전복양식업(전복양식어업)의 실태와 문제점, 전복과 해삼의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업), 전복과 넙치(광어)의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업), 향후 전복양식업(전복양식어업)의 개선 방향

소개글

전복양식업(전복양식어업)의 실태와 문제점, 전복과 해삼의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업), 전복과 넙치(광어)의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업), 향후 전복양식업(전복양식어업)의 개선 방향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 전복의 생활환경
1. 생식소
2. 성숙
3. 수온과 성장과의 관계
4. 채광과 성장과의 관계
5. 전복의 먹이
6. 먹이의 공급 횟수와 공급량
1) 적정 공급량
2) 적정 공급 횟수

Ⅲ. 전복양식업(전복양식어업)의 실태
1. 표본경영체 현황
2. 생산동향
3. 가격, 생산비용, 수익동향
4. 수출․입 동향

Ⅳ. 전복양식업(전복양식어업)의 문제점
1. 생산적 측면
2. 유통적 측면
1) 관행적 유통으로 인한 생산자 수취가격 저하
2) 소비지 유통인의 마진 폭리 수취
3) 생산자의 다양한 판매처 미확보로 인한 계획적 연중출하 곤란
4) 원산지 표시 불문명
3. 소비적 측면

Ⅴ. 전복과 해삼의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업)
1. 전복과 해삼의 생태 공통점 비교 분석
2. 공동양식 수조를 통한 복합양식
1) 공동양식수조 제작
2) 인공사료 공급
3. 복합 양식의 결과 분석
1) 경제성 분석
2) 환경오염 방지의 효과
3) 인력 자원의 절감 효과
4. 전망

Ⅵ. 전복과 넙치(광어)의 공동양식업(공동양식어업, 복합양식어업)
1. 전복과 넙치의 생태 공통점 비교 분석
2. 공동양식수조를 통한 복합양식
1) 공동양식수조 제작
2) 인공 사료 공급
3. 공동수조를 이용한 복합양식의 결과
4. 전망

