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프레소”의 성공 원칙(4P + 의도의 눈)
○ 열정(Passion)
- 커피에 대한 열정, 가게에 대한 열정, 사람을 기쁘게 해주고 싶은 열정
- 열정이 일의 핵심이 되면 일은 놀이가 됨
○ 사람(People)
- 괜찮은 사람을 찾아 일을 잘하는 직원으로 성장시킴(좋
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것이다.
저자는 자기의 경영원칙을 커피가게에 비유하고 4P로 단순화하여 이해하기 쉽도록 설명하고 있다. 개인적으로는 제품의 비중이 무엇보다도 중요하다는 것을 깨닫게 되었다.
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프레소’가 성공할 수 있었던 것은 두 부부가 사람들을 좋아했던 만큼 커피에 대한 열정이 있었기 때문이다. 더 값싼 원두를 구입해 커피 원가를 낮출 수 도 있지만, 좋은 커피 맛을 그대로 유지하기 위해 그렇게 하지 않는다고 했고, 최고의
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