bbq마케팅전략/치킨시장환경/자사/경쟁사(KFC,교촌치킨,또래오래)/PLC,BCG/SWOT/STP/4p분석

소개글

bbq마케팅전략/치킨시장환경/자사/경쟁사(KFC,교촌치킨,또래오래)/PLC,BCG/SWOT/STP/4p분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론 및 선정이유

Ⅱ. 환경 분석
1) 외부 환경분석
2) 내부 환경분석
3) 국내 외식산업의 주요환경변화

Ⅲ. 국내 치킨시장의 규모와 특징
1) 국내 치킨시장의 규모
2) 국내치킨의 특징

Ⅳ. 자사분석
1-1) 제너시스 소개
1-2) BBQ 기업소개
2) 브랜드 컨셉
3) 역사
4) 경쟁력

Ⅴ. 국내시장에서의 BBQ
1) 기업현황
2) 기업성공요인

Ⅵ. 경쟁사분석
1) KFC
2) 교촌치킨
3) 또래오래

Ⅶ. PLC분석과 BCG 매트릭스
1) PLC분석(제품 수명주기)
2) BCG 매트릭스

Ⅷ. SWOT 분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Treat

Ⅸ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion

Ⅹ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning

본문내용

다.
2) BCG매트릭스
이미 포화되어 있는 패스트푸드점의 시장은 성장률이 매우 낮을 것으로 생각한다. 해당산업이 성숙기로 접어들면서 전반적인 매출증가가 둔화되고 있지만 그간의 투자로 인해서 산업 내에서 높은 점유율을 차지하고 있다. 이에 따라서 잉여재원이 발생하며 이는 유명한 신규 사업에 대한 투자재원으로 활용되어 전 세계적으로 시장을 늘어가고 있다.
Ⅷ. SWOT분석
1) 강점 (Strength)
① 다양한 메뉴, 차별화된 서비스를 선도하는 브랜드(고객환희 서비스)
후라이드, 칼슘양념, 스모크치킨, 바베큐치킨 등 15종류의 닭요리 메뉴와 각각의 맛과 개성이 구별되어있어 소비자들의 입맛에 따라 골라 먹을 수 있으며 올리브유와 싱싱닭을 사용하여 소비자들의 건강까지 챙기는 치킨 브랜드로 성장했다.
② 업계 최고의 시장점유율, 우리나라 업계최초의 해외진출(브랜드)
우리나라의 BBQ치킨의 점포는 1800여개 정도로 국내에서 최고를 차지하고 있다. 2위인 교촌은 1200여개로 BBQ와 600개 이상이 차이 나고 있어 앞으로도 한동안 BBQ의 치킨시장 점유율은 변함이 없을 것이다. 또한 우리나라 치킨 브랜드 BBQ가 해외에 진출했다. 중국과 스페인에 지출해서 현재 예상외의 성장을 하고 있다. 따라서 BBQ의 브랜드 또한 국내에서만 머무르지 않고 해외로 점점 퍼져가고 있다.
2) Weakness
외국 프랜차이즈 경쟁업체들에 비해 비교적 낮은 인지도를 가지고 있다. 또한 타사보다 더 좋은 질의 올리브 오일 중에 최상급이 엑스트라 버진을 사용하고 있음에도 불구하고 고급 식재료에 대한 홍보가 부족한 실정이며 다양한 이벤트 수가 부족하여 브랜드 이미지가 노후화되고 있는 실정이다.
3) Opportunity
① 서구적 식습관의 확산
② 외식 선호 : 프랜차이즈형 외식사업이 활성화
③ 배달 문화가 보편화되어 있지가 않다.
④ 소비자의 건강에 대한 관여도가 높아진다.
4) Treat
① 대형 유명 패스트푸드점의 서비스 확대
② 닭의 전염병의 위험
③ 소비자의 건강에 대한 관여도가 높아짐 (위기가 될 수도 있고, 기회가 될 수 있는 요인)
Ⅹ. 4P분석
1) Product
bbq의 가장 큰 장점중 하나는 일반 식용유보다 우리 6배가 비싸다는 올리브 오일, 그것도 올리브 오일 중에 최상급이라는 “엑스트라 버진”을 전국 매장에서 일체히 사용하고 있는 것이다. 이는 경쟁사들에 비해서 우선적으로 엑스트라 버진인 올리브 오일을 시장에 진입하는 최초 진입 전략이라고 할수 있는데 그렇게 함으로써 bbq가 치킨업계의 선도자라는 입지를 굳히게 되는 것이다.
