한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오

소개글

한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
　1. 한국, 중국, 일본의 문화차이
　2. 한국의 식사예절
　　1) 한국의 음식
　　2) 한국의 식사예절
　3. 중국의 식사예절
　　1) 중국의 음식
　　2) 중국의 식사예절
　4. 일본의 식사예절
　　1) 일본의 음식
　　2) 일본의 식사예절
　5. 한국, 중국, 일본 식사예절의 차이점
　　1) 한국의 식사예절
　　2) 중국의 식사예절
　　3) 일본의 식사예절

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

놓여 있다. 이 경우에는 안쪽의 중앙이 상석이고 입구쪽이 말석이다. 먼저 도착한 집안의 어른은 상대방 집안의 어른을 위해 상석을 미뤄놓는 것도 좋다. 세트 메뉴가 경제적이다. 세트 메뉴가 있는 경우에는 요리를 하나하나 주문하는 것보다 참석자의 수와 취향을 고려하여 세트 메뉴를 주문하는 것이 한결 경제적이고 낭비도 줄일 수 있다. 웨이터가 서브해 주는 곳이 좋다. 중국 요리는 요리 접시를 중심으로 둘러앉아 덜어 먹는 스타일과 종업원이 서브를 해주는 스타일이 있다. 덜어먹는 경우는 새 요리가 나올 때마다 새 접시를 써야 한다. 하지만 상견례에서는 일일이 음식을 덜다가 실수 할 수도 있으므로 웨이터가 일일이 접시에 서브해 주는 곳을 고른다. 젓가락을 사용할 때에는 잘 잡히지 않는다고 하여 음식을 젓가락으로 찔러 먹어서는 안되고 식사 중 젓가락을 사용하지 않을 때는 접시 끝에다 걸쳐놓는다. 다 먹고 난 다음에는 받침대에 처음처럼 젓가락을 올려놓는 것이 예의이다.
3) 일본의 식사예절
음식을 먹는 방법도 음식 자체만큼이나 한국과 일본간에 차이가 난다. 특히 젓가락 사용법이나 밥을 뜨는 방법은 사뭇 다른 편이다. 그 외 식사시의 에티켓에도 주의를 기울여야 한다. 흔히 젓가락은 나무로 만들어진 것이 사용되고 있으며 한국과 마찬가지로 손에 쥐는 쪽이 아래쪽보다 굵어서 사용하기 쉽다. 가정에서는 대개 검정 색은 아버지용, 빨간색은 어머니용 등으로 개인 젓가락을 정해두고 사용하고 있다. 손님을 대접할 때는 1회용 나무젓가락을 내놓는 것이 보통인데 이는 청결할 뿐 아니라 설거지도 간단하기 때문이다. 한국처럼 가정에서 접대할 때에 나무젓가락을 내놓는 것은 실례라고 여기지 않는 것이다. 한 가지 재미있는 건 국물「みそ汁(しる)」등을 먹을 때도 그릇을 들어 입에 갖다 대고 젓가락을 이용해서 먹는다는 사실이다. 이처럼 일본에서는 카레라이스나 스프를 먹을 때 이외에는 그다지 숟가락을 사용하지 않고 젓가락을 많이 사용한다. 일본의 밥상은 젠 이라고 하며, 우리 나라의 밥상보다 작고 낮다. 그릇은 요리에 따라 다르며 젓가락만 사용한다. 식사 전에는 반드시 인사를 하고 젓가락을 든다.
Ⅲ. 결론
위처럼 음식문화에는 한국과 일본이 비슷하지만 다른 것이 많다. 비슷한 것으로는 도구의 사용과 기후와 환경에 따른 식재료, 그리고 명절에 각각 자신들이 먹는 고유한 음식이 있다는 것이다. 이것은 한국과 일본이 지리적으로 가깝고 문화적 교류가 있었기 때문에 닮아졌다고 본다. 하지만 도구를 사용하는 것은 같지만 도구를 통해 밥을 먹거나 같은 식재료를 이용하더라도 자신의 나라 고유의 방법을 통해 식재료를 조리하고 발전시켜 나갔다는 것을 볼 수 있다. 또한 주거 문화로 인해 식사 예절 등이 서로 다르게 되었다는 것을 알 수 있었다. 지리적으로 가까워 서로 교류를 하며 닮아가는 음식 문화가 존재함을 알게 되었고 이 비슷한 음식 문화 속에서도 한국과 일본은 확연히 다른 문화를 가지고 있음을 알게 되었다. 젓가락을 사용한다는 공통점은 있지만 그것이 주거문화와 연결되어 어떻게 달라지게 되었는지를 알게 되었고 음식 문화가 각 나라의 문화에 맞추어 변했다는 것을 알게 되었다. 또한 비슷한 명절 문화와 비슷한 식재료를 이용한 요리를 보면 각 나라간의 교류도 있었음을 알 수 있었다. 하지만 식탁 위의 예절을 보면 서로 살아가는 자연환경에 따른 변화도 알 수 있었다. 99
참고문헌
동아시아식생활학연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 2006
김희섭 외, 세계 요리문화 산책, 대가, 2005
연구회 북 폴리오, 한국의 나물, 2004
윤재영 외, 고급 한국음식, 교문사, 2003
윤재영 외, 우리 음식의 맛, 교문사, 2008

키워드

문화차이,   식사예절,   한중일 식사예절,   문화,   차이