식품첨가물

목차

식품첨가물의 정의
식품첨가물의 종류와 관련 질병
식품첨가물의 단점
첨가물에 의한 피해 사례
식품첨가물, 대처할 수는 없을까?

본문내용

식품첨가물의 정의
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-식품의 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 첨가되는 비영양성 물질을 말한다.

-식품을 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합 등의 방법으로 사용 되는 물질을 말한다.






식품첨가물의 종류와 관련 질병
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방부제 – 중추신경마비, 천식, 암 유발
- 햄, 라면, 단무지

화학조미료 – 두뇌장애, 성장장애, 쓴 맛을 못 느낌
- 맛소금, 라면 스프

표백제, 살균제 - 천식, 기관지염, 알레르기 유발
- 우엉, 도라지, 빵, 과자







착색제 - 아토피성피부염, 비염, 천식유발
- 사탕, 과자, 아이스크림

발색제 – 백혈병, 급성구토, 발한 유발
- 햄, 소시지

유화제 , 안정제 – 유해화학물질 흡수 촉진
- 아이스크림

산화방지제 –칼슘부족, 기형아출산, 염색체이상
-통조림, 냉동식품, 치즈







식품첨가물의 단점
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-칼로리가 없다.
   가공에 의해 영양분과 칼로리가 거의 제거 되어 ‘텅 빈 칼로리’라는 별명을 가지고 있다.

-소금과 당분이 지나치게 많다.
  당을 과다 섭취하면 몸의 평형상태가  깨지 기 쉽다.  






-질병이 증가한다.
  우리민족은 채식주의자이었지만 식생활의 서구화로 인해 각종 질병이 급격히 증가하였다.

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-안전성이 제대로 입증되었는지 알 수 없다.
  식품첨가물은 오로지 동물실험에 의존했기 때문에 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 알 수 없다

키워드

식품첨가물의,   식품,   방부제,   중추신경마비