이렇게 최초 진입함으로써 생길 수 있는 위험 부담을 끊임없이 소비자 조사와 갈수록 다양해지는 소비자들의 입맛과 기호에 맞추기 위해서는 계속되는 연구를 하고 있다.
2) Price
기름이 6배나 비싸면 당연히 치킨 값이 올라가는 것이 정상이다. BBQ는 11,000원 하던 일반 프라이드 치킨 가격을 13,000원으로 올렸지만 BBQ는 아예 딴 말을 한다. “엑스트라 버진”을 사용하기 위해서는 매년 140억원의 추가비용을 지출하겠다는 것이다.
6배나 비싼 올리브 오일을 사용하면서 이익을 실현하려면 최소 15,000원은 되야 된다고 한다 하지만 소비자가의 가격 저항력이 강할 것으로 예상이 되나 선두주자로서 당분한 출혈을 감수하겠다는 것이다.
3) Place
고객이 가장 쉽고 편안하게 찾을 수 있도록 2012년 올해 bbq 프리미엄 카페를 오픈하였으며 집중적으로 지방의 점포수를 늘리고 있으며 유동인구가 많거나 소비가 많은 상업지역을 중심으로 점포수 확대를 계속하고 있는 중이다. 또한 계속적인 광고의 결과 이용하는 고객들도 점점 많아지는 추세이다.
매장 이외에도 배달로 인해서 스파게티, 치킨, 피자 등 원하는 곳이면 어디든지 달려가서 배달하고 있다.
4) Promotion
2012년 5월부터 배우 차태현과 백윤식을 전속모델로 하여 새로운 CF를 선보이고 있다. bbq는 치킨을 비롯해서 파스타, 샐러드, 음료, 스테이크, 떠먹는 피자 등 여러 가지 메뉴를 특성을 살려 제공하는 멀티 종합 카페, bbq 프리미엄 카페를 런칭하여 새로운 광고를 모색함으로써 재치 발랄하고 특유의 유머를 통해 bbq의 새로운 맛과 차별화된 서비스를 선보여주고 있다.
. STP전략
1) Segmentation
bbq는 연령 계층별, 이용 시간대별, 관여도의 정도, 직업별, 지역별, 상권 밀집도 위주로 시장을 세분화하였다.
시장세분화기준
세분항목
성별
남
여
연령 계층별
유년계층
청년계층
장년계층
노년계층
이용 시간대별
아침
점심
저녁
관여도
저 관여
고 관여
직업별
미취학 아동
학생
회사원 및 전문직종
주부
지역별
선진국
중진국
개발도상국
상권 밀집도
고밀도
저밀도
2) Targeting
① 사실상bbq는 거의 모든 계층이 부담이 없이 즐길 수 있는 공간을 제공 (bbq프리미엄카페)
② 이중에서도 지역별, 이용 시간대 별, 연령 계층별로 시장을 세분화하여 분석
◐ 타겟 별 세분화
구분
유형
특징
Main Target
점심, 저녁 시간대를 이용하는 상권
밀집 지역의 10대~30대까지의 남녀 유소년, 청년 계층
-소비성향이 강하다
-패스트푸드에 충분히 적응된 계층
-음식에 대한 관여도가 낮음
(패스트푸드는 저관여 식품의 성향)
-어린이 고객의 경우 가족 동반의 성향을 띄어 고객층의 확대
Sub
Target
주부를 포함한 가족단위, 장년, 노년계층
-주요 소득계층
-주부의 경우 주요 타겟 층인 유소년 계층과 함께 소비하는 성향이 짙음
-과거와는 달리 가족 단위의 외식 빈도수가 높아짐
바쁜 일상의 직장인
-주요 소득계층
-시간적 여유가 부족하여 패스트푸드 이용 빈도가 높음
3) Positioning
① bbq의 타겟 그룹은 다른 어떤 브랜드보다 상당히 광범위
② 다양한 계층, 나이의 사람들에게 동시에 소구할 수 있는bbq만의 이미지를 개발
③ bbq가 생각한 인간 공통의 특징은 모든 사람이 따뜻하고 인간적인 것을 좋아한다는 것
④ bbq는 따스하고 인간적인 가족이야기를 만들기 위해서 일관되고 지속적으로 노력해왔으 며 이 노력의 결실이 오늘날 높은 브랜드 가치 속에 녹아있다.

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