잭아저씨의 엘에스프레소 경영전략

소개글

잭아저씨의 엘에스프레소 경영전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

□ 개 요

□ “엘 에스프레소”의 특징

□ “엘 에스프레소”의 커피

□ “엘 에스프레소”의 사람들

□ “엘 에스프레소”의 경영 전략

□ “엘 에스프레소”의 성공 원칙(4P + 의도의 눈)

□ 누구나 알고 있는 4P와 의도의 눈

본문내용

선은 그 사람이 열정을 가졌는가이며 올바른 태도
사람이 일의 환경을 반영하기도 하나, 모든 일터는 일하는 사람이 모습을 반영한다고 생각
- 채용한 직원이 손님과 가까워지도록 적극 도와줌
- 직원을 믿고 스스로 일을 하도록 유도
유대감을 갖고 스스로 아이디어를 창출하며, 주인의식을 갖게됨
※ 이웃 술가게 주인 짐의 직원관리
- 세벽 3시 영엄이 끝난 가게로 들어와 술을 비롯한 재고를 확인
직원들의 재고 및 매상 횡령에 대한 감시
○ 명확한 성공의 기준
- 잭이 생각하는 성공이란, 맛있는 커피를 손님에게 대접하며 그들과 이야기를 나누는 것
- 사업이 번창하면서 성공을 위해 사업을 확장했으나 그것은 잭이 바라는 성공이 아니었음
더 큰것은 단지 더 큰것일 뿐이라고 생각함
- 모든 사람에게 각자의 몫을 주고 적당히 벌만큼 일하고, 자신이 좋아하는 일 자체를 성공이라고 생각
□ “엘 에스프레소”의 성공 원칙(4P + 의도의 눈)
○ 열정(Passion)
- 커피에 대한 열정, 가게에 대한 열정, 사람을 기쁘게 해주고 싶은 열정
- 열정이 일의 핵심이 되면 일은 놀이가 됨
○ 사람(People)
- 괜찮은 사람을 찾아 일을 잘하는 직원으로 성장시킴(좋은 사람은 좋은 직원이 됨)
- 가치관을 공유하면서 가게의 기준에 맞춰 일을 할수 있도록 교육
- 직원들이 자신의 일에 재미를 느끼면 더 좋은 제품과 서비스로 더 좋은 고객을 확보
○ 친밀(Personal)
- 인간적인 면을 의미하며 고객들과의 인간적인 연결고리 형성
제품을 제공하는 것 이상의 고객 충성도 형성
- 손님 한사람, 한사람이 중요하게 대접 받는 느낌
“엘 에스프레소”라는 공동체에 속한 느낌
- 즐거운 분위기에서 마치 친구와 쇼핑하는 느낌을 좋아함
‘저 가게 주인은 내 지갑에 돈만 보는 구나’라는 느낌을 줘서는 안됨
○ 제품(Product)
- 제품은 사업의 기반이자 핵심
- 제품이 좋으면 앞의 3P가 부족해도 고객들은 이를 크게 개의치 않을 수 있음
- 잭의 커피에 대한 열정이 좋은 제품으로 이어짐
○ 의도의 눈(The Eye of Intention)
- 자신이 어디에 가고 싶은지 모른다면 무엇을 해야 할지도 모름
- 자신이 애초에 의도했던 방향데로 결과가 맞아 떨어지면 그것이 성공임
□ 누구나 알고 있는 4P와 의도의 눈
○ 인생은 단순한 진리로 이루어져 있음(보편적인 진리는 원래 단순함)
○ 단순한 진리에 확신이 서지 않는 것이 삶의 묘미이자 선택의 문제임

키워드

경영,   변화와 혁신,   자기개발,   엘에스프레소,   잭아저씨