 최고의 원두와 가장 맛있는 커피가 나오는데 들어간 온갖 정성과 경험이 한데 어우러져 오늘날 유명한 ‘엘 에스프레소’ 커피가 나온 것이다. 또 그동안 직원들이 수없이 바뀌고 가게가 여러 차례 이전했지만, 커피 맛은 예전의 맛 그대로라는 것이다. 제품 품질의 일관성, 즉 ‘엘 에스프레소’에서는 변치 않는 커피 맛이 손님의 믿음을 얻었고, 이는 곧 고객 충성도로 이어졌던 것이다.
열정을 가지고, 좋은 직원을 고용하여 좋은 손님들을 만들어내고, 가게에서 커피를 사 마시는 일이 친밀하고 인간적인 일로 느껴지게 만들어야 한다. 또, 커피의 좋은 맛을 계속 유지한다는 것이다.
캐럴의 수첩에서
열정이 모든 것을 좌우한다.
- 자신이 좋아하는 일을 하라. 그러면 살면서 가외의 일을 하는 날은 없을 것이다.
- 마음에 귀를 기울이고, 긍정적 에너지를 샘솟게 하는 원천을 발견하라.
- 열정을 가지고 일하라.
- 비전을 추구하며 일과 놀이를 혼합하라.
- 여러 사람들과 넉넉한 마음으로 비전을 나누어라.
- 모든 사람들이 열정을 자유롭게 표현할 수 있게 만들어라.
- 자신을 자연스럽게 드러낼 수 있도록 일하는 것이 중요하다.
사람들과 함께 일을 도모하라.
- 동일한 가치를 추구하는 사람을 찾아라.
- 대인관계에서 두려움과 힘을 이용하지 마라.
- 명확하게 의사소통하고, 모두가 공유하는 기대치를 개발하라.
- 모든 사람들을 칭찬하고 기운을 북돋워주라.
- 매일 매일 최선을 다해 일하라.
- 긍정적으로 생각하라. 자신을 믿고 다른 사람들에게 믿음을 주어라.
- 다른 사람들이 성공할 수 있도록 도와라.
- 규칙은 되도록 만들지 말고 비밀은 없애라.
- 직원들에게 격려와 칭찬을 아끼지 마라.
친밀한 관계를 만들어라.
- 예의바르게 보이도록 행동하라.
- 모든 상황에서 진심으로 남을 대하라.
- 긍정적인 관계를 만들어라.
- 마음을 열어 업무 외적으로 친밀한 관계를 만들도록, 관대한 마음을 가져라.
- 주인처럼 행동하라.
- 이벤트를 만들어라. 모든 사람들을 특별하고 소중하게 생각하라.
- 머리와 가슴으로 일하라.
제품이 기본이다.
- 사람에 대한 열정만큼 자신이 내놓는 제품에 대해서도 열정을 가져라.
- 차별화를 꾀하고, 사람들을 기쁘게 하라.
- 고객의 말에 귀를 기울여라.
- 모든 만남을 처음이자 최선으로 생각하라.
- 꾸준히 신뢰를 쌓아가라.
- 고객들에게 끊임없이 화제가 되는 제품을 제공한다는 평판을 얻어라.
의도의 눈을 가져라.
- 자신만의 성공의 기준을 명확히 하라.
- 자신과 자신이 하는 일의 바람직한 관계를 마음속에 그려보라.
- 자신감을 가지고 꿈과 목표를 추구하라.
- 다른 사람의 의도를 이해하고 존중하려고 노력하라.
- 기회가 생기면 긍정적인 선택을 하라.
- 자신의 의도에 비추어 자신이 정한 방향이 올바른지 확인하라.
출처 : www.junglecity.com
레슬리 여키스, 찰스 데커 著, “잭 아저씨네 작은 커피집”

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