슬로우 푸드의 개념과 역사 및 우리나라 음식에서의 슬로우푸드

소개글

슬로우 푸드의 개념과 역사 및 우리나라 음식에서의 슬로우푸드에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 슬로우 푸드란 무엇인가
II. 슬로우푸드의 역사
III. 우리나라 음식과 슬로우푸드에 대해

-참고문헌-

본문내용

달걀 노른자, 달걀 검은자(흰자에 석이버섯 섞은 것)를 색 맞추어 돌려 담는다. 가운데 칸에는 매우 얇게 부쳐 낸 전병을 담는다. 이것은 밀가루 반죽에 소금간만 하여 재주껏 둥글게 부쳐 내야만 한다. 먹을 때는 접시에 밀전병 한 장을 놓고 갖은 음식을 조금씩 담고서 위에 겨자장이나 초장을 넣어 싸서 먹는다.
- 탕평채
봄이 오는 소식이 들리면 아지랑이가 아른거리고 노곤함이 밀려 온다. 하는데 새콤달콤한 음식을 먹으면 훨씬 상쾌 해진다. 탕평채는 이백여 년 전 조선의 영조(英祖) 대왕이 당파 싸움을 없애기 위하여 노론, 소론을 폐지하자는 탕평책을 논하였던 날 처음 선을 보여서 얻어질 이름이라고 옛 기록에 적혀 있다
-참고자료-
Slow Food Korea
권광식, 「한국농업의 새로운 패러다임을 위한 협동조합의 역할」, 2001.
소순렬, 박광서, 유정규, 「지역농업의 발전과 지자체농정평가」,2001.
(사)한국생협연대 사무국, 「유기농업과 생협운동」, 2001
김소희, 「베일에 싸인 햄버거의 독백」,『한겨레21』제376호, 2001.
고추장, 된장, 간장... 음식의 맛을 완성하는 3대 식품 - 진정한 슬로우 푸드, 한국의 장|작성자 agro4u

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