Ⅶ. 향후 전복양식업(전복양식어업)의 개선 방향
1. 생산력증대
2. 시장개척
3. 마진절감
4. 소비촉진
5. 신 판로개척

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

개선하는데도 역할 한다.
- A수협의 경우,
생산자(42,000원/kg) → 수협(45,000원/kg) → 해룡종합유통(지역유통업자) → 농수산TV(마진 30%) → 소비자(79,900원/kg) 이었으나, 생산자 → 지구별수협 →수협중앙회(수수료 3%) → 농수산TV(판매마진 30%) → 소비자로 전환하여 소비자가격을 보다 저하시킨다.
○ 소비지시장 직판시 시장에서의 분산을 담당할 수 있는 집하장 등 필요하다.
4. 소비촉진
○ 정체되어 있는 전복에 대한 소비를 촉진시키기 위해서는 신규수요를 창출하여야 한다.
- 소비자의 기호에 맞는 다양한 전복 요리를 개발하여 손쉽게 소비자가 접할 수 있는 여건이 조성되어져야 한다.
- 전복의 연중소비 및 공급조절을 위한다는 측면에서 출하시 가격이 가장 좋은 대복 등보다는 5～7cm 정도의 중소복에 대한 개발이 필요하다.
5～7cm 전복이 가장 부드러움 : 20～25미/kg, 50,000～60,000원/kg
- 장노년층 니즈 대응 : 전복죽, 전복구이, 장조림, 젓갈, 찜 등 개발
- 신세대 니즈 대응 : 전복피자, 전복햄버거 등 개발
- 전복죽을 이용한 셋트 메뉴 개발
- 저품질 전복은 찜용이나 장조림용
- 가공식품 개발활성화 : 산, 학, 연 참여 개발
- 예) 광주의 전복집
4인기준 : 8만원/kg ⇒ 전복회+츠키다시(우럭, 광어 등),
⇒ 전복죽 실비제공
⇒ 음주포함 4인 10～11만원 : 경쟁력 있다.
점심메뉴 : 15,000원/1인 ⇒ 회 및 죽 ⇒ 30미/kg 사용
○ 규격별 차별화 판매전략
- 대미(7～8미/kg) : 일식용으로
- 중산성패 : 체인점용등으로 예) 전복나라
- 2년산(30미/kg) : 전복죽용으로
○ 전복양식은 친환경적이라는 것을 홍보
- 여타 어류양식과는 달리 생사료를 쓰지 않고 친환경적인 수산물사료(미역, 다시마)를 사용한다. 따라서 환경에 대한 부하가 적다.
- 전복은 그 맛과 영양이 뛰어나 예로부터 궁중연회식에 가장 많이 사용되었던 재료 소개
- 옛 문헌에 따르면 타우린이 풍부한 해산물로 평가 : 피로회복, 간잔기능보호, 심근경색 예방기능
- 전복내장(개웃)은 정력증진에 큰 효과 : 남성들에게 인기
5. 신 판로개척
○ 장래적으로 공급이 지속적으로 늘어날 전복에 대하여 소비자에 대하여 새로운 전복 공급 시스템이 필요하다.
- 전복요리의 일반화를 위한 전복요리 체인점 : 예) 전복나라
- 지점, 분점 개점시 : 창업자금 저리융자 시스템 구축
- 중앙회가 체인점에 대한 물량공급 : 보증금 받고 체인점 개설 ⇒ 지구별조합은 중앙회의 보증 아래 점포에 직접 배송
○ 체인점 (가칭)전복나라는 민물장어 체인점을 타산지석으로
- 한때 민물장어의 홍수출하로 가격 5,000원/kg까지 떨어짐 ⇒ 소비지 직거래 체인점 시작 ⇒ 소비자 가격 7,000원/kg 정착
- 민물장어의 상대적 가격 저하로 인한 신규소비 창출 ⇒ 소비자 입맛 익힘 ⇒ 잠재적 수요층 창출 ⇒ 체인점의 현존화 : 소비 안정
○ 현재 민간부문에서 성북구 석관동에 “전복축제”라는 프랜차이즈 개설
- 규모 : 1, 2층 250여평
- 메뉴 : 전복회, 전복찜, 전복구이, 전복 샤브샤브, 전복튀김, 전복와다덮밥, 전복알덮밥, 전복삼계탕, 전복특선AB코스 등
- 오픈기념 경품 : 뉴체어맨 승용차, GM대우 마티즈, 김치냉장고, DVD콤보 자전거 등
○ 대량생산시 제약회사 등을 통한 기능성 물질 추출 가능
Ⅷ. 결론
양식어장 개발은 수면의 종합적 이용개발에 목표를 두고 기존어장의 생산성 및 품질의 향상과 漁業秩序 確立이 될 수 있도록 주력하고 있다.
양식어장 개발은 수출 가능성과 품종별 생산, 수급상황 등을 종합적으로 고려하여 개발하고, 기존 어장의 여건 변화로 어업피해가 상습적으로 발생하거나 면허기간 연장 후 어장관리 및 생산실적이 부진한 어장에 대해서는 동일한 어업으로 개발을 제한하도록 하였다.
한편, 무분별한 代替漁場 開發을 막기 위하여 공익사업시행, 어업분쟁의 해소, 어장정비정리 등 불가피한 경우 최소한의 면적 범위내에서 적정품종으로 개발을 유도하는 등 어장을 효과적으로 이용토록 함으로써 양식수산물의 수요 등 제반여건을 감안한 적정생산이 이루어지도록 추진하고 있다.
정부에서는 「기르는漁業 發展 綜合對策」에 따라 양식기반시설을 확충한다는 정책방향을 설정하고, 이에 대한 지속적인 투자를 하여 왔으며, 383억 원을 투자할 계획이다.
우선, 양식생산기반 확충을 위하여 대형양식단지 1개소(계속사업 1개소)를 조성하고 어패류양식장 26개소를 지원하며 양식어장 구조조정사업 20개소를 지원할 계획이다.
또한, 안정적인 종묘 공급을 위하여 어패류 종묘배양장 5개소와 보다 안전하고 위생적인 먹이관리를 위해 사료저장고 5개소도 지원하며, 아울러 해양환경보호 및 생태계 훼손 방지를 위하여 개량부자 및 유기산공급사업도 계속해 나갈 계획이다.
水産資源을 증강시켜 안정적인 水産物 供給과 漁業人 所得增大를 위하여 1971년부터 水産生物의 産卵棲息場 조성 사업으로 추진해오고 있는 人工魚礁 施設은 첫째, 어초시설의 지속적인 확대와 견실시공의 정착, 둘째, 海域別魚種別機能別 특성에 적합한 다양한 어초의 개발 및 시설, 셋째, 어초어장의 제기능 발휘를 위한 사후관리 강화, 넷째, ‘갯녹음(白化)현상’이 발생한 어장의 생태계 복원을 위한 ‘海中林 조성’ 사업을 중점 推進方向으로 設定하였다.
이를 위해 51,114백만 원의 예산으로 9,669ha에 人工魚礁를 시설하고, 3,454백만 원의 예산으로 8,635ha의 魚礁漁場에 대한 위치상태 확인 및 폐그물 수거 등 사후관리를 실시해 나가며, 13억 원의 예산으로 갯녹음 발생어장에 海中林을 시설할 계획이다.
참고문헌
* 김병학·이상민·고창순·김재우(1998), 명정인, 실험 배합사료 및 미역 공급시 참전복 치패의 적정 사육밀도, 한국수산학회지 31(6)
* 김봉래 외 5인(1997), 전복 치패의 중간육성시 광조건에 따른 성장 효과, 연구논문
* 국립 수산 진흥원(1997), 전복 해상 채롱 양식
* 제주대학교(1998), 수산양식(하), 대한교과서(주)
* 해남어촌지도소(1995), 참전복 채롱수하식 양식시험, 어촌지도사업보고

키워드

전복양식업,   전복양식어업,   전복,   전복양식,   양식업