Aspergillus niger(검정곰팡이)를 이용한 구연산발효

소개글

Aspergillus niger(검정곰팡이)를 이용한 구연산발효에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Aspergillus niger(검정곰팡이)를 이용한 구연산발효실험에 대한 배경지식 과 실험 목적
2. 실험 재료 및 방법
3. 실험 결과 및 고찰

본문내용

citric acid) 생성이 저조 했던 것이라 생각된다. 대조군(Control)과 비교했을 때, 큰 차이는 아니지만 pH는 2 정도, 산도는 0.1%정도 감소했다. 구연산(citric acid)이 생성되어서 pH가 감소하였다면 산도는 증가되어야 하는데, 감소 된 것으로 보아 중화적정에서 색 변화시기를 잘 맞추지 못해서 오차가 생긴 것으로 생각된다.

키워드

Aspergillus ,   Aspergillus niger,   검정곰팡이,   구연산,   발효,   구연산발효,   미생물