식품과 영양 무기질요약

목차

- 다량 무기질 요약 -

- 미량 무기질 요약 -

- 무기질의 일반적 체내 기능 -

(1) 신체의 구성성분

(2) 인체 조절요소

(4) 항산화제

(2) 에너지 대사에 관여

본문내용

, 인, 마그네슘, 불소
- 연골, 피부, 뼈 주위조직 등 연결조직 형성 : 아연, 구리, 망간
- 인슐린, 티아민, 비오틴, 글루타티온의 구성성분 : 황
- 위산 성분 : 염소
- 적혈구 합성 : 철분, 구리
- 비타민 B12 구성성분 : 코발트
- 갑상선 호르몬 : 요오드
(2) 인체 조절요소
- 체액의 삼투압 조절 : 나트륨, 염소, 칼륨
- 체액의 산, 염기 평형 : 칼슘, 인, 나트륨, 염소
- 심장박동 정상 유지 : 칼슘, 칼륨
- 혈액 응고 작용 : 칼슘
- 신경자극 전달 : 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘
- 근육의 수축, 이완 조절 : 칼슘(수축), 마그네슘, 나트륨, 칼륨(이완)
(4) 항산화제
- 셀레늄, 황
(2) 에너지 대사에 관여
- 인, 마그네슘, 망간, 크롬, 요오드

키워드

식품과 영양 무기질요약 ,   무기질,   식품