[교양]유기가공식품의 개념

목차

없음

본문내용

풍미제로서 표시된 물질 또는 제품
o 물과 염류(Water & salts)
물: 제품 생산에 직접 투입되는 물은 “먹는 물의 수질기준”에 적합하여야 함
염류: 식품가공에 일반적으로 사용되는 기본 성분으로서의 염화나트륨
(Sodium chloride) 또는 (Potassium chloride)에 한한다.
o 미생물 제제(Preparation of microorganisms)
유전적으로 변형된 미생물을 사용하지 않은 것으로 식품가공에 흔히 사용되는 효소 등의
미생물제제
o 무기질(미량원소를 포함) Minerals(including trace elements)
미네랄, 비타민, 지방산, 아미노산 또는 기타 질소 화합물 등을 혼합시킨 제품으로 가공품에 사용이법적으로 허용된 한도 내에서 사용할 수 있음.

키워드

유기가공식품의 개념,   식품위생법 ,   FAO(식량농업기구)